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餐飲小店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書范文
烤豆腐串是以普通豆腐配以20多種香料藥材秘制烤成,口味有10余種.色澤金黃,外層香酥,內(nèi)部松軟香嫩而富有彈性,清香四溢,是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的健康燒烤素食新品。
如今的燒烤食品市場(chǎng)火爆,而根據(jù)食品協(xié)會(huì)的調(diào)查,目前烤素食在90%的中小城市仍是空白。由于烤豆腐串工藝比其他燒烤食品簡(jiǎn)便易行,既是美味休閑小吃,又是佐餐、佐酒的佳品。尤其是夏季,全國(guó)的市場(chǎng)都很好,普及性很強(qiáng),適合餐飲小店和流動(dòng)攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)。
效益分析:
每人每天可加工烤制1000串以上,每串綜合成本0.00-0.15元(以豆腐1.6元/千克計(jì))每串售價(jià)0.5-1元,根據(jù)現(xiàn)有數(shù)據(jù),50萬人口的地區(qū),開店的年獲利在3萬元左右。
經(jīng)營(yíng)條件:
既可設(shè)攤點(diǎn)流動(dòng)銷售,也可開辦特色燒烤店經(jīng)營(yíng)。工具僅需燒烤爐、盆、桶、竹簽,以及一些調(diào)料等。攤點(diǎn)流動(dòng)銷售初始投資不過500元,若開店經(jīng)營(yíng),場(chǎng)地8-10平方米即可,投資在1萬元左右。人員僅需1-2人,技術(shù)難不高。
經(jīng)營(yíng)提示:
1、初期為證明口味與眾不同,可采取免費(fèi)品嘗的形式招攬顧客。
2、根據(jù)當(dāng)?shù)厝藗兊目谖哆M(jìn)行調(diào)整,品種要豐富,如辣香豆腐、果香豆腐、魯香豆腐等都是比較受歡迎的品種。
3、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所最好選在商場(chǎng)門口、夜市、學(xué)校、公園、鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市等處,如果與其他小吃攤點(diǎn)扎堆經(jīng)營(yíng),更容易招攬顧客。
4、可以為賓館、酒店、飲食店、燒烤店等供應(yīng)此類風(fēng)味食品,可以有效增加利潤(rùn)率和生命力。
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