宴會上座次安排小常識
如何安排座次是請客的一大學問,特別是在一些大型宴會如經銷商年會時,如果一些小細節沒有注意,輕則鬧笑話,重則會傷害原本不錯的客情關系!
具體如何安排,現行有兩種方法,一種是比較通行的座次方法;另一種是在某些地區流行的“地方座次禮儀”。
比較通行的方法是:
*較大型的宴請,桌次的高低以離主桌位置的遠近而定,右高左低。
*同一桌上,位次的高低以離主人的座位遠近而定。主賓坐在主人右邊,第2主賓坐在主人左邊。主人右方第2席是第三,左邊是第四,依次類推。
*如果人數不多時,業務員主要先確定自己和主賓的'位置,其他人則以隨意為主(也可根據客人的職位高低進行排序)。主賓一般安排在正席。
*如果業務員的領導以及客戶是在一起用餐時,那么業務員則要安排主賓和自己領導坐在主賓席,其他客人如客戶的太太或者得力助手坐在客戶旁邊。業務員自己則坐在上菜的位置,待上菜時,可以方便轉動菜盤至主賓面前。
另外有些地區也有一些地方性的講究,業務員如果是在客戶所在地請客,在請客之前可向當地人了解這一風俗。因為每地的“地方講究”有些不同,還是以自己掌握的準確信息為準。需要注意的是,在安排座次時,不要過于拘泥于這種所謂“座次”的講究,以免大家覺得過于客套,反而顯得生分,從而使用餐變的比較拘束。
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