我國(guó)酒店管理公司的現(xiàn)狀和發(fā)展分析
隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展,我國(guó)的酒店管理公司也取得了巨大的進(jìn)步,但由于國(guó)際上有名的酒店管理公司在中國(guó)發(fā)展較為迅速,導(dǎo)致對(duì)國(guó)內(nèi)的酒店管理公司形成了很大的威脅。下面是小編搜集整理的相關(guān)內(nèi)容的論文，歡迎大家閱讀參考。
我國(guó)酒店管理公司的現(xiàn)狀和發(fā)展分析 篇1
摘要：
隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，我國(guó)的酒店管理公司也取得了巨大的進(jìn)步，但由于國(guó)際上有名的酒店管理公司在中國(guó)發(fā)展較為迅速，導(dǎo)致對(duì)國(guó)內(nèi)的酒店管理公司形成了很大的威脅。本文針對(duì)我國(guó)的酒店管理公司的發(fā)展現(xiàn)狀及存在的主要問(wèn)題，來(lái)分析和研究相應(yīng)的解決措施和發(fā)展策略，進(jìn)而為我國(guó)的酒店管理公司提出一些合理的建議。
關(guān)鍵詞：
酒店管理公司;發(fā)展現(xiàn)狀;問(wèn)題;策略
一、我國(guó)酒店管理公司的發(fā)展現(xiàn)狀
酒店管理公司是通過(guò)管理人才和專業(yè)技術(shù)來(lái)管理酒店，并享受和承擔(dān)民事權(quán)利和民事義務(wù)的企業(yè)法人，也可以理解為是向酒店輸出管理產(chǎn)品，具備管理知識(shí)和手段的公司。旅游酒店市場(chǎng)的發(fā)展促使國(guó)內(nèi)出現(xiàn)了種類多樣的酒店管理公司，主要分為個(gè)體酒店、中外合資、地方行政、多元化經(jīng)營(yíng)以及皮包型酒店共五種。這些不同種類的酒店管理公司在酒店市場(chǎng)中主要占據(jù)中低檔酒店市場(chǎng)，而只有具有一定實(shí)力的公司進(jìn)入了高檔酒店管理市場(chǎng)中，開(kāi)始了較為單一的輸出形式。隨著酒店管理市場(chǎng)的不斷發(fā)展，也開(kāi)始出現(xiàn)了一些無(wú)法避免的問(wèn)題。
二、我國(guó)酒店管理公司所存在的主要問(wèn)題
1.酒店建設(shè)和總體分布不均衡
在我國(guó)的酒店管理公司中最普遍的現(xiàn)狀是不同體制同時(shí)共同存在的情況。國(guó)營(yíng)酒店是其主體，其他的輔助體制是個(gè)體、合作和集體等管理體制。并且在整體發(fā)展趨勢(shì)中呈現(xiàn)出不平衡的發(fā)展現(xiàn)狀。各個(gè)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展趨勢(shì)或是本地旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展形式和這種現(xiàn)狀之間是一種協(xié)調(diào)的狀態(tài)，也是符合現(xiàn)如今局勢(shì)的。與此同時(shí)，酒店的主要客源也發(fā)生了很大的變化，酒店的主要客源大部分是當(dāng)?shù)仫埖甑某？秃统Ｗ∩痰取５壳坝捎诠⒔ㄔO(shè)和辦公樓等的建設(shè)發(fā)展，對(duì)酒店的客流量造成了一定的影響。我國(guó)酒店管理公司在近些年來(lái)隨著良好的酒店經(jīng)營(yíng)狀況一直保持著上升的趨勢(shì)，并且正在呈現(xiàn)一個(gè)迅猛增長(zhǎng)的趨勢(shì)。
2.缺少一定的酒店管理公司人才
在我國(guó)酒店管理公司中，缺乏優(yōu)秀的人才一直是一個(gè)無(wú)法解決的難題。首先，大部分的公司一味地只知道節(jié)約成本，舍不得花錢去培訓(xùn)對(duì)口的人才，或是只知道從其他公司中撬取優(yōu)秀的人才，以至于自己人員隊(duì)伍的整體素質(zhì)不夠高。其次，在社會(huì)中人們對(duì)酒店管理這一行業(yè)不了解，不是本專業(yè)的大學(xué)生不愿意進(jìn)入這個(gè)行業(yè)之中，進(jìn)而阻礙了酒店管理行業(yè)的整體水平的提升。再次，我國(guó)的`酒店管理教育還處于一個(gè)較為落后的狀態(tài)，在教學(xué)條件和師資水平上還是存在著一定限制的，理論和實(shí)踐之間沒(méi)有相結(jié)合。
3.管理模式不夠成熟
我國(guó)的國(guó)有酒店雖有一定的管理經(jīng)驗(yàn)，但并不夠成熟，無(wú)法形成適合自己企業(yè)的酒店管理方式。大部分酒店管理公司不去了解酒店管理的內(nèi)在含義，只知一味地去跟從別人借鑒別人，而不根據(jù)自身的情況和特點(diǎn)去制定符合自己企業(yè)的管理模式。
4.沒(méi)有樹立品牌戰(zhàn)略
酒店管理公司的品牌若是具有較高的知名度，很容易就可以形成酒店連鎖化。國(guó)際上知名的大品牌酒店管理公司都會(huì)制定以加強(qiáng)宣傳力度和擴(kuò)大品牌競(jìng)爭(zhēng)力為核心的發(fā)展戰(zhàn)略。然而，我國(guó)大部分的酒店管理公司卻忽略了樹立品牌的重要性，所以，由此可見(jiàn)我國(guó)的酒店管理公司在品牌戰(zhàn)略方面還是有所欠缺的。
三、我國(guó)酒店管理公司發(fā)展策略的有效建議
1.完善酒店管理公司的發(fā)展模式
首先，完善經(jīng)營(yíng)管理體制，樹立品牌戰(zhàn)略。我國(guó)的酒店管理公司目前還沒(méi)有形成強(qiáng)有力的酒店品牌號(hào)召，所以一味地采取原有的發(fā)展模式不利于促進(jìn)酒店管理市場(chǎng)的進(jìn)步。為了快速并持續(xù)地發(fā)展，酒店管理公司應(yīng)積極進(jìn)行集資、投資等或是擴(kuò)大公司的發(fā)展渠道來(lái)培養(yǎng)和成員單位間的和諧共享的良好合作關(guān)系。除此之外，酒店管理公司應(yīng)根據(jù)酒店自身的不同特征和需求來(lái)制定合理的品牌戰(zhàn)略，按照酒店的客源市場(chǎng)來(lái)進(jìn)行管理和運(yùn)作，逐漸形成有效的品牌效應(yīng)。其次，優(yōu)化對(duì)外酒店管理模式。酒店管理公司的委托管理合同只對(duì)經(jīng)營(yíng)方面做出要求，而不管利潤(rùn)，但以后應(yīng)將對(duì)外酒店管理模式改成共同承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)來(lái)約束和推動(dòng)，或是和成員酒店合資來(lái)管理公司，滿足不同顧客的需求，進(jìn)而促進(jìn)管理規(guī)模的擴(kuò)大。再次，促進(jìn)品牌效應(yīng)的影響，完善運(yùn)作方式。大規(guī)模的旅游企業(yè)往往采取利用無(wú)形資產(chǎn)來(lái)降低成本擴(kuò)張成高效益，酒店管理公司也可以采取相同的方法，通過(guò)管理優(yōu)勢(shì)、品牌效應(yīng)等無(wú)形資產(chǎn)來(lái)促使管理不善的酒店起死回生。
2.形成五個(gè)統(tǒng)一的連鎖化經(jīng)營(yíng)
第一，形象和品牌的統(tǒng)一化。使酒店集團(tuán)連鎖化最有效的最迅速的方法便是樹立一個(gè)強(qiáng)有力的品牌，形成管理和聯(lián)號(hào)的經(jīng)營(yíng)模式。著名的跨國(guó)酒店集團(tuán)形成連鎖化經(jīng)營(yíng)時(shí)最看中的就是品牌的樹立，然而我國(guó)酒店集團(tuán)的知名品牌卻呈現(xiàn)出空白的狀態(tài)。我國(guó)的酒店管理應(yīng)不斷培養(yǎng)優(yōu)秀的人才和提供高質(zhì)量的服務(wù)及產(chǎn)品，不斷積攢實(shí)力來(lái)實(shí)現(xiàn)連鎖化目標(biāo)。
第二，服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一化。酒店管理的核心環(huán)節(jié)就是服務(wù)質(zhì)量，服務(wù)質(zhì)量決定了這個(gè)酒店管理的成敗。服務(wù)質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一為品牌的統(tǒng)一提供強(qiáng)有力的支持，同時(shí)也展現(xiàn)出文化和服務(wù)的統(tǒng)一性。所以，酒店管理公司要在保證酒店科學(xué)運(yùn)營(yíng)和服務(wù)質(zhì)量的同時(shí)吸收外國(guó)的優(yōu)秀先進(jìn)的經(jīng)驗(yàn)，在保證成員單位的質(zhì)量的同時(shí)對(duì)接手管理的人員進(jìn)行無(wú)償?shù)呐嘤?xùn)，進(jìn)而為客戶提供統(tǒng)一質(zhì)量和統(tǒng)一品牌的優(yōu)秀服務(wù)，讓顧客無(wú)時(shí)無(wú)刻都享受到統(tǒng)一的高質(zhì)量服務(wù)。
第三，管理模式的統(tǒng)一化。國(guó)際上的酒店管理公司之所以可以這么快速地進(jìn)入了中國(guó)的市場(chǎng)，是因?yàn)榫邆鋬?yōu)秀的人才和管理模式。酒店管理公司應(yīng)形成標(biāo)準(zhǔn)化的管理模式來(lái)推動(dòng)酒店服務(wù)水平的提升，提高整體的服務(wù)質(zhì)量，將酒店管理的檔次提高。與此同時(shí)，也應(yīng)形成一個(gè)獨(dú)具特色的管理模式，在酒店管理市場(chǎng)成為一個(gè)具有特色的存在。
第四，銷售的統(tǒng)一化。為了滿足酒店市場(chǎng)的各種需求，酒店管理公司可以加入連鎖市場(chǎng)中共享資源和渠道，來(lái)實(shí)現(xiàn)一定的經(jīng)濟(jì)效益。
第五，采購(gòu)的統(tǒng)一化。酒店管理公司形成統(tǒng)一的采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)有利于減少風(fēng)險(xiǎn)和將低成本�？傊�，國(guó)際上知名的酒店管理公司在中國(guó)發(fā)展的速度比較快，規(guī)模也在不斷擴(kuò)大，這對(duì)國(guó)內(nèi)酒店管理公司造成了很大的威脅�；诖�，我國(guó)的酒店管理公司要正視目前存在的問(wèn)題，采取多種措施提升自身的管理水平，進(jìn)而成長(zhǎng)為具有自身特色的酒店管理公司。
參考文獻(xiàn)：
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我國(guó)酒店管理公司的現(xiàn)狀和發(fā)展分析 篇2
摘要：
科學(xué)有效的酒店管理及優(yōu)良的酒店服務(wù)是促進(jìn)旅游業(yè)發(fā)展的重要因素，如何適應(yīng)國(guó)內(nèi)旅游業(yè)的發(fā)展，滿足普通消費(fèi)者的需求，建設(shè)具有國(guó)際水平的經(jīng)濟(jì)型酒店成為一個(gè)重要的課題。本文對(duì)當(dāng)前我國(guó)酒店管理中存在的問(wèn)題做了分析，并給出相關(guān)建議。
關(guān)鍵詞：
酒店管理旅游業(yè)對(duì)策
一、引言
科學(xué)有效的酒店管理及優(yōu)良的酒店服務(wù),是現(xiàn)代酒店穩(wěn)定客源、保持良好聲譽(yù)的重要途徑。我國(guó)的酒店行業(yè)經(jīng)歷了20世紀(jì)80年代的萌動(dòng)階段，90年代的成長(zhǎng)階段，直到近幾年的加速擴(kuò)張階段，發(fā)展速度驚人。平均來(lái)看，最近20多年來(lái)，我國(guó)酒店的數(shù)量以每五年超過(guò)50%的速度增長(zhǎng)。酒店業(yè)迅速發(fā)展的同時(shí)也帶來(lái)了不少問(wèn)題，過(guò)去酒店業(yè)的發(fā)展主要集中于高檔酒店。可近幾年的市場(chǎng)需求情況顯示，為了適應(yīng)國(guó)內(nèi)旅游業(yè)的發(fā)展，滿足普通消費(fèi)者的需求，建設(shè)具有國(guó)際水平的經(jīng)濟(jì)型酒店成為一個(gè)重要的課題。在進(jìn)入WTO后，隨著我國(guó)各個(gè)領(lǐng)域的逐漸開(kāi)放，旅游業(yè)也面臨著巨大挑戰(zhàn)，如何使酒店在旅游發(fā)展中發(fā)揮更大的作用也是當(dāng)前要解決的一個(gè)重要問(wèn)題，因此酒店管理應(yīng)成為我們重視的一個(gè)重要領(lǐng)域。
二、當(dāng)前我國(guó)酒店管理中存在的基本問(wèn)題
（一）專業(yè)人才短缺現(xiàn)象嚴(yán)重
我國(guó)酒店業(yè)的發(fā)展始于上世紀(jì)八十年代初期,至九十年代以后發(fā)展更加迅速,但這些酒店有很大一部分源于諸如招待所等較為抵擋的居住設(shè)施,還有一部分是因?yàn)楸苊夥康禺a(chǎn)的閑置而改做酒店?duì)I業(yè)。初始條件的限制，必然使我國(guó)酒店業(yè)在經(jīng)營(yíng)起點(diǎn)與思路方面和有上百年歷史的國(guó)外酒店管理集團(tuán)相比有較大差距。雖然經(jīng)過(guò)20多年的發(fā)展，我國(guó)酒店管理人員的素質(zhì)得到了較大提高，但與發(fā)達(dá)國(guó)家比仍有較大差距，酒店業(yè)職業(yè)經(jīng)理人才、職業(yè)化員工整體缺乏的現(xiàn)狀，仍未有效改變。中國(guó)內(nèi)資酒店管理人素質(zhì)偏低、人才結(jié)構(gòu)不合理、管理人才專業(yè)結(jié)構(gòu)單一,缺少專業(yè)化人才的局面仍然沒(méi)有從根本上得到改變。造成酒店管理企業(yè)人才缺乏的原因歸結(jié)起來(lái)大概有三個(gè)方面：
（1）酒店管理教育的落后，教學(xué)條件及師資水平有限，理論與時(shí)間相脫節(jié)；
（2）一般企業(yè)為了節(jié)省成本只從其他企業(yè)挖取人才，導(dǎo)致全行業(yè)職員整體素質(zhì)不高，人才流失嚴(yán)重；
�。�3）目前社會(huì)公眾對(duì)酒店管理工作了解不夠，除了酒店管理本專業(yè)的人才之外，很多大中專院校畢業(yè)不愿意到酒店去就業(yè)，這在一定程度上也限制了酒店管理技術(shù)的提高。
（二）缺乏成熟的管理模式，經(jīng)營(yíng)較為分散
在國(guó)內(nèi)，雖然一些酒店企業(yè)也擁有較豐富的管理經(jīng)驗(yàn)，但是往往沒(méi)有形成系統(tǒng)成熟的管理模式。很多企業(yè)在借鑒其他企業(yè)經(jīng)驗(yàn)或者從酒店管理公司獲得管理技術(shù)時(shí)沒(méi)有結(jié)合本企業(yè)的實(shí)際情況和發(fā)展特點(diǎn)。此外，我國(guó)酒店大多都是小規(guī)模經(jīng)營(yíng)，而且地區(qū)差異較大，發(fā)展不平衡，不能適應(yīng)世界酒店發(fā)展的趨勢(shì)，與全球較為成功的酒店還存在著很大的差距。
（三）忽視企業(yè)文化建設(shè)
酒店企業(yè)文化，就是酒店根據(jù)自己的特點(diǎn)，為達(dá)到一個(gè)共同認(rèn)可的目標(biāo)，為酒店的生存和發(fā)展而樹立的一種價(jià)值取向。它是以酒店價(jià)值觀為核心的諸多內(nèi)容組成的有機(jī)統(tǒng)一體，包括精神、觀念、作風(fēng)、習(xí)慣、行為準(zhǔn)則等。我國(guó)酒店業(yè)對(duì)企業(yè)文化重視不夠,沒(méi)有形成主體的企業(yè)價(jià)值觀。我國(guó)與發(fā)達(dá)國(guó)家的差距,從職業(yè)的熱愛(ài)程度講，存在較大的差距。酒店業(yè)無(wú)論是經(jīng)理人員,還是普通員工,多數(shù)都缺乏“職內(nèi)滿足感”,沒(méi)有發(fā)自內(nèi)心地把酒店工作當(dāng)作一種事業(yè)來(lái)熱愛(ài),歸根結(jié)底是缺少企業(yè)文化的熏陶，沒(méi)有形成主體的價(jià)值觀。
三、相關(guān)對(duì)策
（一）注意柔性管理在酒店管理中的應(yīng)用
柔性管理是一種基于尊重人格獨(dú)立和個(gè)人尊嚴(yán)的前提下，采用非強(qiáng)制性方式，在員工心目中產(chǎn)生一種潛在說(shuō)服力，從而提高廣大員工對(duì)企業(yè)的向心力、凝聚力與歸屬感，把組織意志變?yōu)閭�(gè)人的自覺(jué)行動(dòng)。其最大特點(diǎn)在于主要不是依靠權(quán)利影響力，而是依賴于員工自身的心理調(diào)整和自覺(jué)認(rèn)識(shí)，從每個(gè)員工內(nèi)心深處激發(fā)出來(lái)的主動(dòng)性、內(nèi)在潛力和創(chuàng)造精神，將組織目標(biāo)轉(zhuǎn)變?yōu)樽园l(fā)行動(dòng)。使員工將個(gè)人目標(biāo)和組織目標(biāo)有機(jī)的結(jié)合起來(lái)，最終通過(guò)個(gè)人的自覺(jué)努力實(shí)現(xiàn)組織目標(biāo)。這種管理方法的采用能夠適應(yīng)酒店是直接對(duì)客服務(wù)的企業(yè)，為客人提供離家在外的食宿，酒店員工所面對(duì)的是每時(shí)每刻都發(fā)生著變化的工作特征的，最終通過(guò)柔性管理方式充分發(fā)揮員工的積極性、主動(dòng)性和創(chuàng)造性，提高工作效率。
�。ǘ┳⒁獍凑找�(guī)范的公司治理結(jié)構(gòu)進(jìn)行企業(yè)化運(yùn)作
這是從微觀上推動(dòng)酒店業(yè)進(jìn)入市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系的基礎(chǔ)，是酒店業(yè)能真正進(jìn)行市場(chǎng)化運(yùn)作的前提。國(guó)外酒店的產(chǎn)權(quán)明晰,法人治理結(jié)構(gòu)合理,組織結(jié)構(gòu)健全,管理嚴(yán)密，效率較高。而中國(guó)酒店業(yè)是脫胎于計(jì)劃經(jīng)濟(jì)下的產(chǎn)物,產(chǎn)權(quán)模糊,國(guó)有資產(chǎn)所有者缺位的現(xiàn)象比較嚴(yán)重,法人治理結(jié)構(gòu)不合理,成本過(guò)高。這些運(yùn)行機(jī)制上的弊端帶來(lái)了管理上的疏漏和效率低下,直接導(dǎo)致了中國(guó)酒店業(yè)整體競(jìng)爭(zhēng)力和效益低下。為了解決這些問(wèn)題，我們應(yīng)當(dāng)認(rèn)真學(xué)習(xí)國(guó)外的先進(jìn)管理理念，按照現(xiàn)代企業(yè)制度的要求和做法，使酒店企業(yè)產(chǎn)權(quán)清晰，建立法人治理結(jié)構(gòu)，將所有權(quán)與管理權(quán)相分離。
�。ㄈ┙⑵疬m合信息高速流通的現(xiàn)代酒店管理體制
現(xiàn)在信息產(chǎn)業(yè)高速發(fā)展,在各個(gè)領(lǐng)域起著重要作用,掌握信息就是掌握財(cái)富,酒店各方面要想跟上時(shí)展,不斷更新,吸引更多客源,必須掌握大量市場(chǎng)信息,適合信息高速流動(dòng)的管理體制是其保證。為此，一定要選擇較為先進(jìn)的酒店硬件設(shè)施，既提高了酒店的工作效率,又方便了客戶的信息獲取。此外,還需給管理人員配備先進(jìn)的對(duì)外聯(lián)系設(shè)備，保證其更好更快的獲得信息，處理信息，給客戶形成酒店能夠快速高效高質(zhì)地提供服務(wù)的良好印象。
�。ㄋ模┳⒁饴殬I(yè)化人才的培養(yǎng)
從長(zhǎng)期來(lái)看,員工高流失率降低了酒店人力資源優(yōu)勢(shì),分散了核心資源,破壞了企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的培育,不利于酒店的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。同時(shí),員工高流失率會(huì)不斷增大酒店的人力資源成本（比如：重復(fù)招聘、頻繁培訓(xùn)新員工），加大酒店的生存壓力。關(guān)鍵的問(wèn)題是由于不能組建穩(wěn)定的員工隊(duì)伍,必然導(dǎo)致員工專業(yè)結(jié)構(gòu)的失調(diào)和企業(yè)技術(shù)骨干總量少的現(xiàn)象,制約了企業(yè)二次創(chuàng)業(yè)的有效開(kāi)展。所以,酒店職業(yè)化人才的培養(yǎng)是個(gè)非常重要的問(wèn)題。為此，可從特色性企業(yè)文化的塑造、提高員工的福利待遇、加強(qiáng)相互間的信息溝通等諸多方面構(gòu)造一個(gè)良好的人才管理體系。
四、結(jié)束語(yǔ)
經(jīng)濟(jì)全球化與區(qū)域經(jīng)濟(jì)一體化的到來(lái),要求酒店行業(yè)順應(yīng)歷史的潮流,重新審視酒店業(yè)的管理戰(zhàn)略和規(guī)劃,在不斷的探索和學(xué)習(xí)中創(chuàng)造出更加豐富的酒店管理經(jīng)驗(yàn),更好地滿足酒店消費(fèi)者的需求,進(jìn)而贏得顧客的忠誠(chéng),不斷擴(kuò)大市場(chǎng)客源,最終才能在復(fù)雜的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境中立于不敗之地。
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