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農(nóng)村創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目:刺猬養(yǎng)殖前景和養(yǎng)殖效益分析
刺猬是一種食蟲(chóng)獸，體肥矮小，長(zhǎng)約22厘米，背部有粗硬棘刺，頭寬吻尖。喜棲息于平原、丘陵、山地和荒野草地中。刺猬不僅肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富，還有獨(dú)特的藥用功效，目前野生刺猬稀少，肉用和藥用需求很大，刺猬養(yǎng)殖前景比較發(fā)，養(yǎng)殖效益較高，是目前農(nóng)村一個(gè)很好的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。
【品種介紹】
刺猬是一種珍貴的藥用及美食兼用的野生經(jīng)濟(jì)動(dòng)物，又稱(chēng)為刺團(tuán)、猬鼠、偷瓜獾、毛刺等，不僅肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富，還有獨(dú)特的藥用功效，深受人們喜愛(ài)，刺猬肉是蛋白含量高而膽固醇含量低的上等野味佳肴，滋補(bǔ)功能強(qiáng)，常吃可以預(yù)防冠心病。隨著沿海開(kāi)放地區(qū)和內(nèi)地大、中城市居民生活水平的提高，野味需求量越來(lái)越大，而野生資源銳減，供不應(yīng)求，導(dǎo)致市場(chǎng)供需矛盾突出，因此，發(fā)展刺猬養(yǎng)殖對(duì)豐富居民“菜藍(lán)子”具有重要意義，人工飼養(yǎng)刺猬養(yǎng)殖前景廣闊。
【養(yǎng)殖前景】
刺猬全身是寶，刺猬針、脂肪、肉都是名貴的中藥，具有降氣鎮(zhèn)痛、可治療胃病、腎病、乳腺病、痔瘡、燒傷、燙傷、止血祛漏等功效。刺猬的腦、心、肝、膽、腎皆可入藥。刺猬皮的藥用價(jià)值更高。
刺猬的皮稱(chēng)異香、仙人衣，是重要的傳統(tǒng)中藥材，具有降氣鎮(zhèn)痛、涼血止血、行氣解毒、消腫止痛的功效，主治癆傷咳嗽、反胃吐食、腹痛疝積、痔漏便血、子宮出血、遺精陽(yáng)痿、遺尿尿頻等病。
刺猬肉蛋白質(zhì)、脂肪特別高，主要藥里作用促進(jìn)食欲，提高消化能力，提高蛋白質(zhì)的利用率，刺激造血系統(tǒng)，使血紅蛋白、血色素和紅細(xì)胞顯著增加，是化療、術(shù)后、產(chǎn)婦、貧血、胃功能失調(diào)等患者最佳保健食品，也是中老年體弱、少年兒童瘦弱的最佳營(yíng)養(yǎng)食品，是治療各種長(zhǎng)遠(yuǎn)病的藥用產(chǎn)品，開(kāi)發(fā)潛力巨大。
刺猬的脂肪可治嚴(yán)重拉(瀉)血，涂擦可治禿瘡疥癬，有殺皮膚寄生蟲(chóng)之功效;刺猬的腦、心、肝、膽、腎、鞭浸酒飲之，可提神醒目、消除疲勞、健身壯骨。
刺猬的腦、心、肝、膽、腎鞭浸酒飲之，可提神醒目，消除疲勞，健身壯骨。
【品種優(yōu)勢(shì)】
刺猬適應(yīng)力強(qiáng)：刺猬有喜靜、怕光、晝伏、夜出的習(xí)性。經(jīng)過(guò)人工訓(xùn)養(yǎng)的刺猬，性情溫順，行動(dòng)遲緩，食量很小，每天只需喂養(yǎng)一次即可。刺猬對(duì)環(huán)境要求不嚴(yán)，可飼養(yǎng)在陽(yáng)臺(tái)、庭院、廢舊房屋、空地等;只要給刺猬建巢窩，窩內(nèi)鋪上干草、松樹(shù)葉或秸稈即可。
刺猬飼養(yǎng)簡(jiǎn)單：刺猬是雜食動(dòng)物，飼料來(lái)源廣泛，通常用的動(dòng)物性飼料有昆蟲(chóng)、水產(chǎn)類(lèi)、蚯蚓等多種小動(dòng)物、內(nèi)臟、玉米、高粱、大麥、小麥、燕麥、麩皮、糠谷、瓜果、野菜、野果等。
刺猬繁殖率高：野生刺猬一年產(chǎn)1-2胎，人工訓(xùn)養(yǎng)的刺猬每年可產(chǎn)3-4胎，刺猬一般自然發(fā)情交配，母刺猬每胎產(chǎn)崽最多6~8只�？共∧芰�(qiáng)，易管理，溫度保持在5℃以上可以防止冬眠，25℃~35℃之間，一年四季都能繁殖，幼苗3-4個(gè)月左右即可出售，一般可長(zhǎng)到1.5~2.5公斤;
【養(yǎng)殖效益】
刺猬繁殖快、成活率高、抗病力強(qiáng)，深受廣大養(yǎng)殖戶(hù)的青睞，刺猬養(yǎng)殖前景看好。
每只商品刺猬1公斤左右(成年刺猬可達(dá)2公斤多)，現(xiàn)在回收價(jià)格76元/公斤(菏澤藥用動(dòng)物基地供種后收購(gòu)價(jià)，如果找到下一級(jí)收購(gòu)商價(jià)更高。)
另：刺猬皮加工好90-100元/公斤(約5只皮)，刺猬肉價(jià)格各地不等，25-60元斤都有看當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)接受程度和養(yǎng)殖數(shù)量的多少。
效益：養(yǎng)大一只刺猬飼料成本在15-20元左右，刺猬利潤(rùn)每只在60元左右。
【銷(xiāo)售策略】
刺猬肉更是難得的野味佳肴，銷(xiāo)售方式靈活多樣，廣州、北京、上海等地的集貿(mào)市場(chǎng)更是供不應(yīng)求，經(jīng)常是有價(jià)無(wú)貨，可尋找代理人代銷(xiāo)。
自己也開(kāi)辟市場(chǎng)直銷(xiāo)，可興辦刺猬火鍋城，與賓館飯店掛鉤銷(xiāo)售，也可直接尋找客商外銷(xiāo);
加工增值，加工成中藥材、方便食品、罐頭制品、旅游食品、保健品等，就可成為一個(gè)獨(dú)立的產(chǎn)業(yè)，實(shí)現(xiàn)多層次開(kāi)發(fā)增值，開(kāi)發(fā)潛力大。
刺猬還可用于觀賞，作寵物出售，不過(guò)家養(yǎng)刺猬成活率較低。
刺猬皮可賣(mài)到藥材市場(chǎng)，藥廠(一般而言5張皮約1公斤，藥市收購(gòu)價(jià)100元，藥廠收購(gòu)價(jià)要高很多)。整只刺猬也可賣(mài)至菏澤藥用動(dòng)物基地。
【風(fēng)險(xiǎn)提示】
1、刺猬養(yǎng)殖需要較大的場(chǎng)地(每對(duì)種刺猬至少需1.5平方米的飼養(yǎng)場(chǎng)，一般100平方米場(chǎng)舍養(yǎng)30～50只較合適。)，而且需要在較安靜、遠(yuǎn)離人為干擾的地方。
2、刺猬養(yǎng)殖需要一定的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，在準(zhǔn)備大規(guī)模養(yǎng)殖之前最好是有一定的技術(shù)積累，不要看幾本書(shū)、養(yǎng)殖視頻就開(kāi)始大規(guī)模養(yǎng)殖刺猬，這樣成功的機(jī)會(huì)很小，虧錢(qián)的機(jī)會(huì)很大。
3、要想獲得較高的刺猬養(yǎng)殖效益，最好是找到猬皮收購(gòu)商，并且開(kāi)發(fā)刺猬肉銷(xiāo)售市場(chǎng)。
4、野生刺猬屬?lài)?guó)家二級(jí)保護(hù)動(dòng)物，養(yǎng)殖刺猬需要辦理《野生動(dòng)物及其產(chǎn)品經(jīng)營(yíng)許可證》，不然屠宰或出售有可能違法。
【養(yǎng)殖案例】
中國(guó)畜牧獸醫(yī)報(bào)： 近日，在福建省浦城縣濠村鄉(xiāng)蔣溪口村的一塊荒置山地旁，鄉(xiāng)黨委書(shū)記李金孫正與客商察看刺猬特種養(yǎng)殖場(chǎng)項(xiàng)目建設(shè)地塊。
即將建設(shè)的養(yǎng)殖場(chǎng)占地30畝，總投資1200萬(wàn)元，計(jì)劃養(yǎng)殖規(guī)模8000只，年出欄商品刺猬5000只，每年將實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)300多萬(wàn)元。養(yǎng)殖場(chǎng)建成后，將與周邊的村民采取“公司+農(nóng)戶(hù)”的發(fā)展模式，帶動(dòng)周邊村民致富。
據(jù)悉，刺猬肉質(zhì)細(xì)嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富，藥用價(jià)值、經(jīng)濟(jì)價(jià)值都很高，同時(shí)還具有較好的觀賞價(jià)值。隨著野生資源的減少和國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)需求的增長(zhǎng)，刺猬養(yǎng)殖近幾年在各地呈現(xiàn)強(qiáng)勁發(fā)展之勢(shì)。
CCTV每日農(nóng)經(jīng)：菏澤藥用動(dòng)物養(yǎng)殖基地是集科研、繁育、培訓(xùn)、推廣、技術(shù)服務(wù)、生產(chǎn)、銷(xiāo)售、綜合基地，6年前開(kāi)始探索人工飼養(yǎng)，目前已經(jīng)摸索出一套較為成熟的養(yǎng)殖方法，現(xiàn)在該基地已經(jīng)建成15000多平米的生態(tài)農(nóng)業(yè)養(yǎng)殖區(qū)、綜合養(yǎng)殖區(qū)、大棚溫室養(yǎng)殖區(qū)及特種養(yǎng)殖區(qū)，刺猬養(yǎng)殖量20000只以上，在滿足人們食用和藥用需求的同時(shí)，還成為當(dāng)?shù)乜破战逃坝^賞基地，受到了人們的歡迎。
【養(yǎng)殖技術(shù)】
刺猬是一種食蟲(chóng)獸，體肥矮小，長(zhǎng)約22厘米，背部有粗硬棘刺，頭寬吻尖。喜棲息于平原、丘陵、山地和荒野草地中，扒洞營(yíng)巢窩，喜安靜，怕光，怕響聲，晝伏夜出，天黑覓食，嗅覺(jué)靈敏。遇敵害時(shí)縮成刺團(tuán)，以保護(hù)自己。春夏秋三季食量大，長(zhǎng)得快;冬季吃得少，長(zhǎng)得慢。
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飼養(yǎng)場(chǎng)的建造
刺猬的適應(yīng)性很強(qiáng)，對(duì)環(huán)境要求不嚴(yán)。但刺猬有喜靜怕光，晝伏夜出的習(xí)性，場(chǎng)地宜建在較安靜，盡量避開(kāi)人為干擾的地方。建場(chǎng)時(shí)必須建一院落，院墻高約0.8～1米，院內(nèi)窩室分為相連的里窩與外窩兩部分，內(nèi)窩室為巢窩，鋪放干草、松樹(shù)葉或桔稈。外窩室為活動(dòng)場(chǎng)所，建土堆或假山，種上花草、灌木等，以便夏季遮陰和冬季保暖，使之盡量接近野生環(huán)境，供其覓食、尋偶、棲息。一般100平方米場(chǎng)舍可養(yǎng)30～50只。
刺猬飼養(yǎng)與繁殖
刺猬是雜食性動(dòng)物，在野外主要靠捕食各種無(wú)脊椎動(dòng)物和小型脊椎動(dòng)物以及草根、果、瓜等植物為生。家庭飼養(yǎng)可以自配飼料，以肉類(lèi)下腳、糧食及副產(chǎn)品、青菜等按比例配合飼養(yǎng)。另外，毛毛蟲(chóng)、甲蟲(chóng)、蝸牛、蚯蚓等小動(dòng)物和水果也可喂養(yǎng)。
刺猬為夜行性動(dòng)物，傍晚前后一次性投喂飼料和清水即可。飼料可人工配合混拌均勻，煮熟。配方：玉米粉30%、麥麩20%、細(xì)米糠10%、魚(yú)粉5%、蔬菜 30%、骨粉2%、碘鹽1%、土霉素粉1%、氨基酸1%、微量元素適量。
如將野外剛捕來(lái)的刺猬進(jìn)行人工馴養(yǎng)，動(dòng)物性飼料要占日糧的 80%，以后酌情逐步減少，增加植物性飼料的比重。投喂的飼料必須新鮮、干凈，瓜果蔬菜要洗凈后投喂。如從市場(chǎng)買(mǎi)來(lái)的瓜菜還要先放在水池內(nèi)浸泡1小時(shí)，再洗凈配喂，以防農(nóng)藥中毒。同時(shí)，飼料要品種多樣化，飼料單一會(huì)引起刺猬間相互咬斗和拒食。
刺猬的日糧標(biāo)準(zhǔn)是：體重50～150克的日料為50克，體重150～300克的日料為75克，300～600克的日料為150克左右。刺猬夏季食量大，生長(zhǎng)快，冬季休眠，進(jìn)食很少。
家養(yǎng)刺猬應(yīng)一雄一雌同窩，一般在4～5月份自然發(fā)情交配，年產(chǎn)1～2胎，2～4歲的刺猬均有繁殖能力。母刺猬發(fā)1青期躁動(dòng)不安，陰部有分泌物，孕期為60天左右，每胎產(chǎn)仔4～6只，最多的產(chǎn)8只。刺猬受精35天后體重增加，45天后行動(dòng)遲緩，會(huì)陰部輕度水腫，臨產(chǎn)前尋草做窩。剛產(chǎn)下的仔猬有軟刺而無(wú)毛，約20小時(shí)后軟刺豎起，并發(fā)出“吱吱”的叫聲。初生體重13～15克，仔猬產(chǎn)下3天軟刺變硬，逐漸增多，10日齡睜眼，20日齡長(zhǎng)出牙齒并能行走，30日齡左右能吃食，哺乳期 40～50天。3個(gè)月的小刺猬平均體重可達(dá)320～350克，平均月增重100克左右，哺乳期和哺乳后的100天之間，是刺猬生長(zhǎng)最快的階段，要精心管理，以保證和提高皮的品質(zhì)和張幅。
刺猬的疾病防治
刺猬常見(jiàn)病有腸胃炎、皮癬和蛔蟲(chóng)病�；寄c胃炎的刺猬，刺無(wú)光澤，行走無(wú)力，拉稀，拒食。可減少飼料投喂量，喂土霉素，每只每次1片碾碎拌人飼料中投喂，日喂3次。也可注射慶大霉素，每次臀部肌注2.5萬(wàn)單位。患皮癬的刺猬，脫白屑皮，可外擦癬藥膏、膚輕膏。也可用醋浸煙絲24小時(shí)后加入敵百蟲(chóng)藥(碾碎摻人)涂擦患部�；蓟紫x(chóng)病的刺猬，食欲不振，困倦無(wú)力，可喂服蛔蟲(chóng)凈，日喂2次，每次1片，連喂2天。對(duì)未患蛔蟲(chóng)病的刺猬，也要每年驅(qū)蟲(chóng)2 次，以保證刺猬的健康生長(zhǎng)和提高繁殖力。檢查刺猬是否健壯，一看棘刺的光澤度;二看身軀是否豐滿，三看刺團(tuán)的松緊。
刺猬的加工
鑒別刺猬是否健壯，一看棘刺的光澤，二看刺猬身軀是否豐滿，三看刺團(tuán)的松緊。刺猬的疾病與飼養(yǎng)的生態(tài)環(huán)境，食料的選擇有很大的關(guān)系。
捉到刺猬后，縱破腹部皮膚，將皮剝下，用竹片將皮撐開(kāi)或用釘子釘在木板上，刮盡殘肉，薄薄地撒一層爐灰或石灰，以防蟲(chóng)蛀，然后懸掛在通風(fēng)處陰干，不可曝曬，以免發(fā)黃走油，干后掃凈即可。
干燥的皮呈多角形板刷狀或直條狀，有的邊緣卷曲成筒狀或盤(pán)狀。外表面密生錯(cuò)綜交插的棘刺，刺長(zhǎng)1.5～2厘米，堅(jiān)硬如針，灰白色、黃色或灰褐色不一。在腹部的皮上多有灰褐色軟毛。皮內(nèi)面灰白色或棕褐色，留有筋肉殘痕。具特殊腥臭氣。以張大、肉脂刮凈、刺毛整潔為佳。主產(chǎn)河北、江蘇、山東、河南、陜西、甘肅、內(nèi)蒙古、浙江、安徽、吉林、湖北、湖南等地。
附：刺猬皮加工炮制(僅供參考)
輔料：醋18.75%，滑石粉40%。
操作方法：將原藥堿水浸泡充分洗刷去凈污垢，再用清水洗凈，潤(rùn)軟切成寸許大的方塊干燥。
滑石粉炒刺猬皮：取凈刺猬皮塊，投入鍋內(nèi)加熱炒至靈活狀態(tài)的滑石粉中，不斷翻動(dòng)，炒至刺尖卷曲，發(fā)泡并呈焦黃色時(shí)取出篩去滑石粉，放涼即得。
砂炒刺猬皮：取凈刺猬皮塊投入鍋內(nèi)加熱，至滑利容易翻動(dòng)時(shí)的砂子中，不斷翻動(dòng)，炒至刺猬皮的刺頭光禿、刺發(fā)泡鼓起，皮呈焦黃色時(shí)取出篩去砂，趁熱投入醋液中稍浸，撈起干燥即得。
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