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演示實(shí)驗(yàn)在化學(xué)教學(xué)中的運(yùn)用探索
摘 要：化學(xué)課中實(shí)驗(yàn)是重要的組成部分，而在化學(xué)實(shí)驗(yàn)中演示實(shí)驗(yàn)又是不可缺少的。演示實(shí)驗(yàn)是教師在講臺(tái)上做實(shí)驗(yàn)，學(xué)生在講臺(tái)下經(jīng)過(guò)仔細(xì)觀(guān)察，對(duì)實(shí)驗(yàn)過(guò)程和實(shí)驗(yàn)結(jié)果有一定的認(rèn)識(shí)，并且能據(jù)此提出自己的疑問(wèn)和不解。演示實(shí)驗(yàn)?zāi)軌蝈憻拰W(xué)生的觀(guān)察能力，能夠培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題的能力，同時(shí)為教師引出課題、進(jìn)行討論、探索、發(fā)現(xiàn)創(chuàng)造條件。關(guān)鍵詞：中學(xué)化學(xué) 演示教學(xué) 實(shí)驗(yàn)
化學(xué)教學(xué)大綱中明確指出：初中化學(xué)教學(xué)的目的之一是“激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)態(tài)度、科學(xué)的學(xué)習(xí)方法，以及關(guān)心自然、關(guān)心社會(huì)的情感�！睘橥瓿蛇@一教學(xué)目的，幾年來(lái)，在化學(xué)教學(xué)過(guò)程中，我們進(jìn)行了大膽的改革和探索，特別是化學(xué)演示實(shí)驗(yàn)教學(xué)的探索。
一、明確演示實(shí)驗(yàn)的目的，激發(fā)觀(guān)察興趣
演示實(shí)驗(yàn)是學(xué)生認(rèn)識(shí)化學(xué)知識(shí)的開(kāi)始，對(duì)提高課堂教學(xué)效果、培養(yǎng)學(xué)生的興趣和能力都有著重要的意義，因此加強(qiáng)演示實(shí)驗(yàn)是提高化學(xué)教學(xué)質(zhì)量的重要一環(huán)。
演示一個(gè)實(shí)驗(yàn)所要達(dá)到的目的，直接影響著觀(guān)察的效果，無(wú)論教師和學(xué)生都應(yīng)該明確。如果教師有目的、有計(jì)劃地演示實(shí)驗(yàn)，學(xué)生應(yīng)該明確觀(guān)察的對(duì)象、要求、步驟和方法。相反，目的不明確的演示實(shí)驗(yàn)，由于學(xué)生的年齡特點(diǎn)，對(duì)化學(xué)實(shí)驗(yàn)有強(qiáng)烈的興趣和好奇心，在觀(guān)察時(shí)，很容易被新奇的表面現(xiàn)象所吸引，而忽略了主要特征，得不到預(yù)期的效果。例如，講化學(xué)變化做鎂條燃燒實(shí)驗(yàn)時(shí)，只注意了耀眼的白光，沒(méi)看到新物質(zhì)的生成。為避免這一現(xiàn)象的發(fā)生，我們可在演示實(shí)驗(yàn)前，先準(zhǔn)備好一塊黑色的硬紙板，實(shí)驗(yàn)時(shí)把硬紙板放在講桌上，待鎂條燃燒后，教師拿起硬紙板，學(xué)生可觀(guān)察到生成的新物質(zhì)的顏色及狀態(tài)。在做“氫氣吹肥皂泡”的演示實(shí)驗(yàn)中，學(xué)生往往把重點(diǎn)轉(zhuǎn)移到肥皂泡的多少上，而忽略了它上升的原因，所以在實(shí)驗(yàn)中當(dāng)學(xué)生看到肥皂泡迅速上升，情緒高漲時(shí)，我們就“趁熱打鐵”提出問(wèn)題：為什么肥皂泡能上升而沒(méi)有落到地面上？在我們的指導(dǎo)下，學(xué)生不難得出氫氣比同體積空氣輕的結(jié)論。由于演示實(shí)驗(yàn)具有生動(dòng)形象的優(yōu)點(diǎn)，加上實(shí)驗(yàn)的目的要求明確，很容易激發(fā)學(xué)生的觀(guān)察興趣，調(diào)動(dòng)他們學(xué)習(xí)的積極性。
二、改進(jìn)實(shí)驗(yàn)的方法
初中化學(xué)教材中的演示實(shí)驗(yàn)大多數(shù)是驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生從已知的結(jié)果推算過(guò)程。這對(duì)愛(ài)好追求未知和新奇的學(xué)生來(lái)說(shuō)非常枯燥，所以教師應(yīng)對(duì)這樣的實(shí)驗(yàn)進(jìn)行改進(jìn)，變驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)為探索性實(shí)驗(yàn)。例如：實(shí)驗(yàn)室制取氫氣的演示實(shí)驗(yàn)，課本上給出的方法是利用鋅和稀硫酸或鹽酸的反應(yīng)來(lái)制取，然后再驗(yàn)證。這就很難激發(fā)追求新奇的學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，參與實(shí)驗(yàn)的學(xué)生也是只知其然而不知其所以然。針對(duì)這種情況，我對(duì)實(shí)驗(yàn)進(jìn)行了這樣的改進(jìn)：將鎂片、鋅片、鐵片分別放在三個(gè)培養(yǎng)皿中，然后提問(wèn)學(xué)生哪個(gè)和稀硫酸或鹽酸的反應(yīng)會(huì)最強(qiáng)烈，并讓積極舉手的學(xué)生到前面來(lái)參與實(shí)驗(yàn)。我將這三個(gè)培養(yǎng)皿都放在投影儀前，以方便所有的學(xué)生都能清晰地看到實(shí)驗(yàn)的現(xiàn)象。結(jié)果學(xué)生觀(guān)察到三種金屬表面都有氣泡產(chǎn)生，但反應(yīng)的劇烈程度不同、鎂片很快反應(yīng)完，速度最快；鐵片上只有少量氣泡產(chǎn)生，速度很慢；鋅片放出氣泡的速度介于鎂與鐵之間。這樣就將演示實(shí)驗(yàn)和探索實(shí)驗(yàn)結(jié)合在一起，效果很好，學(xué)生通過(guò)認(rèn)真觀(guān)察就能很容易地理解為什么實(shí)驗(yàn)室中常用鋅來(lái)和稀硫酸或鹽酸反應(yīng)以制取氫氣而不使用鎂和鐵。通過(guò)設(shè)定一些具有探索性的問(wèn)題，讓學(xué)生經(jīng)過(guò)自己的觀(guān)察和探究找出答案，既能拓展他們的知識(shí)面、增長(zhǎng)其見(jiàn)識(shí)，又可以訓(xùn)練他們分析問(wèn)題、解決問(wèn)題的思維能力，還可以引導(dǎo)他們進(jìn)行發(fā)散性思維。
三、適當(dāng)補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)，鞏固物質(zhì)的性質(zhì)
全日制初級(jí)中學(xué)實(shí)驗(yàn)教材安排了很多演示實(shí)驗(yàn)，這充分說(shuō)明演示實(shí)驗(yàn)在化學(xué)教學(xué)中的重要作用。在教學(xué)中我們根據(jù)大綱的要求以及學(xué)生的需要，適當(dāng)補(bǔ)充了一些新的演示實(shí)驗(yàn)，以揭示物質(zhì)的性質(zhì)和原理。例如“分子”一節(jié)，在講“分子不斷地運(yùn)動(dòng)”的性質(zhì)時(shí)，為使學(xué)生深刻地理解分子的性質(zhì)，我們?cè)谡n前準(zhǔn)備好兩個(gè)100ml的燒杯、40ml的濃氨水、一個(gè)水槽。課堂上，講到上述性質(zhì)時(shí)，向一個(gè)燒杯內(nèi)倒入約30ml濃氨水，另一個(gè)燒杯盛滿(mǎn)水，并分別滴入幾滴酚酞試液，發(fā)現(xiàn)盛氨水的燒杯里溶液顯紅色，盛水的不顯色；將兩個(gè)燒杯靠近蓋上水槽或大燒杯，片刻，可觀(guān)察到盛水的燒杯液面逐漸呈現(xiàn)紅色，說(shuō)明看不到的氨分子從一個(gè)燒杯進(jìn)入了另一個(gè)燒杯。講“可燃物燃燒的條件，可燃物的爆炸”等都可補(bǔ)充必要的演示實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)鞏固物質(zhì)的性質(zhì)，改變了課堂枯燥乏味的氣氛，使學(xué)生始終保持著旺盛的求知欲。值得注意的是，有的新教師沒(méi)有抓住這一環(huán)節(jié)，課堂上只重講授。實(shí)際上只要教師安排得當(dāng)，準(zhǔn)備充分，操作熟練，適當(dāng)增加演示實(shí)驗(yàn)，減少冗長(zhǎng)的講述，定會(huì)得到理想的效果，提高課堂教學(xué)效率。
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