就業(yè)導(dǎo)向的高職《商務(wù)禮儀》課程實(shí)踐教學(xué)模式
論文摘要：基于就業(yè)導(dǎo)向的高職《商務(wù)禮儀》課程旨在培養(yǎng)學(xué)生的綜合素質(zhì)，提高其就業(yè)競爭力，在定位上應(yīng)注重針對性和專業(yè)性、職業(yè)性。因此，應(yīng)構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)模式，以能力培養(yǎng)為目標(biāo)，注重實(shí)習(xí)實(shí)訓(xùn)，重設(shè)考核評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，運(yùn)用案例教學(xué)、創(chuàng)設(shè)情境實(shí)踐訓(xùn)練、個(gè)人體驗(yàn)等多種教學(xué)方法。
論文關(guān)鍵詞：就業(yè)導(dǎo)向；高職；商務(wù)禮儀；實(shí)踐教學(xué)模式
高職教育作為一種就業(yè)教育，社會(huì)需要的高素質(zhì)技能型人才是其培養(yǎng)目標(biāo)。這里所說的“素質(zhì)”，不僅是指專業(yè)素質(zhì)，更是指學(xué)生的綜合素質(zhì)。《商務(wù)禮儀》課程主要培養(yǎng)學(xué)生良好的禮儀道德修養(yǎng)、得體的言談舉止、正確的待人接物行為等，對于學(xué)生就業(yè)后以良好的個(gè)人形象立足于社會(huì)，增強(qiáng)學(xué)生的職業(yè)競爭能力有顯著作用。那么，基于就業(yè)導(dǎo)向的《商務(wù)禮儀》課程教學(xué)應(yīng)如何定位？應(yīng)采取何種教學(xué)模式才能適應(yīng)社會(huì)發(fā)展和學(xué)生需求呢？
《商務(wù)禮儀》教育定位
（一）角色定位
作為高職課程體系的組成部分，高職禮儀教育與禮儀知識普及教育不同，應(yīng)符合高職教育的定位。高職教育是培養(yǎng)某個(gè)行業(yè)、某個(gè)專業(yè)領(lǐng)域的技能型人才的，其最終目標(biāo)是讓學(xué)生適應(yīng)某個(gè)崗位的職業(yè)要求。所謂就業(yè)，其實(shí)就是一次商務(wù)談判，目的只有一個(gè)，就是以優(yōu)異的價(jià)格推銷自己。在這種談判中，往往有許多競爭對手。如何能脫穎而出，又能快速上崗？我們發(fā)現(xiàn)，越來越多的企業(yè)注重學(xué)生的禮儀素養(yǎng)。因?yàn)槎Y儀能體現(xiàn)求職者的文化素質(zhì)，體現(xiàn)求職者的道德水平、個(gè)性特征，一名員工的禮儀素質(zhì)直接關(guān)系到企業(yè)的形象。
高職學(xué)生面臨畢業(yè)求職、走向社會(huì)、工作生活的考驗(yàn)時(shí)，意識到個(gè)人形象對求職面試、工作以及人際交往的影響。因此，高職《商務(wù)禮儀》教育應(yīng)為學(xué)生走向職場做準(zhǔn)備，具有較強(qiáng)的針對性和專業(yè)性，其目的就在于讓學(xué)生在較短時(shí)間內(nèi)熟悉商務(wù)活動(dòng)過程中各種與職業(yè)相關(guān)的禮儀規(guī)范。因此，它應(yīng)該定位于專業(yè)禮儀教育，注重職業(yè)特征，與貫穿從入學(xué)教育到專業(yè)教育再到就業(yè)指導(dǎo)的整個(gè)禮儀教育體系互為補(bǔ)充，以實(shí)現(xiàn)對學(xué)生禮儀意識的培養(yǎng)，使學(xué)生無論是在日常生活中還是在工作崗位上都能體現(xiàn)出較高的禮儀素養(yǎng)。
（二）內(nèi)容定位
高職專業(yè)設(shè)置都具有很強(qiáng)的就業(yè)針對性，在專業(yè)課程設(shè)計(jì)上也是以操作性和職業(yè)性為原則，學(xué)生在掌握專業(yè)技能的同時(shí)，也需要了解和熟悉商務(wù)活動(dòng)中的禮儀規(guī)范，并能運(yùn)用到工作中，特別是經(jīng)管類專業(yè)、服務(wù)類專業(yè)，如市場營銷、酒店管理、文秘等，這些行業(yè)的工作崗位都是與人打交道，職業(yè)禮儀修養(yǎng)的重要性更加突出。另外，《商務(wù)禮儀》課程特別強(qiáng)調(diào)操作性與技能性，因此，課堂教學(xué)應(yīng)與實(shí)地實(shí)踐相結(jié)合，注重實(shí)戰(zhàn)演練。
《商務(wù)禮儀》課程實(shí)踐教學(xué)模式認(rèn)知
（一）禮儀課程教學(xué)中存在的問題
以知識結(jié)構(gòu)為主線，實(shí)踐教學(xué)存在諸多弊端禮儀課程雖然已納入高職課程體系中，但一些學(xué)校對其重視程度不夠，大多以大班教學(xué)為主，使得師生互動(dòng)比較困難。其次，由于傳統(tǒng)的授課方式以講授為主，缺乏訓(xùn)練綜合能力的實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目，部分教師對實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)重視不夠，往往介紹知識點(diǎn)多，實(shí)踐行動(dòng)少，學(xué)生在禮儀課程學(xué)習(xí)結(jié)束后，卻不了解禮儀的本質(zhì)到底是什么，甚至不清楚該怎樣與人握手，如何選擇職業(yè)裝。這樣就沒有達(dá)到開設(shè)禮儀課程的目的。
考核方式落后目前，禮儀課程的考核評價(jià)方式主要還是期末進(jìn)行閉卷考試，考核方式單一。這樣的考核導(dǎo)向，對于一門主要講授行為規(guī)范、具有極強(qiáng)實(shí)操性的課程而言，忽視了對學(xué)生應(yīng)用能力的鍛煉和考察，也就未能達(dá)到教學(xué)目標(biāo)。
（二）構(gòu)建知識講授與實(shí)踐訓(xùn)練相結(jié)合的實(shí)踐教學(xué)模式
禮儀課程的自身特點(diǎn)決定了只有理論講授與實(shí)踐訓(xùn)練緊密結(jié)合才能激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，才能達(dá)到教學(xué)目標(biāo)。在設(shè)計(jì)禮儀課程教學(xué)模式時(shí)，以知識講授與實(shí)踐訓(xùn)練相結(jié)合為核心，主要體現(xiàn)在以下幾方面：
以能力培養(yǎng)為目標(biāo)，重構(gòu)課程框架商務(wù)禮儀課程的能力培養(yǎng)目標(biāo)是提高學(xué)生參與各種商務(wù)活動(dòng)的禮儀素養(yǎng)并能靈活運(yùn)用。為體現(xiàn)學(xué)生的能力培養(yǎng)，在設(shè)置課程框架時(shí)，應(yīng)基于工作過程，通過對各種商務(wù)實(shí)踐活動(dòng)進(jìn)行分析，將課程內(nèi)容設(shè)計(jì)成幾大模塊，在每個(gè)模塊下，以一個(gè)完整的商務(wù)活動(dòng)設(shè)計(jì)出若干教學(xué)情境，每個(gè)教學(xué)情境均設(shè)置相應(yīng)的教學(xué)目標(biāo)，把禮儀實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容貫穿于整個(gè)課堂教學(xué)中。
編寫行之有效的實(shí)踐性講義或教材在教材開發(fā)中，以實(shí)際需要為中心，將教材分為個(gè)人職業(yè)形象的塑造和商務(wù)活動(dòng)禮儀，不僅講解知識點(diǎn)，同時(shí)設(shè)計(jì)相應(yīng)的實(shí)訓(xùn)方案、案例討論、情境模擬等，注重實(shí)踐性、可操作性、可觀賞性、可模仿性。
校內(nèi)實(shí)訓(xùn)與校外實(shí)踐相結(jié)合一方面，配備相應(yīng)的校內(nèi)禮儀實(shí)訓(xùn)室，設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)腳本，進(jìn)行情境模擬表演，使學(xué)生能根據(jù)具體情況綜合運(yùn)用所學(xué)禮儀知識解決面對的問題；另一方面，讓學(xué)生多參加各種商務(wù)活動(dòng)或接待工作，給學(xué)生多提供大型活動(dòng)的組織策劃機(jī)會(huì)，充分利用企業(yè)資源，讓學(xué)生參與社會(huì)實(shí)踐。
重設(shè)考核評價(jià)體系和方式根據(jù)商務(wù)禮儀實(shí)踐教學(xué)的要求，重新確定評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)施注重實(shí)操、開放靈活的課程改革方案，以實(shí)踐能力考核為主，細(xì)化實(shí)際操作的定性考核與定量考核的標(biāo)準(zhǔn)，建立起較為完善的評價(jià)指標(biāo)體系。（1）平時(shí)成績占50%。其中，40％的分值來自學(xué)生完成作業(yè)的情況、課堂發(fā)言狀況；10%來自學(xué)生的考勤；50％來自商務(wù)活動(dòng)方案的腳本設(shè)計(jì)、課堂模擬演練或較大案例分析的成績。（2)期末成績占50%。其中，50%來自綜合實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目考核，另外50％的分值來自理論知識考試成績。這樣，通過對學(xué)生運(yùn)用知識的能力、分析和創(chuàng)新的能力以及團(tuán)隊(duì)合作精神等各方面進(jìn)行評價(jià)，從而判定學(xué)生的綜合成績。
《商務(wù)禮儀》實(shí)踐教學(xué)的方法和手段
基于就業(yè)導(dǎo)向的《商務(wù)禮儀》課程是通過職業(yè)形象的塑造和商務(wù)禮儀知識的講授，促成學(xué)生綜合素質(zhì)的完善——外塑形象，內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)，增強(qiáng)工作能力，增強(qiáng)就業(yè)競爭能力。因此，傳統(tǒng)的講授方式不能促進(jìn)教學(xué)目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)，必須運(yùn)用具有較強(qiáng)實(shí)際操作性的教學(xué)方法和手段。
案例討論法在教學(xué)中利用典型案例進(jìn)行有針對性的訓(xùn)練，可以引導(dǎo)學(xué)生從禮儀角度學(xué)會(huì)分析、思考，尋找解決問題的辦法。例如，在學(xué)習(xí)個(gè)人形象塑造時(shí)，舉出著名公司招聘人才的案例，讓學(xué)生分析每一個(gè)案例說明了什么問題。這樣，引導(dǎo)學(xué)生自覺認(rèn)識并接受“個(gè)人形象需要精心塑造”的理念。再如，在講授握手禮儀前，讓學(xué)生上臺演示，然后再講授握手禮儀，讓學(xué)生進(jìn)行對比，這樣，學(xué)生在無意識中加深了對這方面知識的了解與掌握。
創(chuàng)設(shè)情境，模擬“實(shí)戰(zhàn)演練”商務(wù)禮儀的可操作性，使得師生可共同設(shè)計(jì)實(shí)訓(xùn)腳本，將禮儀基本知識和動(dòng)作融會(huì)貫通到生活場景中。教師先提出要求，學(xué)生模擬不同角色，最后共同評議交流。如見面禮儀，就可以分幾組各自設(shè)計(jì)不同的見面介紹情境，如長輩之間、男女之間、同事之間、上下級之間、拜訪客戶等不同對象與場合，學(xué)生先了解禮儀規(guī)范，再進(jìn)行演示，最后一起點(diǎn)評演示中的儀態(tài)、表情、語氣及細(xì)節(jié)表現(xiàn)，在實(shí)踐中體驗(yàn)禮儀規(guī)范。
教師示范與學(xué)生個(gè)人體驗(yàn)法充分發(fā)揮教師的示范作用，將理論教學(xué)與實(shí)際訓(xùn)練相結(jié)合。如訓(xùn)練學(xué)生的儀態(tài)舉止時(shí)，教師一邊介紹各種姿態(tài)的動(dòng)作要領(lǐng)，一邊親自示范各種規(guī)范動(dòng)作，讓學(xué)生對規(guī)范儀態(tài)有更直接、更形象的認(rèn)識，然后讓學(xué)生與教師一同練習(xí)，在直接練習(xí)中把握對儀態(tài)禮儀的理解。可采用分組練習(xí)、個(gè)人表演、相互觀摩的形式，掌握基本的舉止禮儀動(dòng)作，進(jìn)一步美化儀態(tài)。
現(xiàn)場實(shí)習(xí)法現(xiàn)場實(shí)習(xí)是對情境模擬的補(bǔ)充，即實(shí)踐練習(xí)。讓學(xué)生自己組織策劃一次活動(dòng)進(jìn)行練習(xí)，如一次宴會(huì)、一次面試、一次商務(wù)談判等。也可創(chuàng)造機(jī)會(huì)讓學(xué)生參加學(xué)校的活動(dòng)和有關(guān)的社會(huì)活動(dòng)，使學(xué)生將所學(xué)到的禮儀知識和技能充分運(yùn)用到現(xiàn)實(shí)生活中。
運(yùn)用多媒體等手段借助音像、多媒體課件等教學(xué)手段，試聽結(jié)合，使學(xué)生更清晰、直觀、準(zhǔn)確地把握教學(xué)內(nèi)容。如借助音像演示，請學(xué)生觀看美容化妝教學(xué)片，然后學(xué)生同步練習(xí)，教師個(gè)別指導(dǎo)；再如，運(yùn)用多媒體技術(shù)，下載服裝、提包、配飾、人物等精美圖片，制作成課件，讓學(xué)生自由搭配，進(jìn)而比較出服飾搭配的不同效果。
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