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      2. 自助蛋糕店 月入7000元

        時間:2024-08-03 21:48:53 創業項目 我要投稿
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        自助蛋糕店 月入7000元

        圖解:賣蛋糕的小店隨處可見,由顧客動手做蛋糕的DIY(英文“自己動手”的縮寫)店在武漢還是鳳毛麟角。昨日,記者在新世界鵬程國際大廈18樓“搜”到一家DIY蛋糕店,顧客花百余元和面、烤蛋糕、抹奶油,自制蛋糕。
            這家 DIY蛋糕店約60平米。記者看到,在蛋糕師的指導下,七八個幼兒園小朋友將一塊抹上奶油的蛋糕放在干凈的方桌上,爭先恐后地在蛋糕上寫下各自的名字。再放上櫻桃、菠蘿、哈密瓜等水果,一個充滿創意的DIY蛋糕誕生了。“咔”一聲,老師為他們和“戰利品”留下幾張合影。
        圖解:小店女老板彭文三十出頭。她稱,半年前,她在北京、上海等地看見了這種DIY蛋糕店生意火爆,決定嘗試一把。
            記者看到,根據蛋糕尺寸不同,賣價從五六十元至一百多元不等。顧客可根據自己的意愿,設計蛋糕的形狀。
        圖解:彭文算了一筆賬,開店初期投資大約需要5萬元,其中租金每月1500元,另外是設備和裝修費,原材料多是從漢正街進回。和普通蛋糕店相比,最節約的地方就在于人工費用,店里只請了兩個蛋糕師。 據介紹,每個蛋糕利潤在40%左右。開店半年后,小店已基本收回成本,月入六七千元。
        圖解:投資分析
            DIY蛋糕店空間很大
            位于漢口中山大道南京路附近也有一家DIY蛋糕店。對于DIY蛋糕店前景,老板魏表示樂觀。他認為,年輕人喜歡自己動手制作有個性的東西;做蛋糕生意沒有油煙,容易辦理相關證件,場地也能保持干凈,工作人員和顧客都會感覺心情愉快。目前武漢的DIY蛋糕店還很少,市場空間非常大。
        圖解:創業提醒
            選址要安靜店面須衛生
            彭文提醒,選址一定要在安靜的地方,開在鬧市區反而不好,而且租金也會高出不少。
        圖解:也認為不要開在過于繁華的地段,不利于營造小店安靜、溫馨的環境。且店鋪面積不宜過小,以30平方米以上,能擺放一張較大的工作臺為宜。
            另外,無論是從店面裝修、還是蛋糕制作上,都要給顧客健康、衛生的感覺。尤其是鋪面裝修,一定要裝修得光亮。
        圖解:引客支招
            跟婚介合作 上街發傳單
        圖解:DIY蛋糕店選址避開鬧市區,不可避免會面臨客源稀少現象。魏建議,DIY蛋糕店可以嘗試跟不同機構合作,增加客源。
         
        圖解:彭文稱,剛開店時,店面太過隱蔽,生意非常冷清。她就和店里員工到街上、小區、幼兒園發傳單,以辦會員卡的方式,陸續引來一些顧客。
        圖解:DIY蛋糕店選址避開鬧市區,不可避免會面臨客源稀少現象。魏建議,DIY蛋糕店可以嘗試跟不同機構合作,增加客源。

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