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女大學生的創業史
鹵菜是夏季最受歡迎的消夏菜,在我的家鄉,幾乎每家每戶都喜歡買點鹵菜,下酒或飯前食用。如今我在老家經營著一個30平米的鹵菜店,主要以家庭群體為消費對象,不用再像以前打工那樣,在社會上受盡艱辛,F在我每天輕輕松松都可有一千元左右的純利潤,偶爾還能自由安排時間做自己感興趣的事,而這一切,都要歸功于廖排骨鹵菜。
我大學畢業后,就開始在外打工,女孩子做的工作,雖然不會是很累,可也賺不到多少錢,再加上我沒技術,工作幾年后,工資一直停留在一千五左右,一個月下來,幾乎存不了多少錢。一直到去年底,父親去買鹵菜,回來說,太多人了,排了好長的隊才買到。這家的鹵菜,好吃得很,才新開業不久。品嘗后,確實感覺味道不一般。我突然想起,在我們這個小城市里,鹵菜味道做得好的沒有幾家,都是自己制作,沒有規模,沒有統一的管理,衛生條件也不行,如果我加盟一家品牌店,專業經營,應該有很大的發展。決定自己創業的想法開始在我心中蠢蠢欲動。
然而對于鹵菜的認識,我知之甚少,最基本的認識只是知道它是鹵制出來的。而其它的原料、設備、技術,我一無所知,當時為了這些,真的快要迷失方向,幾乎放棄。我也嘗試過在網上尋找資料,可是沒有一個規范系統的學習,只是自己盲目地搜集資料,有些我自己都難以判斷內容是否會出錯,我擔心稍有出錯,一切都會付之東流,所以盡管我搜集了大量的資料,眉頭的憂愁還是無法解開。
為了不放棄自己的夢想,但也知道一個人的力量不行,于是我開始關注一些投資的網站。網絡上這方面的網站可以說讓人眼花繚亂,并且許多網站的文字很鼓舞人心,可觀的利潤吸引我想馬上加入他們?蔁嵫炫冗^后,冷靜的思維又告訴自己開一個店是多角度的綜合,單單利潤吸引人,萬一自己經營不善,或管理不好,盈虧還是很難把握的。因為我手頭上資金不是很多,既然決定開一個店,就要有把握開好,于是我繼續在網絡上尋找與鹵菜投資有關的網頁,直到我點開廖排骨。
廖排骨并沒有大肆地宣揚開店的回報利潤,古典簡單的網頁風格讓我感到溫馨。于是我將他們網站的內容看了一遍又一遍,不懂的地方及時向在線的客服人員咨詢,最后充分了解到廖排骨鹵菜是一家具有百年歷史的川鹵,在四川省內是數一數二的,廖排骨鹵菜因為有悠久的歷史傳統,所以味道特別獨特,在川內特別受歡迎。廖排骨鹵菜的主打產品是五香排骨,味道濃郁,入味十足,可以說,在我的家鄉,還從來沒有吃過這樣好味道的鹵菜。廖排骨鹵菜菜品非常豐富,有60多種,完全可以滿足不同消費人群的需求,它讓我看到市場的龐大,以及利潤的可觀?偛繛楣澕s加盟商的開店成本,統一對加盟商進行技術培訓,也就是說,會將鹵制技術毫無保留的傳授給加盟商,相當于把一項技能傳授了給你。即使以后,不做加盟了,我仍然可以利用所學到的技術,工作或者創業。這樣的一個加盟優勢,是我看過所有的鹵菜項目都沒有的。于是考慮妥當,我帶上自己這幾年積攢的一點錢與父母支持的共萬塊錢,來到成都廖排骨總部實地考察,并于當日就辦理了相關手續,正式參加他們的培訓。
培訓時間差不多一個月左右,我就掌握了五香排骨等全部品種的制作過程,從用量的掌握,到口味的把握,而且他們還指導我店面裝修,成本控制、經營理念等管理知識,讓我感覺開一家鹵菜店,有一個堅強的后盾,非常有把握。
技術學成后,我馬上回到老家,讓家里人幫忙,找好店面,按照廖排骨總部提供的店面形象設計進行裝修,在總部人員的協助下,選購設備,購買原料,開業宣傳方案制定后,我就迫不及待地盼著選定的日子開張大吉。
開張是在星期六的早晨,我在小區廣發優惠促銷的宣傳單,吸引消費人群,果然開張的第一天,來品嘗與好奇參觀的人絡繹不絕,我想到以口味留住顧客很重要,如果有一個人喜歡了,他就會帶動第二個、第三個,這種口碑促銷非常有效。于是當天我決定免費贈送品嘗,只要進我店的人,都可以免費品嘗我們的產品。獨特的口味與優良的服務,讓我的鹵菜店一直顧客不斷,回頭客也越來越多,大家都稱贊我的店的衛生條件好,味道好,服務好。曾經一直夢想的生活,現在因為廖排骨,我正美好地實現著。
因為我的鹵菜店有了固定的消費群體,所以現在我每天不是很累,只要備好充足的原料、保持店面的清潔與優質的服務,都可以有一千元左右的純利潤,這與我以前在外打工的日子簡直是天壤之別,而且通過慢慢的學習與摸索,我自己也掌握了一定的店面管理經驗,F在我正準備擴大經營,在我們市區熱鬧的商業街再開設一家廖排骨鹵菜店,讓美味能被更多的人能夠品嘗到。
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