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      1. 如何開好一家水果店

        時間:2020-09-04 16:52:10 如何創(chuàng)業(yè) 我要投稿

        如何開好一家水果店

          水果是指多汁且大多數(shù)有甜味可直接生吃的植物果實,不但含有豐富的營養(yǎng)且能夠幫助消化。水果是對部分可以食用的植物果實和種子的統(tǒng)稱。水果有降血壓、減緩衰老、減肥瘦身、皮膚保養(yǎng)、 明目、抗癌、降低膽固醇補充維生素等保健作用。如何開一家水果店呢?經(jīng)營水果店,利潤有多少?

        如何開好一家水果店

          一名做了10年水果生意的店主說,現(xiàn)在水果生意利潤很薄,毛利大約20%。如果經(jīng)驗不足,進的水果損耗較大,很可能一分錢都賺不到。

          據(jù)稱,進貨時特別考驗進貨者的眼光。在進蘆柑時,只靠品嘗是沒什么用的,識貨的人能看出蘆柑水分足不足,甜不甜,里面的核多不多;而香蕉則是靠觀察外表了,主要是看其外表有沒有壓傷。據(jù)介紹,進貨的時候,掌握這些竅門就是賺錢的關鍵。各種水果當中,蘋果、橙子等普通水果的利潤較薄,而芒果、葡萄、桃子等時令水果就較有賺頭。進貨的時候,特別要注意品種搭配,普通的水果大約要進70%,時令水果進30%。

          據(jù)他估計,一般副食店經(jīng)營的水果攤兒,每月約能賺800元,經(jīng)營得好的,也許能賺到1000多元。水果專賣店則根據(jù)規(guī)模的大小不等,賺頭也不等。

          經(jīng)營水果店,規(guī)模需要多大:

          經(jīng)營水果,門檻似乎不高,但經(jīng)營規(guī)模卻相差甚遠。

          經(jīng)營水果具有各種規(guī)模:有的是在街邊擺水果攤,有的是和副食店一起聯(lián)合經(jīng)營,也有水果專賣店。每逢夏天,街上還有專門賣水果的卡車,相當于一個流動水果攤。

          規(guī)模不同,經(jīng)營的水果種類自然也不相同。一般街上的小攤販主要是賣蘋果、橙子等普通水果,這類水果的保鮮期長,不容易放壞;副食店會增加香蕉、西瓜、柚子等節(jié)令水果;水果專賣店的品種更多一些,規(guī)模大的除了普通水果外,還會賣一些進口水果,規(guī)模小一點的,也會有芒果、哈密瓜等進價較高的水果;在卡車上經(jīng)營的流動水果攤兒則主要是做體積比較大的時令水果,比如菠蘿、柚子、西瓜、哈密瓜等。

          據(jù)一名水果店老板介紹,經(jīng)營水果,規(guī)模越大成本越高———一般擺個地攤兒只需要一百多元錢,而在副食店經(jīng)營水果的.成本不到2000元,如果開一家水果專賣店,根據(jù)進貨品種,投入在4000元到10萬元之間。

          水果店開店經(jīng)驗:

          要經(jīng)營一家水果店,在激列的水果競爭中突顯出來,就要辦出特色,不同于其他水果店。下面幾點經(jīng)驗供大家借鑒:

          1、了解各種水果的營養(yǎng)價值和醫(yī)療價值,印成資料,散發(fā)給顧客。

          2、了解市場情況,把水果店開在農貿市場,或者附近。

          3、從工商局開始,辦理各項手續(xù)。

          4、不要只想過老板癮、自己當老板兼工人,從夫妻店、親戚店起步。

          5、訂一份當?shù)匦、了解市場動向和顧客需求?/p>

          6、聯(lián)系固定進貨渠道。

          7、水果店的裝修應該簡潔大方一些,讓顧客一目了解,但注意水果的排放以及顏色的搭配,但裝修成本一定要控制住,不要過高;

          8、水果店最好選在醫(yī)院或小區(qū)附近,這是最佳位置。如果資金充足也可以考慮市場、超市較少的市中心住宅區(qū),雖然那里租金較高,但相對價格也可以調高一些并且不缺少顧客;

          怎樣開好一家水果店:

          了解進貨渠道:一般選擇大型批發(fā)市場就可以了;

          選擇開店的位置,對于一個水果店而言,至關重要。據(jù)記者觀察,在醫(yī)院附近有很多水果專賣店,而且規(guī)模較大,主要經(jīng)營進口水果;而在居民小區(qū)附近,也是水果店集中的地方。

          有的水果專賣店特別注意“形象”,為了讓顧客感覺水果擺放整齊、種類繁多,不少店特意在店鋪兩側的墻上裝上鏡子,這樣,乍一看去,各種水果琳瑯滿目,非常搶眼。

          至于經(jīng)營方法就比較靈活了,不過一定要注意的是,水果是應季商品,并且是消耗品,一次不要進貨太多,還要保存得當,可以添設冰箱用于冷藏水果,一般來說,適合水果的保存溫度介于攝氏7度~13度,有些水果需要更低的溫度,例如蘋果、葡萄、桃子、李子、柿子等。不過不是每種水果都適合放進冰箱保鮮。有些水果天生“怕冷”,像一些原產于熱帶的香蕉、芒果、木瓜等,放入冰箱反而會受“冷害”,造成果皮上起斑點或變成黑色,破壞水果品質和風味。

          其次是要根據(jù)周邊顧客所需進行靈活的調整,也要適當?shù)貒L試新鮮的品種;最后不要只局限于店面經(jīng)營,如果有精力,也可以適當?shù)嘏芤慌苡行枨蟮膯挝,做長期合作生意。當然也可以開發(fā)網(wǎng)店,以此擴大經(jīng)營。

          首期進的水果,主要講求低風險,用蘋果、橙子、蘆柑鋪滿店面,然后用香蕉、芒果、西瓜等水果來點綴,總共算下來,大約投入4000元便可以了。此后每次進1000多元的水果,便可以維持經(jīng)營。

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