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探析夏秋反季節花椰菜無公害栽培技術
摘要：屏南縣具有適合花椰菜反季節栽培的環境條件,就當地的氣候特點,總結了花椰菜夏秋反季節無公害栽培技術,為該地區花椰菜豐產高效栽培提供技術參考。
關鍵詞：花椰菜;夏秋反季節;無公害;栽培技術
福建省屏南縣地處高海拔山區,氣候溫和,2009年最高氣溫7、8、9月平均僅22.6℃,適宜花椰菜反季節栽培,生產的花椰菜,花球肥嫩,色澤美觀,質地細密,風葉鮮類,營養豐富,深受省內外消費者青睞。
甘棠鄉農技站前幾年在甘棠村建立百畝示范片率先試種成功,隨后逐年向周邊地區擴展栽培,截至目前為止,全縣11個鄉鎮均有批量生產,栽培面積可超過1 000hm2(包括復種),年產量可突破1.5萬t,成為屏南縣農民增收的新亮點�，F將幾年來屏南地區夏秋反季節花椰菜無公害栽培技術總結如下。
1選用適宜良種
因夏秋栽培整個生育期都處在高溫、高濕環境中,這就要求應選擇耐熱、耐濕、抗病高產的早中熟品種,主要有:慶農60天、應農65天、慶農70天、綠寶65天、豐農65天、農美65天、農美70天、青秀65天、青秀68天、臺美65天、禾峰65天、佳美50天等。
2適時播種,培育壯苗
2.1適時播種
根據多年栽培經驗,屏南地區第1批一般于5月初(立夏)播種,7月底至8月初收獲上市,恰逢銷售淡季,價格上揚,經濟效益高。最后一批宜在7月底(大暑)播種,霜降之前收獲完畢。
2.2播種方法與管理
在高溫季節,為了克服死苗的弊端,生產上常采用營養塊和營養袋育苗2種方法[1]。
2.2.1營養塊育苗法。每10m2苗床施腐熟過篩農家肥150 kg、45%氮磷鉀復合肥0.5kg,然后犁地耙平,搗碎土塊,做成寬1.3m、長7～8m平畦,畦間留30～35cm寬排水溝,將畦面耬平,結合土壤處理藥劑(見病蟲害防治)澆透水,使土壤含水量達到飽和狀態,用六齒耙來回刨爛表土層,再用棒槌抹平畦面后蓋膜悶2周后備用。播種時,按8～10cm見方在苗床上劃方格,在方格中央用手指(或棒子、竹竿等)扎眼,深度不要超過0.5cm,這樣逐穴播種,每穴1粒(陳種2～3粒),播種后蓋0.3cm左右厚的過篩凈土,并在苗床上覆蓋1層草苫保濕,隨后澆水1次,如遇干旱天氣,要適當增加澆水次數。播后2～3d,當大部分幼芽拱土時,要及時撤去草苫覆蓋物。為了防止暴雨和烈日曝曬的不利影響,在苗床上要及時搭蓋蔭棚,頂層用遮陽網平拉搭蓋遮蔭,高度離苗床約1m左右,以利早晚斜光照射幼苗,避免產生高腳苗;在遮陽網底下加蓋塑料薄膜做成小拱棚,以防暴雨襲擊;注意棚底四周應離地面20～30cm通風降溫,不致因高溫燙傷幼苗,薄膜一般都在雨天臨時加蓋。同時小拱棚上遮陽網要及時掀蓋,一般晴天上午10時左右蓋上,下午4時左右掀開,陰天不蓋;隨著苗齡增大,每天逐漸減少遮蔭時間,直到移栽前1周,完全不蓋,進行適應性煉苗。當幼苗長出2～3片真葉后,應及時拔除苗床中雜草,并在幼苗根莖周圍覆含腐殖質細土1～2次,避免根系外露以防倒伏,還可保墑,若遇大雨應及時清溝排水。幼苗生長期間看苗情澆水,但澆水不宜太多,以免因高溫天氣幼苗徒長。追肥視菜苗生長情況,一般追施1～2次稀薄人糞尿或尿素,但尿素追肥應注意用清水澆洗沾在葉片上的肥液。
2.2.2營養袋育苗法。采用營養袋規格為6.5cm×6.5cm的薄膜袋,營養土配方比例為5∶1,即500kg泥土配腐熟農家肥100kg和鈣鎂磷肥2.0～2.5kg,并結合土壤處理藥劑(見病蟲害防治),把藥土肥混勻悶2周后裝袋使用,注意袋中營養土含水量要達到80%左右為宜,即手捏成團,落地能散,才有利發芽出苗。然后把營養袋整齊排列于苗床進行播種,并在營養袋上覆蓋草苫保濕。播后2d內都要用細灑水壺進行澆水,保持濕度,出苗后管理同營養塊育苗。
3大田栽培管理
3.1土地選擇
花椰菜宜選擇耕層深厚、土質肥沃的壤土、中壤土或輕壤土以及地勢較高、排灌條件好的地塊。切忌與十字花科蔬菜連作或重茬,否則病蟲害發生嚴重。
3.2精細整地,下足基肥
夏秋花椰菜品種多以早中熟為主,其全生育期較短,營養生長期吸肥早,需求量較大,因此基肥應以腐熟的農家肥、人畜糞尿、速效性氮磷鉀肥為主,一般施腐熟有機肥30～45m3/hm2、45%氮磷鉀復合肥375～450kg/hm2、農用硼砂37.5～45.0kg/hm2,然后耕翻耙平,切碎土塊,按畦寬1.3m、長10m左右開溝作畦,畦間留排水溝寬30～35cm,溝深15～25cm,低洼地宜深些,高燥地宜淺些。如果前茬是旱作或偏酸性土壤,在施基肥前7～10d,施生石灰900～1 800kg/hm2,翻耕入土,能起殺菌和調和酸堿度作用,可有效消除土壤中影響植株正常生長的不利因素。
3.3合理密植,把好移栽關
密植規格因土質、耕作施肥水平、品種特性的不同來確定,通常每畦種2行,株距50～55cm,行距50～60cm,種植2.25～2.55萬株/hm2左右。株型較小可種密些,植株高大可種稀些。定植穴開挖后,生物有機肥與鈣鎂磷肥按3∶1混合,每穴底施0.1～0.2kg,土肥拌勻后定植效果更好。因高溫高濕環境,植株生長迅速,苗齡稍長往往在苗床很容易抽薹早花,應嚴格控制苗齡在20d以內,當幼苗真葉達到4～5片時即可移栽定植,移栽前苗床應澆透水(指營養塊育苗),使移栽時帶土起坨,起苗時要小心,盡量做到不散坨,少傷根,隨起隨栽。為了避免剛定植幼苗受中午烈日和高溫傷害,宜在傍晚或陰天定植。定植后應隨即澆定根水(稀薄的人糞尿水)1次,以促進發根成活。如果遇干旱天氣,每隔2～3d澆水1次,保持土壤濕潤,加快緩苗發棵[2]。
3.4加強田間管理
3.4.1水分管理。因其植株生長旺盛高大,需水量較多。苗成活后,催苗期的水分供給與追肥相結合,以發揮肥效,保持畦面濕潤,防止畦溝積水,促進根系深扎廣布。前期苗體較小,若遇臺風暴雨或連續陰雨,要保持畦溝通暢,及時排漬防澇。蓮座期和花蕾初現期需水肥多,如遇干旱天氣,要實施溝灌,即灌跑馬水,保持畦面土壤濕潤為宜�？傊麄�生育期都應避免漫灌、積水等影響根系正常生長。
3.4.2合理施肥�；ㄒ诵璺柿看�,蓮座期和現蕾期需要較多的氮素和適量的磷鉀肥,生長盛期還必須配施硼、鎂等微量元素肥料。第1次追肥在移栽后7～10d,施氮磷鉀(22∶6∶18)復合肥150～225kg/hm2或尿素75～120kg/hm2;隔7～10d進行第2次追肥,施45%復合肥300～375kg/hm2或氮磷鉀(21∶6∶13)復合肥225kg/hm2加硫酸鉀60～75kg/hm2,結合中耕除草進行穴施后培土;第3次追肥應在蓮座期前施完,施氮磷鉀(12∶11∶18)復合肥375～450kg/hm2或磷酸二銨225 kg/hm2加硫酸鉀225kg/hm2,施肥后澆足清水以免灼傷葉片。如果第1次用尿素追肥,第2、3次應注重磷鉀肥施用。定植后15～18d,用21%高
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