【精華】創業計劃模板合集四篇
時間流逝得如此之快，我們的工作又進入新的階段，為了在工作中有更好的成長，不妨坐下來好好寫寫計劃吧。相信大家又在為寫計劃犯愁了吧？以下是小編為大家整理的創業計劃5篇，僅供參考，大家一起來看看吧。
創業計劃 篇1
一、熟食食品行業的發展概況
1、消費者行為分析
1.1消費態勢
隨著現代人們物質文化生活水平的不斷提高，人們對食品的消費也趨向多樣化，特別是在珠江三角洲較地區，外來人口的增多，帶來口味需求的多樣化，各種飲食文化互相交流和滲透，不同種類的飲食店也遍地開花。適應快節奏和流動快的現代人們的生活和工作節湊的西式或中式快餐連鎖店成為大眾消費者的消費主流。穩定的本地家庭，外來工在外住宿的家庭，大量的工廠集體食堂消等費單位的大量存在，他們在購買一般肉菜食品的同時，會對已制作好口味獨特的熟食食品有較大的消費需求。
1.2購買熟食的誘因
自己動手制作的困難一般做不到專業的鹵水或鹽局食品口味。
制作工序的敏鎖，所需的時間較長。
熟食食品對空閑時間較少的打工一族來說省時方便和快捷
可償試較新口味的食品。
而不作為主材，將不作為小食的個人消費者也大量存在。
1.3 影響消費者購買的主要因素食品的口味
衛生清潔程度
是否新鮮
價格水平
是否方便購買
所以企業在經營管理上要重點考慮以上幾個因素。
2、熟食行業的現狀
2.1 熟食食品行業的主要經營方式
開在肉菜市場的專門熟食食品店，有檔口形式也有店鋪形式，主要產品有鹵水、鹽局、燒臘食品等。以家庭消費主菜為主。
開在鬧市的鹽局食品店，主要產品有鹽局雞翼、鳳爪、全雞等，以平時的個人消費為主，價格較高。
專門的鹵水或燒臘食品快餐店，以堂食形式為主配以外賣;酒樓或一般餐飲店的熟食食品專柜，以堂食或外賣形式銷售。
開在步行街或主要商業區，如超市、大型商場旁的燒烤類小食店，產品有魷魚、肉丸串、牛雜、雞翼等小食品，以年青人特別是年青女性平時消費為主。
超市內的熟食食品專區。
2.2 市場定位
肉菜市場銷售的熟食檔位主要是以家庭經營為主，檔次較低，產品缺少創新，衛生條件較差，沒有連鎖經營，由于沒有行業的領導者，一般定位于大眾家庭消費的熟食檔口，都能靠較低的價格和有選擇性的食品滿足于部份消費的需求。但并沒有能領導和擴大該市場的消費潛能。
定位偏高的熟食食品專賣店，走的是另外一條路，他們選擇城市中心繁華區作為店址，以較高的價格區隔特定的消費群體，此類店必須要靠特色產品和有效的營銷管理來占有市場。但此類店的營銷水平依舊是停留在銷售階段，沒有上升到營銷的高度，故永續經營還是存在問題。
二、長安鎮區域市場狀況
1、長安鎮區域概況
長安位于東莞市最南端，緊臨深圳，靠近港澳，廣深高速公路、107國道、C358省道橫貫而過，是廣州、東莞與深圳交通往來的南大門。總面積83平方公里，轄13個村(居)民委員會，戶籍人口3.5萬多人，外來流動人口60多萬人，旅游同胞3萬多人。
長安鎮云集了大量的制造加工企業，吸引了大量的外來人口在此工作、生活，帶動了飲食、休閑、娛樂等產業的發展。
特別是和人們生活息息相關的飲吃方面，大量的人流產生了巨大的消費需求，具有很大的市場潛力。
工業園區、居住區、商業區的明顯劃分，為定位明確、針對目標市場人群的`連鎖業的發展帶來無限商機。
2、時間、人流調查資料
一般市場從6：00始人流開始增加，到7：30左右到達頂峰，然 后開始緩慢下降，到9：00后可發現人流量明顯減少。從12：00到16：30，市場基本處于休業期，然后從16：30始到19：00市場開始每天第二次的旺市時間。
3、長安鎮熟食市場分析
3.1市場繁榮程度
一般市場最旺的時間是上午，下午人流很少。而上午人流最多的時間段是從6：30~8：00這段時間。早上人流最旺的市場是長安綜合市場、廈崗市場和宵邊市場，上沙市場、烏沙市場和街口市場次之。一般熟食購買的產生都集中在早上，另外下午5：00~7：00這段時間也有一部分購買產生。
3.2熟食店的分布
熟食店主要開在肉菜市場里熟食專區，開業數量會因市場的繁榮程度而有差異。從以上數據圖可以看出，開業檔口最多的市場是長安綜合市場和廈崗市場。宵邊市場、烏沙市場、沙頭市場和上沙市場的開業檔口數量差不多。而廈邊市場、街口市場、咸西市場等熟食店的數量相對較少。
3.3各市場的行業特征
長安綜合市場主要以批量購買為主，一般是早市，下午基本歇業。熟食檔口基本都有招牌，主要做鹵水鹽局食品的有：廣州明子鹽局手撕雞、榮記麻油鴨、徐敏肉丸、潮汕標記肉丸、潮汕池記正宗鹽局鹵水店、陽江正宗鹽局雞;專賣金豬的有：景記金豬檔和順意金豬檔;主營燒臘的有：粵西燒臘店、富記燒臘店、永記燒臘店、亮記燒臘店、江門綽記燒臘店、陳記燒鵝檔、明記燒臘鹵水店;金豬和部分燒臘店約上午10：00就收鋪，下午基本沒有營業。長安綜合市場有幾家冰鮮肉類食品批發商，是長安集中的冰鮮食品批發市場。
宵邊市場內熟食區占有位置最大、有明顯的招牌的是正家麻辣鹵味專賣店，有品牌經營意識，而且在市場內是銷售最好的一檔。其營業時間最長，從早上開市到晚上十點甚至十一點。另市場旁邊獨立鋪位的兩家：潮洲鹵味和梅汕鹵味，產品相對較為精致，有潮汕特色。早市的生意較為平淡，反而晚市的生意相對較好。而市場內三檔燒臘店基本上上午十點就賣完收市，下午僅有一檔再次開賣。
廈崗市場的規模比較大，市場繁榮，熟食檔位的數量也多，但空置率也高，達55%。沒有特別的主導檔位。廈邊市場內熟食檔位全被煌上煌鹵味店獨占，有顯眼的店面招牌，但廈邊市場人流比較少，生意一般。上沙市場和烏沙市場都有獨立鋪位的熟食店：梅汕肉丸鹵味和潮洲鹵水店，這類店的產品相對較好，價格也稍高�；旧闲纬山y一的市場形象的是潮洲或梅汕的鹵水店，產品相對較好，但經營分散，沒有形成統一有效的市場勢力。
3.4 產品特點
主要品類是鹽局類、鹵水類和燒臘類
品種主要有鹽局雞、鹵鴨、燒鴨、燒鵝、鳳爪、豬耳、鴨掌、鵝腸、雞翅膀、鴨翅膀、叉燒等品種。
基本沒有獨特的專有技術產品，不形成市場獨占。
3.5 產品品質
產品品質較類同，沒有明顯的差異化。市場檔位店的產品基本上是同質化產品。產品相對做的較好的是市場獨立商鋪的熟食店，如宵邊市場的潮洲鹵味、烏沙市場的潮洲肉丸鹵味店。
3.6 技術專利
基本沒有獨特的專有技術產品，不形成市場獨占。
3.7 價格水平
市場價格比較接近，市場熟食區檔位的同類產品，價格相同或比較接近，沒有明顯的高低檔之分。價格相對高出一般水平的是市場的獨立商鋪，如潮洲肉丸鹵味店等熟食店。
3.8 管理水平
基本上是家庭式經營，自己制作，沒有專業的管理操作。
3.9 營銷狀況
沒有專業的市場操作，基本上沒有有計劃性的廣告宣傳、促銷和品牌管理。
5、案例分析：正家麻辣鹵味專賣店
熟食店名稱：正家麻辣鹵味專賣店
地點：宵邊市場
面積：兩個熟食檔位位置，約8平方米。
開業時間：2年
老板娘：吳小姐
籍貫：江西
行業經驗：9年
銷售人員：老板娘本人、另外一名或兩名幫工。
生產人員：10人
主要經營品種：鹵豬耳、鹽局雞、燒鴨、鹵鴨、鹽局雞亦、鹽局鳳爪鹵水豬舌、鹵水豬大腸等。
銷售方式：單店零售和對工廠食堂、餐廳的批發售賣
配送工具：面包車或人力三輪車
市場地位：宵邊市場銷量最大。
創業計劃 篇2
第一章 摘要
1、 項目描述
便利店主要是為方便周圍的居民或是人群而開設的一種小型超市，是生存于大型綜合賣場及購物中心的商圈市場邊緣的零售業態。
以經營項目齊全及經營日用快速消費品為主的一種零售業態，主要開設于各社區及流動人口教多且以快速消費商品的地方，或學校附近。商圈范圍一般只覆蓋周圍200M的范圍。
便利店的經營應緊緊抓住大型賣場的市場空白點，以方便消費者為前提，為消費者提供一個方便、快捷的購物環境，以此來贏得消費者。
校園便利店瞄準的是大學生（及部分教職員工）的現實購買力，作為校園營銷的一級市場，同在校大學生有著直接的接觸和聯系。應該結合便利店優勢、大學生消費特點和校園傳播模式，選擇適合的營銷方式，提供令人滿意的商品和服務，最大限度地實現利潤收入。
2、 產品與服務
主要經營快速消費食品，日用品，書報，收費業務代辦，面點，果蔬等商品。 它具有以下經營特點：
距離的便利性：便利店與超市相比，在距離上更靠近消費者，一般情況下，步行5至10分鐘即可到達。
時間的便利性：大超市營業時間一般是8：00至23：00，便利店卻是“Anytime”式，即24小時營業，一周7天開放，可在任何時刻都能及時滿足顧客需求，有時甚至打個電話即可。
商品的便利性：便利店經營面積一般在50至200平方米左右，在有限的空間內要滿足目標顧客的各種需求，商品的配置應采用廣、窄、淺組合，即品種多，一般20xx至3000種，但可選性少，單品可能只有一兩個暢銷品牌，同時同一商品庫存量少，以爭取更大的陳列空間。
拿取的便利性：商品陳列布局上力求考慮目標顧客如老人、小孩拿取方便，且商店陳設一目了然。
交易的便利性：由于采用超市類的電子收款機，員工操作熟練，不會出現排隊等候現象，使顧客購物時間縮短，一般顧客平均逗留時間5分鐘左右。
服務的便利性：努力為客戶提供顧客提供多層次的服務，例如：速遞、存取款、發傳真、復印、代售車票和飛機票等
3、 行業及市場
便利店發展前景良好，一年回本，未來隨著生活節奏的不斷加快，一是綜合的大型賣場，一是方便快捷的便利店經營應是零售行業發展趨勢。
國內由于經濟收入水平比較低下，起步較晚，所以在便利店業態目前尚沒有很突出的企業，大家都在邊做邊摸索，導致業態的發展緩慢。
4、 營銷策略
便利店促銷的目標受眾是便利店的�？�(約占40 %)。適當的促銷有助于增加商品高流轉率，增加人氣，提高銷量，鍛造品牌，獲取忠誠度，既拉攏低頻消費者，又可以穩定高頻消費者。
銷售人員方面，要求善于與客戶交流，善于勸說，善于處理各種矛盾，具有審美能力。校園便利店在挑選銷售人員時應選擇30歲以下，有活力、形象較時尚、反應靈敏、態度良好的銷售人員。校園便利店可以參加學校勤工儉學計劃，雇傭在校學生在營業高峰期做兼職銷售人員，即可以提高美譽度，又保證了銷售人員更好地貼近目標消費群體。
促銷商品方面，進行深入詳細的調研工作，確定無利、低盈利、高盈利商品。對高盈利商品應大力推廣；而對銷售量大的受歡迎商品，可適當調低價格，在市場上擁有競爭優勢并樹立價格便宜的良好形象；對于無利商品依然要經營，充分為有需求的消費者提供便利。
促銷時機：抓住市場供求曲線。分析銷售旺季與淡季，靈活應變地進行促銷活動。
促銷力度：促銷力度一定要看得見摸得著，如果是積分的話時間不宜過長，學生群體消費較沒有等待耐心。必須給他們不斷的驚喜，才能保持他們的滿意度和忠誠度。
促銷具體方式：除了傳統的優惠券、買即送抽獎、積分、贈品等形式，校園便利店還可緊追大學生潮流，例如在假期來臨時嘗試返火車票或機票，情人節期間送玫瑰花，愚人節期間送整人玩具等。面對求新求變的大學生群體，校園便利店在做促銷時要注意常常變換方法、內容。
促銷反饋：對每次的促銷結果進行認真檢查、核對，并通過分析促銷期間的銷售情況來總結經驗教訓。
5、 財務預測（未來12個月）
營業效益
預計營業額600――1000元/日
月計營業額24000元
營業利潤24000*20%利潤率=4800元
營業外收入300元/月
合計效益4800+500=5100元
年收益=3100/月12月=37200/年
6、 風險控制
學校的教學區不是生活區，與公寓區較遠，在商品供應上只能針對性的提供以飲食類為主，文具類為輔的商品格局。
第二章 綜述
一、項目描述
1、 項目背景
學校附近主要以學生為主,其每月可支配開銷在501-800元之間。購物次數多、數額小的顯著大眾性消費,和主要消費類型決定商店的規模和經營方向。經營規模及主要經營品類：中小型超市，以食品、文具生活用品為主導型商品。期中倡導以飲食類產品為主的布局，在飲食類產品的同質化競爭中為消費者提供更多的選擇。
商店的設計及選址：以簡潔大方為主這樣既迎合消費者又節約裝修成本。 教育部對于各高校的管理制度中，不允許高校在教學區域開設盈利性場所，但是允許市場營銷等相關經濟類專業在校園內開設與專業相關的實訓基地，期中就包含：可以在校內開設綜合商店。
近年來，由于大型賣場的數量不斷增加，中小型賣場由于在商品品種以及經營項目、經營理念的落后，加上經營成本居高不下，導致生存空間越來越小，從而引發了業態的變革，從而產生了居于超市和小型雜貨鋪另外一種業態-----便利店。
據調查，各學校師生整體消費總體能力較強。在課間對于飲食類產品消耗能力較強，學生每日用于飲料、食品等相關產品的消費在5元左右。因此，為開設校園綜合商店提供了較強的消費環境。
2、 項目宗旨
�。�1）符合目標消費者需求――便利店因為都是經營的`快速消費品，一般選擇在店鋪范圍內比較常銷的商品作為其經營商品，主要講究庫存小，周轉要快
(2)為消費者提供方便――就近的購買條件，可適當考慮送貨上門，經營項目要根據周圍居民的需求來進行商品配置
3、 項目介紹
經營規模及主要經營品類：中小型超市，以食品、文具生活用品為主導型商品。期中倡導以飲食類產品為主的布局，在飲食類產品的同質化競爭中為消費者提供更多的選擇。
4、 管理隊伍
尋找有意向的商家進行商談合作事宜；
到工商部門進行相關的注冊；
確立商店地址進行裝修設計；
商店經營、管理人員的確立與培訓；
配貨供應體系的明確。
綜合商店組織結構
店長1名（袁晴）：主要負責處理校園綜合商店的所有日常事務。 會計1名（朱炎霞）：負責對商場進行日常的財務結算。
收銀員2名（曹麗娟、徐云艷）：負責收銀及送貨工作。
理貨員6名（劉超、秦兵兵、吳晟濤、趙后利、李正澤、孫冉）：負責商店布置、理貨工作。期中有2名導購，2名送貨、2名理貨保管員。
5、 配套設施
固定設施
天花-便利店的裝修不必講究奢華，只要符合自己的經營特點，且能達到給顧客留下清潔，舒適的環境即可，一般只需要使用白色天花頂或者其他暖色的天花頂即可，但是在布局裝飾時比較講究搭配，比較常見的有白色膩子頂，或者是石膏板。
地面-便利店由于營業的時間比較長，加上其基本都是以銷售日常食品為主(食品的銷售占50-60%)，要求店堂的色彩要比較淡雅明快清新，地面由于燈光的反射效果，一般要求店面地板以素色，淺色為主，一般使用乳白色或是米黃色的地板。
招牌-便利店的招牌一般等同于店面的臨街寬度，制作時不用考慮豪華，只需符合自己特點，能有效的契合企業的經營特點，且能符合便利店本身的特征，必要時為節約成本還可以考慮由企業贊助制作。
店前的地面只要平整，容易搞好衛生，不至于使灰塵太多即可，一般會用素色地板或是直接使用水泥地面。
墻面-為保證店堂的光度，便利店一般使用白色仿瓷作為墻面的裝飾色調，還可以以突出商業氣氛為目的，使用廣告圖來裝飾，使用廣告圖時一般要求使用反光度較高的燈箱片。
照明-白色或暖色的色彩為主，比較多的都是使用白色的日光燈管，正常情況下，需要保持10－15平方一根燈管即可使光度符合經營需要。
音響-為保證顧客的舒適的購物心理情緒，便利店一般都配備有小功率的音響，并且主要以開放舒緩的背景音樂。2、經營設備
電腦-一般每店配備收銀機一臺，其功能兼具前后臺，無需另行配備專門的后臺操作系統。
軟件-與總部實行連網，各店統一使用軟件系統，以方便總部對其進行管理監控，并且總部能根據系統來進行庫存管理。
收銀臺――收銀臺兼管理人員工作臺。
貨架-以平方數計，每4－4.5平方需要一組貨架，貨架只需使用一般的貨架即可。
冰柜-因便利店是方便于就近的居民，故便利店一般都備有２個冰柜，一個是飲料啤酒柜，另一個作為冰激凌專用冰柜。
其他設備――如書報柜，糕點柜，根據經營的項目需要來進行設備的增加。
商品
便利店的商品結構中，食品占比５０％，日用化妝品２０％，日用百貨２０％，其他１０％, 約需單品數20xx至3000種。
創業計劃 篇3
1、門面裝修：考慮的范圍：門面的位置。遠看，近看，裝修圖案及色彩，了解當地主要的宗教信仰，當地人喜歡什么圖案和顏色，不喜歡什么圖案和顏色。裝修材料的選用。
決定的依據：門面位置的選擇，考察你的主要服務對象的流量在哪里，門面就選在哪里。遠看門面裝修時，用數碼相機將擬選門面拍照，包括周圍環境，越多越好。放入電腦處理，把設計方案放在圖中，要求自己的門面更搶眼。近看門面裝修時，要考慮材料的檔次，制作工藝。檔次的確定，參照你鄰居的裝修水平，主要是考慮你的主要服務對象是哪些人，滿足他們的需求。裝修之前請一些當地人看看方案圖，提提意見。
注意事項：國家和集體禁止的圖案不能用。當地人忌諱的圖案不能用。有版權的圖案未得到許可時不能用。
2、店名選擇：考慮的范圍：店名的文化內涵，字型，大小，色彩，對聯。
決定的依據：由主要服務對象來確定。如果開在鄉鎮街上，店名直接是你的菜名也可以。如果開在學校邊，主要服務對象是學生，店名就要有點內函，有點說法，有點故事。
注意事項：不能采用當地忌諱的用語，不能采用國家禁止的用語。
3、服務員：考慮的范圍：服務員的長像，身材，行走姿勢，上菜動作，服裝色彩和樣式。
決定的依據：主要服務對象的層次是決定因素。如果你的主要服務對象是貧窮的小城市里只是趕著上班的人，那你家三代人一塊兒上就行了，按當地得衛生習慣就行。如果你的主要服務對象是大城市里只是趕著上班的人，一家三代也可以上，但是衛生要講就一點。如果你的主要服務對象是大中城市的商務請客，那服務員就得挑選，而且需要培訓走姿，站姿，說話得語氣，語音，語調，常用禮貌用語。
注意事項：每個服務員們應將店當成自己的家，對進店來的客人都當成是象到了自己家以樣對待。這是最重要的基本要求。長相是次要。
4、洗手間：考慮的范圍：洗手臺，洗手臺上放牙簽盒，便池，水沖，衛生紙，鏡子，洗手液及洗手液的容器，洗手間的衛生，防滑地板，裝修檔次，洗手間里應有供酒后嘔吐的大池。
決定的依據：裝修檔次由主要服務對象決定。高檔餐館應洗手間和便池間個自獨立分開，主要是考慮中國國情，便池免不了有怪味，而有的客人洗手時要洗口，容易有惡心反映。
注意事項：中國人的小便習慣不好，所以，要考慮有專人負責定時清理消怪味。有條件的應有專人守候。專門設一能沖整個衛生間的水管。衛生間應通風好，或增加排氣扇，排氣扇應有足夠的排風能力，可將氣味徹底排出。
5、看周圍環境：考慮的范圍：擬建餐館的鄰居的裝修檔次，門口有無擋視線的障礙物(如垃圾箱，電線桿，大樹，廣告牌等)，由進到遠的看店門(越遠越清楚越好)。
決定的依據：路人從遠處挑選進餐地時，對看不清的店門會自然排除在挑選范圍以外。
設計確定：(由使用者對應考慮范圍的各項逐項作出具體設計方案。)
注意事項：擬選店門面若不是本地獨家經營，最好不要讓路人仰視(仰視會有高高在上的感覺，對客人不敬)也不要太低(太低會使客人有委屈的感覺)
6、經營品種：考慮的范圍：菜的樣品，價格表，色彩。
決定的依據：餐館經營品種得選擇是生死抉擇。一定要考察本地人得生活習慣，飲食習慣，和口味特店。最好在本地人喜歡得品種里尋找，這樣風險最小。餐館經營的內容不要多，要精。一般餐館不會有專業廚師，都是自己親自操作，或請一業余廚師，能有幾樣好菜就很不錯了。如能讓這幾道菜有回頭客，餐館就有希望開下去。定價不要心狠，約有利潤即可。也要參照當地同類價格。明碼標價。
注意事項：增加新菜譜要特別小心，先請幾個�？蛧L一嘗認可后，再將其標準化后推出(不然客人昨天吃了叫好，今天邀約幾個朋友來品嘗，結果味道變了，會使客人丟大面子，再也不會來了)追求特色創新風險最大，如同中的追求中大彩一樣，不適合賺血汗錢的普通百性。追求特色創新是那些把錢當成手紙用的人的游戲。
7、衛生：考慮的范圍：門口地面，門面，店內地面，桌椅，服務員，廚師，餐具，廚具，衛生間，店內人員的衛生習慣。
決定的依據：采用對比法，考察同檔次鄰居餐館的衛生水平，等于或好于他們就可以了。
設計確定：(由使用者對應考慮范圍的各項逐項作出具體設計方案。)
注意事項：從外到里，凡是客人能看見的一定要認真對待。
我有幾個老外朋友，有一次，一塊兒在麗江一酒吧喝啤酒。不知是誰談起了中國廁所，一談就是兩小時。甲曰：“我來時有朋友告訴我，在中國找不到廁所。”乙曰：“我不進廁所，我寧可憋兩小時找野外方便”。丙曰：“餐館里更糟糕，進了廁所后再也不想吃了，倒胃口�？纯醋郎系牟讼衲Ｏ駱拥�，千萬別看廚房。”
說得我想拿把鋤頭挖個坑鉆進去。
餐具：考慮的范圍：餐具的檔次，餐具的風格，餐具的材質。
決定的依據：主要服務對象的層次決定餐具的檔次和材質。經營的餐飲風味決定餐具的風格和色彩。
設計確定：(由使用者對應考慮范圍的各項逐項作出具體設計方案。)
注意事項：餐具最好統一色調。形狀大小不一樣，一種菜配一種盤，方便記帳。建議餐館選用厚壁餐具，不易缺邊。
考察環境聲音：考慮的范圍：了解擬開店周圍聲音24小時的變化，最好是自己親自去考察一天。
注意事項：若有一種環境聲音是不可抗拒，讓人難受的，而且在主要服務時間內，結論是：此地不能開店!
店內聲音設計：考慮的范圍：環境聲音傳進來的大小，廚房的聲音，店內設備的聲音，播放的背景音樂。
決定的依據：以主要服務對象喜歡聽為標準。比如，主要服務對象是追求時髦的年輕人時，你一定要播放最新流行的音樂。其他聲音以不讓人難受為標準。
設計確定：(由使用者對應考慮范圍的各項逐項作出具體設計方案。)
注意事項：背景音樂千萬不要以自己愛聽為標準。
廚房：考慮的范圍：爐子個數，案板大小和材質，倉庫，備料處，盛菜的盆，紅案白案分區，生菜熟菜分區，排氣排煙系統，排水系統，防滑地板。
決定的依據：爐子的個數要根據每道菜的`烹調時間，保證客滿時最快的上菜速度。最基本的爐子數是：蒸煮一個爐，炒菜一個爐。廚房里盡可能選用不銹鋼制品，因不銹鋼制品易清潔，包括盛菜的盆，不要用網狀的器皿，因為不易清潔，看起來很臟。餐館的廚房盡可能透明，讓客人看見操作全過程。
設計確定：(由使用者對應考慮范圍的各項逐項作出具體設計方案。)
注意事項：沿著流程布置，多安排清洗水管，便于衛生。廚房衛生要等于或好于當地人的衛生習慣。廚房用具的禁忌生活中各類廚具，功能、作用不同，應科學地使用。否則，不但無益反而有害。
1)忌鐵鍋煮綠豆：因綠豆中含有單寧，在高溫條件下遇鐵會生成黑色的單寧鐵，使綠豆湯汁變黑，有特殊氣味，不但影響食欲、味道，而且對人體有害。
2)忌不銹鋼或鐵鍋熬中藥：因中藥中含有多種生物堿以及各類生物化學物質，尤其在加熱條件下，會與不銹鋼或鐵發生多種化學反應，或使藥物失效，甚至產生一定毒性(絡合物較多時)
3)忌用鋁鍋盛菜肴：鋁鍋屬淘汰廚具。因其抗腐蝕性能力差，遇弱酸、弱堿、鹽等物質會發生化學反應，生成特殊的化合物，故菜肴、酒、味精等不應裝在鋁制容器中過夜。還有雞蛋也不宜在鋁鍋中攪拌，因為蛋清遇到鋁會變成灰白色，蛋黃則變成綠色。剩飯、剩湯等也不應在鋁制容器中過夜。
4)忌用烏柏木或有異味的木料做菜板：烏柏木含有異味和有毒物質，用它做菜板其味不但污染了菜肴，而且極易引起嘔吐、頭昏、腹痛。因此，民間制作菜板的首選木料是白果木、皂角木、樺木和柳木等。
5)忌用油漆或雕刻鐫鏤的竹筷：涂在筷子上的油漆不但含鉛、苯等化學物質，對健康有害，且遇熱后有異味，影響食欲。雕刻的竹筷看似漂亮，因其藏污納垢，滋生細菌，不易清洗，容易致病。
6)忌用各類花色瓷器盛佐料：佐料最好以玻璃器皿盛裝�；ㄉ善骱U、苯等致病、致癌物質。隨著花色瓷器的老化和衰變，圖案顏料內的“氡”對食品產生污染，對人體有害。
桌凳：考慮的范圍：桌凳的大小，高矮，色彩，布置，桌凳材質，桌凳數量。
決定的依據：主要服務對象的平均身高決定凳的高矮大小。當地的風俗習慣決定布置。餐館檔次決定材質。經營的主菜風味和當地人的喜好決定色彩。估算每天每個座位的營業額來決定數量。沒經驗的人可去同類餐館吃一頓，估算就有了。
設計確定：(對應考慮范圍的各項逐項作出具體設計方案。)
注意事項：一定要了解了當地人的習俗后，再來布置桌椅板凳。
做生意的人，要有一顆平常心，一顆善心，童叟無欺。做生意的目的是結人緣。人緣好了，何愁生意不好!這樣才可以常盛不衰。你才有可能開創百年老店的基業。
所以，開店之前的準備工作之一，就是走訪鄰居店的老板們。先結人緣。一面是各做各的生意，一面又要互相關照。大家和和氣氣的共同發展。這是上測。否則，當你四面楚歌時，有誰在你的水缸里放了耗子藥，你都不明白。
廣告：考慮的范圍：電視，報紙，傳單，口傳，走街串巷叫。
決定的依據：若小店門口路人流量大，傳單和口傳即可。若小店偏僻，電視報紙可用上，設計一廣告詞，將主菜的特色表現出來。
設計確定：(由使用者對應考慮范圍的各項逐項作出具體設計方案。)
注意事項：小店偏僻時，作為小本經營者，不可自以為是，認為酒香不怕巷子深而不重視廣告。小本生意等不起。
內裝修：考慮的范圍：裝修材質，主色彩，色彩搭配，燈飾，光的強弱，施工質量。
決定的依據：主要服務對象的檔次決定材質，質量和燈飾;經營內容決定主色調，同時，遠看門框與店內的關系，應是畫框與畫的關系;參照同類餐館來確定亦可。色彩產生的奇效。研究表明，紅色使人心理活躍，綠色可緩解緊張，黃色使人振奮，紫色使人壓抑，灰色使人消沉，白色使人明快，淡藍色使人涼爽。餐館用粉紅色或白色。
設計確定：(由使用者對應考慮范圍的各項逐項作出具體設計方案。)
注意事項：主色調的選擇要考察本地人有無忌諱色，喜歡哪種色就選哪種色。
門面的氣味設計�？紤]的范圍：門口，地溝，鄰居店的氣味。
決定的依據：客人在門口不希望有異味。只希望聞著與主要菜肴有關的味道。所以，最好經營者自己圍繞擬建店門考察24小時，考察其氣味在24小時內的變化。分析氣味對客源的影響。
注意事項：鄰居店的氣味若比本店氣味吸引客人，此店不可在此開。經營時間里有敗味的怪味，此店不可開。
考察環境聲音：考慮的范圍：了解擬開店周圍聲音24小時的變化，最好是自己親自去考察一天。
注意事項：若有一種環境聲音是不可抗拒，讓人難受的，而且在主要服務時間內，結論是：此地不能開店!
店內的氣味：考慮的范圍：服務員，餐桌，地面，廚房，菜肴，衛生間。
決定的依據：客人只對主要菜肴氣味感興趣。
注意事項：與主要菜肴不一致的任何氣味都會阻礙一部分人進入餐館。本地人傳統不喜歡的氣味不能有。
服務員身上的氣味：考慮的范圍：服務員的衣服，服務員上班時不能灑香水，口臭。
決定的依據：每一種香水都會有一些客人不喜歡。
注意事項：每天上班時檢查一遍，讓服務員從檢查人員身邊走過，檢查人員一聞便知。
擬選店的平面布置應使服務對象在經過下列路徑時比同行業更方便：
(1)服務對象從家里到店里坐下所經過的路徑。比如，服務對象是上班族，你的店面不在他們上班的必經之路上。這就會麻煩客人們繞道而來，對客人不敬。若有同樣餐館比你更方便，你的店將無人光顧，你就會倒閉。所謂酒香不怕巷子深的故事，不會出現在你的身上。它只是一個神話傳說。不要自以為自己的酒是香的。酒是否香，只有后人才有資格評價。千萬不可拿自己搞試驗。
(2)服務對象從坐位到衛生間所經過的路徑。此路應考慮飲酒過渡的客人步履蹣跚地走路易摔。因此應安裝防滑地板，而且要有專用通道。
(3)服務對象回家所經過的路徑。不要怕麻煩，應全程考慮，讓你的客人在喝了夜酒后，感覺可安全回家。
店周圍不能有難聞的氣味。
店門邊不能有難聞的氣味。
店內不能有怪味出現。
客人聞到的氣味不能聯想到惡心的事。
味道標準化，每一道菜都標準配料、用標準量杯配.
每道菜吃起來有說法，有故事，有聯想。
經濟分析：
1)硬件的投入：略
2)營造聲音的投入：音響設備
3)營造氣味的投入：略
4)菜肴設計的投入：略
5)總投入：略
創業計劃 篇4
1.10.1綜合評價：該項目建設通過“公司+農戶”的生產經營模式，符合國家的.有關產業政策，建設規模適宜，資金安排合理。項目設計方案合理，先進實用。財務分析經濟效果可行，管理體系健全。在項目建設的設計中兼顧了資源的綜合利用，不會造成環境污染問題，有利于標準養殖、健康養殖、生態養殖示范場的建立與推廣。
1.10.2論證結論：該項目從建設規劃、投資規模到經營管理均切實可行，立項目標準確，經濟效益、社會效益和生態效益處理和諧，對調整農村和農業產業結構，推廣畜禽標準化、良種化、規模化散養生產，增加農民收入具有重大的現實意義，建議有關部門抓緊批準立項，并給予大力支持。
【創業計劃】相關文章：
創業計劃創業計劃書02-27
創業計劃創業計劃書05-25
創業計劃03-26
創業計劃05-16
創業計劃創業計劃書15篇02-27
創業計劃的意義03-21
創業規劃計劃11-16
網店創業計劃02-15
項目創業計劃11-16
完整的創業計劃02-24