英語(yǔ)文學(xué)作品中紅茶文化探析
茶會(huì)通常為小說(shuō)人物提供見(jiàn)面的場(chǎng)所，也是故事情節(jié)開(kāi)展的地方，豐富了人們的日常生活。而在英語(yǔ)作品中，茶葉的功能也得到了展現(xiàn)，下文將以英國(guó)著名女性作家簡(jiǎn)•奧斯汀的作品為例，對(duì)紅茶的社會(huì)功能與作用進(jìn)行分析。
摘要：在西方文學(xué)作品中我們經(jīng)常能看見(jiàn)紅茶這一意象，學(xué)界也對(duì)紅茶與西方社會(huì)的關(guān)系做了一定的分析，在此我們以英語(yǔ)文學(xué)為切入點(diǎn)，從西方紅茶文化的形成、其特點(diǎn)與其對(duì)社會(huì)的功能、作用這幾方面對(duì)西方紅茶文化做一個(gè)簡(jiǎn)要的分析。
關(guān)鍵詞：英語(yǔ)文學(xué);紅茶;茶文化
如果經(jīng)常翻看外國(guó)文學(xué)作品的話，會(huì)發(fā)現(xiàn)一件非常獨(dú)特的情況。在西方，無(wú)論是宴請(qǐng)還是自飲，餐桌上永遠(yuǎn)能看到紅茶的身影。因而我們能發(fā)現(xiàn)紅茶經(jīng)過(guò)發(fā)展儼然成為西方社會(huì)的一部分，成為一種以紅茶為主體的茶文化，但是西方國(guó)家并不生產(chǎn)茶葉，西方的茶葉來(lái)源于中國(guó)，最早是通過(guò)荷蘭的東印度公司獲取的。因其價(jià)格昂貴，數(shù)量極少，最初茶葉只是貴族階級(jí)才能享受的福利。不過(guò)西方與東方不同，以中國(guó)為例，中國(guó)對(duì)綠茶的偏愛(ài)明顯多于紅茶，而西方更多的是以紅茶為主。之后英國(guó)在維多利亞女王統(tǒng)治時(shí)期，茶葉自上而下發(fā)展，下午茶出現(xiàn)，茶葉成了英國(guó)一種普遍性的飲品。紅茶文化也首先在英國(guó)奠基。
1西方紅茶文化的形成
1.1紅茶功能大眾化
一種文化的形成永遠(yuǎn)離不開(kāi)群眾，群眾創(chuàng)造歷史，也創(chuàng)造基于歷史的文化，與此相同，西方紅茶文化的形成也是當(dāng)時(shí)人民接納而發(fā)展壯大的。有一點(diǎn)值得思考，同樣是茶，為什么紅茶在西方的發(fā)展空間卻遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于綠茶。這就要從紅茶的功能說(shuō)起。茶葉對(duì)身體的功效也滿(mǎn)足了大眾的需求。茶葉剛傳入西方時(shí)被視為一種神奇的東方藥品，茶葉被制成飲料受到廣大民眾的喜愛(ài)。那些留學(xué)至東洋的.知識(shí)分子，也對(duì)茶葉的功效與性能做了嚴(yán)密的分析與調(diào)查，確認(rèn)茶葉的功效后，回國(guó)積極傳揚(yáng)，鼓勵(lì)大眾飲茶。同樣紅茶與綠茶的功效又有些不同，紅茶主要以暖胃、健脾為主，深得西方人民的喜愛(ài)，因此以紅茶為主的飲茶習(xí)慣逐漸深入西方社會(huì)。
1.2紅茶文化本土化
每一種文化必須刻上該地域的印記才能變成自己的文化，同樣有了地域印記之后該文化才能歷久彌新。紅茶在傳入西方后，其飲用的方式與東方大相徑庭。西方人喜歡在紅茶中添加牛奶、糖、水果等他們喜愛(ài)的東西，這樣一來(lái)紅茶中的澀感被沖淡了，也滿(mǎn)足了沖泡茶葉的趣味性。同時(shí)，與綠茶相比，紅茶的茶味偏甜，這與西方歷來(lái)以甜食為主的飲食習(xí)慣相契合。
2英語(yǔ)文學(xué)中紅茶文化的特點(diǎn)
2.1體現(xiàn)家庭教養(yǎng)
在英語(yǔ)文學(xué)中，西方人飲用紅茶的方式是一個(gè)家庭教養(yǎng)的體現(xiàn)，西方對(duì)紅茶的飲用十分講究。首先，從飲茶的環(huán)境上講，家中的女主人要將家里最好的房間空出來(lái)，在里面擺上圓桌，圓桌上鋪好亞麻布，放好花束以及果盤(pán)、刀叉等物品。客人的裝束需得體，茶葉滴滴潤(rùn)心，說(shuō)話彬彬有禮。在西方的茶會(huì)上，對(duì)點(diǎn)心的食用上也十分講究，點(diǎn)心的使用順序是自上而下，由咸到甜，口味也是由重到輕。所以主人對(duì)點(diǎn)心的擺放也要盡心。茶應(yīng)由主人來(lái)倒，這也是當(dāng)時(shí)的習(xí)俗，如果客人喝完茶還想再來(lái)一杯時(shí)，就將茶杯里的小茶匙拿出來(lái)，主人就能明白意思，客人自己倒茶也被視為很不禮貌的表現(xiàn)。
2.2注重人文社交
西方紅茶文化與東方茶文化相比，更加活潑。在英語(yǔ)小說(shuō)中，我們經(jīng)常能看到，西方人對(duì)紅茶的沖泡，往往伴隨著親戚朋友的到來(lái)。尤其是對(duì)女性社交方面，紅茶功不可沒(méi)。西方最初的飲品中包含了咖啡，與咖啡的提神及其苦與香相比，女性更喜歡的是香甜而又柔和的紅茶。紅茶也為西方的女性提供了社交場(chǎng)所，社會(huì)的茶園與家中的茶室，她們以茶會(huì)友，享受茶帶來(lái)的樂(lè)趣，同時(shí)女性的社會(huì)地位得到了鞏固，也確認(rèn)了女性在社會(huì)和家庭中的重要地位。
2.3享受精致生活
與東方一樣，西方對(duì)茶事也頗為講究，一切都圍繞“精致”二字。在喝下午茶時(shí)，西方人需要穿上精致得體的衣服，男性講求紳士風(fēng)度，女性則要穿用蕾絲花邊點(diǎn)綴過(guò)的裙子，將腰束緊。喝茶的環(huán)境優(yōu)雅，賞心悅目，茶具茶點(diǎn)也是經(jīng)過(guò)考究擺放和挑選的。這一切都表明，人們對(duì)于喝茶非生理需求，是一種心靈上的寄托，富有表演性，成為一種文化性的動(dòng)作。人們坐在茶室中，放松心神，忘卻煩惱，享受寧?kù)o的下午。
3英語(yǔ)文學(xué)中茶文化的社會(huì)功能與作用
在英語(yǔ)作品中，茶葉的功能也得到了展現(xiàn)，下文將以英國(guó)著名女性作家簡(jiǎn)•奧斯汀的作品為例，對(duì)紅茶的社會(huì)功能與作用進(jìn)行分析。
3.1茶的藥效功能
在簡(jiǎn)•奧斯汀的作品中體現(xiàn)了茶的藥效功能，在茶最初傳入西方時(shí)，是作為一種藥品，對(duì)于茶的功效，當(dāng)時(shí)的西方社會(huì)對(duì)此有較大的爭(zhēng)議，直到后期的反復(fù)實(shí)踐與調(diào)查，人才開(kāi)始接受茶葉的功效，茶能使人頭腦清明，提神醒腦，健身養(yǎng)性。在閱讀小說(shuō)過(guò)程中，讀者會(huì)在腦海中構(gòu)圖，經(jīng)常是真人真事的再現(xiàn)，簡(jiǎn)•奧斯汀的貢獻(xiàn)就在于將茶帶入作品當(dāng)中，作品中的人物在長(zhǎng)途跋涉后，進(jìn)入另一個(gè)環(huán)境，喝一杯主人泡的茶后，往往一掃之前的疲憊。也有因茶的陪伴，長(zhǎng)期的病痛漸漸得到改善�！堵狗茽柕虑f園》中的范妮，在長(zhǎng)途跋涉后回到家中，作者對(duì)范妮的心理描寫(xiě)，都表明了范妮對(duì)下午茶的期待與重視，她急切地等待著下午茶的到來(lái)，范妮的姐姐，也非常體貼地為她準(zhǔn)備了茶，喝過(guò)茶后，范妮的精神得到了恢復(fù)�！吨Z桑覺(jué)寺》中的凱瑟琳旅行回到家中，大家圍著她，安撫她，讓她頓時(shí)倍感溫暖，建中拿出茶來(lái)讓她飲用，消除旅途的疲勞，讓她解解渴。由此可見(jiàn)，茶已經(jīng)成為當(dāng)時(shí)家中的普通飲品，同時(shí)具有一定的藥用價(jià)值。
3.2茶的娛樂(lè)功能
在那個(gè)時(shí)代，茶會(huì)成了當(dāng)時(shí)年輕人溝通的橋梁。茶會(huì)通常為小說(shuō)人物提供見(jiàn)面的場(chǎng)所，也是故事情節(jié)開(kāi)展的地方，豐富了人們的日常生活。茶會(huì)中的茶漸漸脫離了藥效功能，成為了社交的手段，茶會(huì)中的人們，不在意喝的是什么茶，也不在意茶的品質(zhì)，但茶在茶會(huì)中依舊不可替代，茶會(huì)始終是以茶為主，其他飲品為輔的社交場(chǎng)所。簡(jiǎn)•奧斯汀筆下的小說(shuō)都對(duì)茶會(huì)有一定的描寫(xiě)，在茶會(huì)之前他們往往會(huì)精細(xì)打扮，盛裝出席。如《傲慢與偏見(jiàn)》中的達(dá)西和伊麗莎白的接觸就是在茶會(huì)中，達(dá)西和伊麗莎白也是在舞會(huì)中進(jìn)行溝通，逐漸了解對(duì)方。
3.3茶對(duì)社會(huì)地位的象征
茶會(huì)同時(shí)也是當(dāng)時(shí)社會(huì)地位的一種象征，無(wú)論是茶具還是鋪在桌子上的布藝，都能代表當(dāng)時(shí)主人在社會(huì)上的地位。在《傲慢與偏見(jiàn)》中，達(dá)西住的地方，泡茶用的水是用精致的銀壺?zé)玫乃�，放置在餐桌上�！独碇桥c情感》中，婆婆送給范妮的茶具勝過(guò)她們目前所住房子的價(jià)值的兩倍。在當(dāng)時(shí)，好的茶具經(jīng)常被當(dāng)做家庭富裕、社會(huì)地位崇高的資本，被主人拿來(lái)炫耀。
4結(jié)語(yǔ)
通過(guò)英語(yǔ)小說(shuō)，我們對(duì)西方的紅茶文化有了個(gè)粗淺的了解。作為大眾飲品，紅茶在西方、尤其是女性當(dāng)中受到了極大的歡迎，同時(shí)也成為一種文化對(duì)西方社會(huì)的方方面面有了一定的影響。這對(duì)我們追溯文化的發(fā)展具有重要意義。
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