指指照片來點餐無聲煎餃店生意紅火
在市區(qū)丹霞路上，有一家李氏煎餃店，走進店里點餐，你只需指指店內墻上的照片，不一會兒，熱騰騰、香噴噴的餃子就會端上來。這是一家無聲店，店主夫婦都是聾啞人。
11月18日晚17時許，記者在該店看到，店里坐滿了客人，店主李方誼正忙著煎餃子，妻子沈海萍則忙著用手勢招呼客人點單、收錢，不時與丈夫手語溝通。
李方誼今年40歲，之前一直在福利企業(yè)打工，今年9月份，他開始了自己的創(chuàng)業(yè)之路。他平時挺喜歡吃煎餃，偶爾也會自己煎著吃，覺得自己煎的也不比店里買的差。于是就煎了一些給鄰居品嘗，讓他們提建議不斷改進。鄰居吃了他的煎餃都說味道很不錯。今年9月初他就在丹霞路上擺了個煎餃攤，生意挺不錯，但執(zhí)法人員常常來勸導，告訴他不能在街上擺攤。
李方誼家就在丹霞路上，樓下店面用于出租。于是，李方誼就想到收回自己的店面，開煎餃店。“你自己要創(chuàng)業(yè)，沒得說，我應該搬。”聽說李方誼自己要創(chuàng)業(yè)，租在店里賣消防器材的老板二話沒說，就騰出了店面，并將空調、柜子等留著給李方誼使用。
10月底，經過簡單裝修，李方誼的.李氏煎餃店正式開業(yè)，周圍的鄰居聽說后都來照顧他的生意，一些客人吃過后，還在桌上的名片盒里主動拿了名片幫忙分發(fā)。
店里的生意一天比一天好，現在一天已經能賣出1000多個餃子了。為了讓餃子更美味，李方誼不斷尋找并試用餃子皮。經過多方打聽，一個廚師朋友介紹了市區(qū)東街菜場有一家餃子皮店，雖然價格每公斤比普通餃子皮貴1.4元，但皮薄且不易破損，煎出來的餃子更好吃，于是李方誼就選擇了這家店定點采購。
為了保證新鮮，李方誼還堅持每天的東西當天銷售完，為此每天要忙到凌晨一點，有時甚至要忙到兩三點。
自己的事業(yè)走上正軌后，李方誼還把自己身邊的聾啞人朋友也帶動起來，他將自己研發(fā)的餃子餡配方毫無保留地告訴朋友，并手把手交他們煎。現在柳市、虹橋有兩個聾啞人朋友也開始做起了煎餃生意。
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