返鄉打工妹辦起釀酒廠

返鄉打工妹辦起釀酒廠

　　南平市延平區洋后鎮大演村大旺酒廠生產車間，1000多個大酒缸整齊地排列著，空氣中彌漫著陣陣香氣。在包裝車間，游玉珠正在仔細察看下線的每一瓶酒，認真檢查酒的成色、純度。

　　游玉珠是酒廠的主人。說起創業故事，她娓娓道來，猶如自己釀制的酒一樣，醇厚綿長。

　　1996年7月，游玉珠告別家鄉，加入外出淘金隊伍，只身來到泉州。在當地職介所，她找到了第一份工作，干上了保姆活。

　　第二年，游玉珠與丈夫一同到快餐店打工。夫妻倆常常是天還沒亮，就到20公里外的批發市場進貨，再洗菜、涮碗、收拾餐桌，樣樣活都搶著干。夫妻倆的勤快，老板看在眼里，就手把手地將手藝悉數傳授給他們，而且給的工資也比別人多。

　　1999年，游玉珠謝絕了老板的高薪挽留，帶上一點積蓄，到晉江謀求發展，在磁灶鎮文松紙箱廠承包食堂。“當初文松廠工人只有20多人，3年后發展到200多人，別人能成功，我為何不能？這讓我有了回鄉創業的沖動。”游玉珠說。

　　有一回，她把從家鄉帶來的黃酒當成調味佐料炒菜，不想，廠里的打工妹竟異口同聲地說這菜炒得香，特好吃�？墒�，很快黃酒就用光了，她打電話讓家人給托運一些，這可讓家人犯難了，山高路遠，瓶瓶罐罐的，怎么托運？而且運費也貴，不劃算，只好作罷。游玉珠只好自己學著釀家鄉的酒。每天回到住處后，她就關起門來，制曲、配方、勾兌，忙得不亦樂乎。她用了不下10種原料，用紅棗釀出的酒最受歡迎。“現在想一想，這是歪打正著，碰巧了。”她說。

　　一天，一位打工妹對她說：“游姐，我喝了你送的酒，上夜班不感覺困了，回宿舍照鏡子，發現‘熊貓眼’不見了，你的酒里放了什么靈丹妙藥？”游玉珠釀出好酒的消息，在當地不脛而走，許多廠家老板請她去包食堂。就這樣，她又包下4家食堂，為自己后來回鄉創業掘到了“第一桶金”。

　　“我是2004年回鄉的，兒子正在上初三，我得回來照顧他。”游玉珠當初返鄉創業的動機，原來如此簡單。但是，煮飯、燒菜，等兒子回家，這樣的生活讓游玉珠感覺到自己像個閑人。過不慣這清閑的日子，她的心又開始活絡起來——何不辦一家釀酒廠？

　　萬事開頭難。剛辦廠的游玉珠就像無頭蒼蠅般到處竄，一個人與大演村協商租用廠房簽訂協議，跑上跑下購置糯米、鍋爐、高溫罐裝機、貯酒罐、過濾器等。記得她第一次到鄰縣聯系酒壇子，對方未按要求的規格造，又未及時供貨，卻因未訂合同，只好啞巴吃黃連。接下來的一件事，讓她幾乎崩潰——她按老方子釀出3萬公斤的酒，不料卻發霉發酸，只得全部倒掉。

　　為什么按同一方子在家鄉卻釀不出好酒來？游玉珠百思不得其解。后來，經當地婦聯推薦，游玉珠參加了在福州和西安等地舉辦的技術培訓，學到瓶裝軟木塞倒放和蒸餾過濾提純等技術，回廠后，照專家所說去做，她成功了。

　　2007年4月，大旺釀酒廠掛牌生產。生產的紅棗酒，由于質量好、口味佳，具有養顏、補血、潤膚等功效，一上市便深受客戶的歡迎，銷往廣西、江西、浙江、閩南等地。今年5月，游玉珠自主研發的“糯米紅棗果糧結合液態酒發酵工藝技術”通過南平市科技局專家評審，認定其技術達到國內同類領先水平，并獲得年度科技進步三等獎。

　　目前，企業可年產紅棗酒58噸，產值140萬元。

　　游玉珠創業成功后，為報答鄉親，將釀造第一道工序技術無償傳授給村民，在解決原料問題的同時，也增加了當地村民的收入，并將剩余的酒糟免費提供給附近村民喂豬。另外，她還帶動120多戶農戶種糯米，實行訂單收購，每戶年可增收3000元以上。

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