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      1. 烏雞湯怎么燉

        時間:2022-07-20 03:24:33 常識 我要投稿
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        烏雞湯怎么燉

          烏雞湯該怎樣燉呢,下面YJBYS小編為大家精心搜集了關(guān)于烏雞湯的做法,歡迎大家參考借鑒,希望可以幫助到大家!

          歸芪烏雞湯

          先將烏雞洗凈去除內(nèi)臟和雞爪,然后放進(jìn)溫水里加入料酒用大火煮,待鍋開后撈出烏雞,放進(jìn)清水里洗去浮沫,焯掉血腥味兒,把烏雞放入有溫水的沙鍋里,將蔥,姜,香菇,鹽以及當(dāng)歸,黃芪一起放入鍋中,用大火煮,待鍋開后再改用小火燉,一個小時后加入適量的白胡椒粉和雞精,這道歸芪烏雞湯就可以食用了。歸芪烏雞湯的功用:氣血雙補,滋補肝腎。

          紅豆烏雞湯

          紅豆200克、黃精50克、陳皮1角、烏骨雞1只、將所有材料洗凈、一齊放入已經(jīng)煲滾了的水中、繼續(xù)用中火煲三小時左右、以少許幼鹽調(diào)味、即可佐膳飲用。

          紅豆烏雞湯有補血養(yǎng)顏、強(qiáng)壯身體的作用。

          木耳金針烏雞湯

          將烏骨雞剖凈,去內(nèi)臟,洗凈斬塊;黑木耳、金針菜用清水浸軟洗凈,與烏骨雞一齊放入燉盅內(nèi),加清水適量,文火隔水燉3小時,木耳金針燉烏雞湯即成。

          枸杞紅棗烏雞湯

          將烏雞洗凈,去毛、去內(nèi)臟,放入沸水中滾5分鐘,撈起瀝干水。杞子用溫水浸透、紅棗和生姜用水洗凈。瓦煲內(nèi)加入清水燒開,然后放入以上材料,水再開,改用中火煲3小時即可。

          杞子紅棗烏雞湯有補血養(yǎng)顏、益精明目的作用。

          人參烏雞湯

          將干人參用溫水浸泡軟后洗凈切段,放入沙鍋中,加上高湯上屜蒸30分鐘左右撈出。將烏雞從脊背處劈開,入沸水鍋中略焯一下取出。把蒸過的人參放入雞腹中,再將蒸制人參的原湯燒開,撇去浮沫倒在沙鍋中,放入烏雞,加料酒、精鹽、味精、蔥段、姜片、冬菇、火腿、冬筍片及熟豬油,蓋嚴(yán)沙鍋蓋,旺火燒開后,改用小火煨燒2小時左右即成。

          隆胸豐乳-烏雞白鳳尾菇湯

          〖 原 料 〗: 烏雞500克,白鳳尾菇50克,料酒、大蔥、食鹽、生姜片各適量。

          〖 制 作 〗:烏雞宰殺后,去毛,去內(nèi)臟及爪,洗凈。沙鍋添入清水,加生姜片煮沸,放入已剔好的烏雞,加料酒、大蔥,用文火燉煮至酥,放入白鳳尾菇,加食鹽調(diào)味后煮沸3分鐘即可起鍋。

          〖 用 法 〗: 佐餐食用,每日1~2次,每次150毫升~200毫升。

          〖 功 效 〗: 補益肝腎,生精養(yǎng)血,養(yǎng)益精髓,下乳。適用于產(chǎn)后缺乳、無乳或女子乳房扁小不豐、發(fā)育不良等。

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