旅游管理專業(yè)課程的配置研究
一、高校旅游管理課程設(shè)置存在的問題
(一)缺乏科學(xué)性
隨著我國旅游業(yè)的快速發(fā)展，高校旅游管理專業(yè)畢業(yè)生就業(yè)形勢(shì)較好，高校因此進(jìn)一步加強(qiáng)了旅游管理專業(yè)培養(yǎng)計(jì)劃，以滿足我國對(duì)旅游管理專業(yè)人才的需要。盡管我國設(shè)置旅游管理專業(yè)的高校都能夠從形勢(shì)發(fā)展需要出發(fā)，積極探索和創(chuàng)新培養(yǎng)計(jì)劃，應(yīng)該說每所高校的培養(yǎng)計(jì)劃都具有一定的合理性和操作性，對(duì)教師制定教育計(jì)劃和開展教學(xué)工作具有重要的指導(dǎo)作用。但從實(shí)際情況看，很多旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)計(jì)劃都來自于教師多年教學(xué)計(jì)劃的總結(jié)和提煉，缺乏對(duì)市場(chǎng)需求以及市場(chǎng)前景的預(yù)測(cè)和分析，雖然具有合理性，但缺乏科學(xué)性，很多高校旅游專業(yè)畢業(yè)生畢業(yè)后需要很長的適應(yīng)階段才能進(jìn)入工作角色。
(二)缺乏實(shí)踐性
旅游管理專業(yè)實(shí)踐性強(qiáng)，在具體教學(xué)過程中必須把理論課程與實(shí)踐課程緊密結(jié)合起來，做到二者相輔相成、相互促進(jìn)、相得益彰。盡管高校按照理論與實(shí)踐相結(jié)合的方式，在理論課的基礎(chǔ)上都設(shè)置了實(shí)踐課，但存在著嚴(yán)重的理論課與實(shí)踐課相脫節(jié)的問題，理論課的應(yīng)用性不強(qiáng)，實(shí)踐課的理論指導(dǎo)不夠，選修課和拓展課只有總學(xué)時(shí)的5%，使高校旅游管理專業(yè)的實(shí)踐性大打折扣，學(xué)生得到不很好的實(shí)踐鍛煉。在公共課、專業(yè)課、選修課和實(shí)踐環(huán)節(jié)的教學(xué)計(jì)劃中，對(duì)于課程見習(xí)和服務(wù)技能課的安排非常模糊，實(shí)踐教學(xué)課明顯不足，服務(wù)技能課不能做到熟練掌握技術(shù)，實(shí)習(xí)課管理技能很少得到鍛煉。
二、高校旅游管理課程設(shè)置的基本原則
(一)堅(jiān)持基礎(chǔ)性與實(shí)用性相結(jié)合原則
高校旅游管理課程設(shè)置要正確處理好基礎(chǔ)性與實(shí)用性之間的關(guān)系，既不能過分強(qiáng)調(diào)基礎(chǔ)性而忽視實(shí)用性，也不能過分強(qiáng)調(diào)實(shí)用性而忽視基礎(chǔ)性，內(nèi)容選擇、課程設(shè)置、教材編輯要著眼于培養(yǎng)學(xué)生的基礎(chǔ)理論知識(shí)，又要有利于提升學(xué)生的綜合管理能力;既要有利于培養(yǎng)學(xué)生的現(xiàn)實(shí)應(yīng)用能力，又要有利于培養(yǎng)學(xué)生的長遠(yuǎn)發(fā)展能力。
(二)堅(jiān)持經(jīng)驗(yàn)性與科學(xué)性相結(jié)合原則
著眼于破除脫離現(xiàn)實(shí)社會(huì)需求以及靠經(jīng)驗(yàn)總結(jié)的錯(cuò)誤做法，把教學(xué)經(jīng)驗(yàn)與科學(xué)態(tài)度緊密結(jié)合起來，將“市場(chǎng)化”作為高校旅游專業(yè)課程設(shè)置的重要方向，根據(jù)高校旅游專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)，緊跟旅游行業(yè)發(fā)展，適應(yīng)社會(huì)需求結(jié)構(gòu)，把旅游專業(yè)課程設(shè)置變成一個(gè)動(dòng)態(tài)的、發(fā)展的、創(chuàng)新的過程，不斷調(diào)整課程設(shè)置，使高校旅游管理專業(yè)課程設(shè)置更具特色。
(三)堅(jiān)持理論性與實(shí)踐性相結(jié)合原則
理論與實(shí)踐脫節(jié)是當(dāng)前高校旅游專業(yè)課程設(shè)置最為關(guān)鍵的制約因素。必須進(jìn)一步改革高校旅游專業(yè)課程設(shè)置方式，高度重視理論與實(shí)踐的整合性、融合性、結(jié)合性，使理論課程對(duì)實(shí)踐課程具有更強(qiáng)的指導(dǎo)性、實(shí)踐課程能夠得到理論課程更好指導(dǎo)，同時(shí)要進(jìn)一步提高技能課、選修課、拓展課比例。
三、高校旅游管理專業(yè)課程設(shè)置的'優(yōu)化策略
(一)立足社會(huì)需求，確立培養(yǎng)目標(biāo)
高校旅游專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)對(duì)于優(yōu)化高校旅游專業(yè)課程設(shè)置具有重要的基礎(chǔ)性、指導(dǎo)性甚至是強(qiáng)制性作用。高校必須把制定符合社會(huì)需求的培養(yǎng)目標(biāo)作為旅游專業(yè)的核心舉措，牢固樹立以社會(huì)需求為導(dǎo)向的培養(yǎng)理念，堅(jiān)持把專業(yè)知識(shí)、綜合素質(zhì)、發(fā)展能力作為重要的培養(yǎng)目標(biāo)，特別是在教學(xué)中要教育學(xué)生正確認(rèn)識(shí)管理人才，絕不能把管理人才局限于“管理層”、“指導(dǎo)層”和“決策層”，而是要從社會(huì)需求出發(fā)，從基礎(chǔ)工作做起，著力提升理論素質(zhì)、實(shí)踐能力和創(chuàng)新意識(shí)，既具有扎實(shí)的理論功底，更要具備較強(qiáng)的實(shí)踐技能，最大限度的適應(yīng)我國對(duì)旅游管理人才的需求。
(二)突出全面系統(tǒng)，優(yōu)化基礎(chǔ)課程
所謂全面系統(tǒng)，就是要必須加強(qiáng)高校旅游專業(yè)基礎(chǔ)理論課程的系統(tǒng)化，使高校旅游專業(yè)課程達(dá)到整體優(yōu)化的程度。要著眼于提高高校旅游專業(yè)基礎(chǔ)理論課程的系統(tǒng)性，按照高校旅游專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)的要求，準(zhǔn)確定位每一門基礎(chǔ)理論課程所要實(shí)現(xiàn)的目標(biāo)，加強(qiáng)對(duì)現(xiàn)有基礎(chǔ)理論課程的整合，合并《旅游學(xué)》、《旅游管理學(xué)》、《管理學(xué)原理》以及《中國旅游名勝》、《旅游地理學(xué)》等重復(fù)課程，刪除那些已經(jīng)過時(shí)、陳舊甚至無用的課程，在此基礎(chǔ)上要增設(shè)具有較強(qiáng)專業(yè)性、實(shí)踐性的旅游管理課程，最大限度的提高旅游基礎(chǔ)理論課程的系統(tǒng)性。
(三)圍繞就業(yè)導(dǎo)向，拓展選修課程
高校旅游管理教育的目標(biāo)是培養(yǎng)具有較強(qiáng)就業(yè)能力的旅游專業(yè)人才，必須把“就業(yè)”作為重要教育導(dǎo)向，在抓好基礎(chǔ)理論課程的同時(shí)，必須高度重視和有效拓展選修課程，按照旅游專業(yè)社會(huì)就業(yè)導(dǎo)向與學(xué)生興趣愛好和發(fā)展方向相結(jié)合的原則，大力加強(qiáng)選修課程的優(yōu)化設(shè)置。在國家教育部課程設(shè)置總體要求的基礎(chǔ)上，高校要根據(jù)社會(huì)發(fā)展需要和自身教學(xué)實(shí)際，設(shè)置靈活多樣的知識(shí)拓展課和選修課，積極引導(dǎo)學(xué)生從自身發(fā)展?jié)摿Τ霭l(fā)，選擇適合自己的知識(shí)拓展課和選修課，在學(xué)生之間形成各具特色、錯(cuò)位競(jìng)爭(zhēng)的“選學(xué)”理念，形成不同的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，使每個(gè)學(xué)生畢業(yè)后都能夠得到充分就業(yè)。
(四)著眼提升能力，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)
培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力，不僅是高校旅游管理專業(yè)的重要目標(biāo)，同時(shí)也是“素質(zhì)教育”的基本要求。加強(qiáng)高校旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)，能夠大大提高學(xué)生的實(shí)踐能力，使學(xué)生積累豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對(duì)于提高學(xué)生的綜合素質(zhì)具有重要意義。因此，優(yōu)化高校旅游管理專業(yè)課程設(shè)置，必須正確處理好基礎(chǔ)理論課程、服務(wù)技術(shù)課程、社會(huì)實(shí)踐課程三者之樣的關(guān)系，大幅度增加高校實(shí)踐課程和學(xué)生實(shí)習(xí)學(xué)分的比重，積極推廣理論學(xué)習(xí)、技能培養(yǎng)、實(shí)踐鍛煉“循環(huán)教學(xué)模式”，最大限度的實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐相結(jié)合、知識(shí)與技能相協(xié)調(diào)。
四、總結(jié)
隨著我國改革開放和社會(huì)主義現(xiàn)代化建設(shè)的全面深入推進(jìn)，旅游業(yè)越來越成為我國重要的產(chǎn)生發(fā)展方向，旅游業(yè)在云南、海南等地區(qū)已經(jīng)成為支柱產(chǎn)業(yè)。旅游業(yè)的快速發(fā)展，必須以“市場(chǎng)化”為導(dǎo)向，不斷優(yōu)化高校旅游管理專業(yè)課程設(shè)置，重點(diǎn)在確立培養(yǎng)目標(biāo)、優(yōu)化基礎(chǔ)課程、拓展選修課程、加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)四個(gè)方面狠下功夫，為我國培養(yǎng)出一批復(fù)合型旅游管理人才。
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