零食小店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)
光陰迅速,一眨眼就過(guò)去了,很快就要開(kāi)展新的工作了,做好計(jì)劃,讓自己成為更有競(jìng)爭(zhēng)力的人吧。計(jì)劃怎么寫(xiě)才不會(huì)流于形式呢?下面是小編收集整理的零食小店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū),僅供參考,希望能夠幫助到大家。
零食小店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)1
(一)項(xiàng)目提出原因
1. 有市場(chǎng)空白,利潤(rùn)豐厚(差異化市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo))
目前校園內(nèi)銷(xiāo)售的大部分零食的產(chǎn)地都是在國(guó)內(nèi),銷(xiāo)售進(jìn)口食品成為我校零食市場(chǎng)的一個(gè)空白。進(jìn)口食品專(zhuān)賣(mài)店尚處于引入階段, 有巨大的市場(chǎng)空間, 利潤(rùn)較為豐厚。
2.有需求
經(jīng)過(guò)調(diào)查,在國(guó)產(chǎn)零食和進(jìn)口零食價(jià)格差不多的前提下,約72%的同學(xué)會(huì)選擇進(jìn)口的?梢(jiàn)進(jìn)口零食較之國(guó)產(chǎn)零食要更加吸引大學(xué)生這一消費(fèi)群體。另外學(xué)生購(gòu)買(mǎi)進(jìn)口零食除了用于食用之外,還有將包裝制作精美的進(jìn)口零食作為禮品的特殊消費(fèi)目的。再者,大學(xué)生有著強(qiáng)烈的好奇心,追求時(shí)尚、個(gè)性,而進(jìn)口產(chǎn)品剛好能滿足以上需求。因此,進(jìn)口零食很能吸引大學(xué)生。
3.資金充裕,風(fēng)險(xiǎn)較小,可操作性強(qiáng)
本次的啟動(dòng)資金是50萬(wàn),足矣開(kāi)設(shè)一家零食專(zhuān)賣(mài)店,也較能抵御風(fēng)險(xiǎn),具體操作起來(lái)可行性強(qiáng)。
糖果、巧克力、果凍等糖類(lèi)休閑食品統(tǒng)稱(chēng)為零食。根據(jù)產(chǎn)地的不同可將其劃分為國(guó)產(chǎn)零食和進(jìn)口零食。近幾年,寫(xiě)滿外國(guó)語(yǔ)言、包裝精美、口感好的進(jìn)口食品,不僅引出了孩子和青年人的口水,也引得不少創(chuàng)業(yè)者蠢蠢欲動(dòng),進(jìn)口食品的銷(xiāo)售越來(lái)越炙手可熱,主要以加盟連鎖的方式經(jīng)營(yíng)。以下是近幾年進(jìn)口食品的行業(yè)狀況:
◆ 利潤(rùn)率高,前景可觀。中國(guó)入世以來(lái)關(guān)稅一降再降,人民幣匯率一升再升,利好的集中使進(jìn)口食品的平均利潤(rùn)高達(dá)40%~50%。再加上,國(guó)人對(duì)進(jìn)口產(chǎn)品普遍有著較高的認(rèn)同和追求。巨大的利潤(rùn)空間和市場(chǎng)需求,引得這幾年來(lái)以銷(xiāo)售進(jìn)口零食為主的店鋪如雨后春筍般涌現(xiàn)。
◆ 門(mén)檻低。開(kāi)設(shè)進(jìn)口食品的門(mén)檻很低。開(kāi)間10多平方米的小店僅需10來(lái)萬(wàn)元,非常
迎合有點(diǎn)積蓄又急于獨(dú)立的年輕人的創(chuàng)業(yè)需求,成為創(chuàng)業(yè)新亮點(diǎn)。
◆ 進(jìn)口食品已在中國(guó)食品市場(chǎng)占有了一席之地,但市場(chǎng)份額極低,同時(shí)與同類(lèi)型產(chǎn)品及國(guó)產(chǎn)零食的競(jìng)爭(zhēng)較為激烈。各大超市、便利店已經(jīng)基本被國(guó)產(chǎn)零食占據(jù)。雖然也會(huì)兼顧進(jìn)口食品的銷(xiāo)售,但只是很小的一部分。要緩解同國(guó)產(chǎn)食品的競(jìng)爭(zhēng),突出產(chǎn)品優(yōu)勢(shì),爭(zhēng)取更多的消費(fèi)者,開(kāi)設(shè)專(zhuān)賣(mài)店成為經(jīng)營(yíng)的最佳形式。
◆ 進(jìn)口食品的安全問(wèn)題,是影響行業(yè)發(fā)展的一大風(fēng)險(xiǎn)因素。今后行業(yè)的發(fā)展將致力于緩解人們對(duì)進(jìn)口食品的安全顧慮,重視貨源的選擇,提供良好的消費(fèi)環(huán)境。
1. 市場(chǎng)分析 (市場(chǎng)=人群+購(gòu)買(mǎi)力+購(gòu)買(mǎi)意愿)
該項(xiàng)目的市場(chǎng)即商鋪的所在地--北師大。為了更多的了解這一市場(chǎng),事前進(jìn)行了充分的調(diào)查。
(1) 人群分析
零食專(zhuān)賣(mài)店在北師大市場(chǎng)的目標(biāo)消費(fèi)者是學(xué)生,年齡集中在18-25歲之間。這一年齡段的人喜歡新鮮、時(shí)尚、潮流的東西,對(duì)進(jìn)口產(chǎn)品普遍有著較高的認(rèn)同和追求。北師大學(xué)生的經(jīng)濟(jì)水平多屬于中等偏上,大部分同學(xué)每月的生活費(fèi)在500-1500。他們是追求時(shí)尚、新鮮的新新人類(lèi),因此,在消費(fèi)零食的時(shí)候,更傾向于質(zhì)優(yōu)、精巧、美味的進(jìn)口零食。對(duì)于吃進(jìn)口零食這個(gè)概念,已基本接受。
我校的學(xué)生有購(gòu)買(mǎi)進(jìn)口零食的需求并且有著相應(yīng)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力。目前,北師大學(xué)生購(gòu)買(mǎi)零食主要通過(guò)下面幾個(gè)渠道:
A.珠影超市,OK便利店等商店或小賣(mài)部。
B.出市區(qū)如香洲的吉之島,拱北萬(wàn)佳等大超市
C.學(xué)校一些創(chuàng)業(yè),兼職賺小外快的同學(xué)網(wǎng)上開(kāi)店,訂購(gòu)后送貨到門(mén)。
但由于我校地理位置較為偏僻(place),外出購(gòu)買(mǎi)不便(convenient);校內(nèi)的產(chǎn)品供應(yīng)商缺乏(place);產(chǎn)品種類(lèi)偏少,價(jià)格過(guò)高(price)等諸多因素,使得這一市場(chǎng)在校園內(nèi)仍舊空白。現(xiàn)在的北師大尚沒(méi)有一家專(zhuān)門(mén)從事進(jìn)口零食銷(xiāo)售的商鋪。
(2) 消費(fèi)者分析(消費(fèi)能力,消費(fèi)者心理,消費(fèi)者習(xí)慣,消費(fèi)者價(jià)位)
針對(duì)進(jìn)口零食的消費(fèi)者-在校學(xué)生進(jìn)行了較為全面的問(wèn)卷調(diào)查,結(jié)果顯示有愿意消費(fèi)的以女生為主。這既與北師大的男女比例(約為3:7)相匹配,又符合女生的消費(fèi)特征。她們多喜歡購(gòu)物和吃零食,平常都會(huì)有購(gòu)買(mǎi)零食的習(xí)慣和愛(ài)好。更為突出的是,女生幾乎同時(shí)扮演購(gòu)買(mǎi)進(jìn)口零食的決策者和購(gòu)買(mǎi)者。女性消費(fèi)者將成為店鋪的重點(diǎn)推廣對(duì)象。
、 消費(fèi)能力
通過(guò)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,北師大學(xué)生每月生活費(fèi)幾乎都在500元以上,其中約有57%的生活費(fèi)在1000元以上,而且近8成的學(xué)生每月零食是的支出在51元以上,占生活費(fèi)的10%左右。北師大的生活及消費(fèi)水平相對(duì)其它大專(zhuān)院校要更高,在此開(kāi)設(shè)進(jìn)口零食專(zhuān)賣(mài)店,既有市場(chǎng),目標(biāo)消費(fèi)者也擁有相應(yīng)的購(gòu)買(mǎi)能力。
、 消費(fèi)者心理
大學(xué)生作為年輕群體,吃休閑食品,不再是單純的充饑。零食里摻雜著冰凍可樂(lè)的酷,麥當(dāng)勞的率性和薯?xiàng)l的干脆。它是一種可以分享的生活態(tài)度,又可以發(fā)現(xiàn)純粹的生活樂(lè)趣和暢所欲言的個(gè)性化表達(dá)。學(xué)生在消費(fèi)的同時(shí)也樂(lè)于增加了一種生活理念。
另外,購(gòu)買(mǎi)零食除了食用之外,越來(lái)越多學(xué)生將寫(xiě)滿外國(guó)語(yǔ)言、包裝精美、口感好的產(chǎn)品用來(lái)送禮。這主要是對(duì)進(jìn)口食品的印象所致。
、 消費(fèi)者習(xí)慣
北師大學(xué)生要購(gòu)買(mǎi)零食一般會(huì)在超市或便利店等商店購(gòu)買(mǎi),超市也有一個(gè)進(jìn)口食品的貨架,但是款式依然少之又少,而且價(jià)格斐然。如果想要買(mǎi)進(jìn)口或者其它款式的就出去市區(qū)如香洲(吉之島),拱北(萬(wàn)佳),吉大等,極其不方便。
、 消費(fèi)價(jià)格
雖然北師大的學(xué)生的消費(fèi)水平不低,但是畢竟都是消費(fèi)者都希望買(mǎi)到質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的商品。因此即使在前面的分析中了解到北師大的學(xué)生愿意購(gòu)買(mǎi)進(jìn)口零食,但是如果價(jià)格太高,任何消費(fèi)者還是不能接受的,所以這家進(jìn)口零食屋的零食價(jià)格定位為中等價(jià)格。
競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要是銷(xiāo)售國(guó)內(nèi)、外零食的各大超市以及便利店,他們的主要優(yōu)勢(shì)是:
1. 價(jià)格便宜
超市,便利店的主要零食都是國(guó)內(nèi)品牌的零食及部分進(jìn)口食品,并且超市便利店在前期的運(yùn)作經(jīng)營(yíng)中,已經(jīng)建立好完善的物流網(wǎng),采購(gòu)團(tuán)隊(duì)。所以成本較低,從而使得商品價(jià)格也偏低。
2. 已擁有一定的顧客群因?yàn)槌,便利店的方便,價(jià)格低等特點(diǎn),已經(jīng)有用了一群相當(dāng)龐大的消費(fèi)群體。
1. 項(xiàng)目運(yùn)作的可行性
(1)迎合趨勢(shì)
北師大學(xué)生對(duì)零食,特別是新奇,好吃的零食的需求很大。因此很多小店鋪會(huì)在原來(lái)的業(yè)務(wù)基礎(chǔ)上兼賣(mài)一點(diǎn)小零食來(lái)賺取利潤(rùn),但是種類(lèi),款式都很少。根本不能滿足學(xué)生的需求。類(lèi)似的網(wǎng)上店鋪出現(xiàn),但是質(zhì)量沒(méi)有保證,款式數(shù)量等仍不能適應(yīng)學(xué)生的需求。因此,開(kāi)零食店是符合學(xué)生的需求并且也是一種趨勢(shì)。
(2)地理位置(進(jìn)貨)
北師毗近澳門(mén)(拱北),廣州等地,這些地方都說(shuō)進(jìn)口零食批發(fā)地,因此不存在著進(jìn)貨不便的問(wèn)題。加上網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的發(fā)展,網(wǎng)上進(jìn)貨的可能性很大。
(3)資金的充裕
店鋪?zhàn)饨,裝修,以及貨物的成本等所有費(fèi)用不到20萬(wàn)人民幣,而且這樣的店鋪因?yàn)樯唐穬r(jià)格高,所以利潤(rùn)高。加上流動(dòng)成本大,還可以在裝修,宣傳的方面下功夫。
2.項(xiàng)目的獨(dú)特與創(chuàng)新性
雖然在我們學(xué)校有超市,便利店,小賣(mài)部等商家出售零食,但是沒(méi)有一家專(zhuān)賣(mài)零食的商家,在有市場(chǎng)需求的情況下,我們突破了單一零食的銷(xiāo)售,而是把零食重點(diǎn)放在了進(jìn)口兩個(gè)字上,就意味著,從每一樣的小零食到貨架到整個(gè)店面的裝修,都是不同與一般的零食店,而是在包裝、裝修、整體格局上有著跟進(jìn)口零食統(tǒng)一形象走的零食店。不單賣(mài)進(jìn)口的零食,更讓進(jìn)來(lái)買(mǎi)零食的顧客感受到與一般零食店不一樣的氛圍。在賣(mài)零食的同時(shí),吸引顧客更多的眼光去挑選擁有他們喜歡顏色的包裝小零食,有他們中意收集的卡通人物小裝飾,有他們感興趣想去了解的某個(gè)國(guó)家零食的口味,等等。
在現(xiàn)階段,北師大珠海分校的學(xué)生如果想買(mǎi)這類(lèi)進(jìn)口商品必須坐車(chē)到市區(qū),車(chē)程較遠(yuǎn)不方便。但現(xiàn)在也有些學(xué)生自己在宿舍開(kāi)一些小零食店,可是卻沒(méi)有質(zhì)量保證,且包裝上并不是太盡如人意。我們要在北師大珠海分校校內(nèi)開(kāi)一家有實(shí)體店形式的進(jìn)口零食店,并且在質(zhì)量上有所保證,且可以規(guī)定買(mǎi)滿N元就可以送貨上門(mén)的形式,還可以在各種節(jié)日搞一些優(yōu)惠活動(dòng)來(lái)吸引顧客前來(lái)購(gòu)買(mǎi),同時(shí)我們還可以向顧客宣傳別的國(guó)家的節(jié)日,讓他們了解他們的文化,從而更加對(duì)我們的進(jìn)口零食鋪感興趣。
在市場(chǎng)上進(jìn)口零食店的消費(fèi)群體是偏向于女性和小孩的,因此,我們通過(guò)這一實(shí)際情況將北師大珠海分校的市場(chǎng)從人口上進(jìn)行細(xì)分,分為男性市場(chǎng)和女性市場(chǎng)。在市場(chǎng)調(diào)查中,被調(diào)查者為女性的占65.97%,而男性占34.03%。女性贊成開(kāi)進(jìn)口零食店的比例相對(duì)于男性來(lái)看,是較有優(yōu)勢(shì)的。
1.目標(biāo)市場(chǎng)
根據(jù)進(jìn)口零食店的市場(chǎng)上的消費(fèi)群體,并且結(jié)合北師大珠海分校男女學(xué)生的比例為3比7的實(shí)際情況,還有在前期的市場(chǎng)調(diào)查中女生市場(chǎng)的贊同率優(yōu)勢(shì)來(lái)分析,我們得出了消費(fèi)群體:
(1)主要的消費(fèi)群定為:女生。
針對(duì)進(jìn)口零食的消費(fèi)者-在校學(xué)生進(jìn)行了較為全面的問(wèn)卷調(diào)查,結(jié)果顯示愿意消費(fèi)進(jìn)口零食的絕大部分是女生。這既與北師大的男女比例(約3:7)成相關(guān),又符合女生的消費(fèi)特征。愛(ài)吃零食是女生的天性,對(duì)于那些味道好又包裝精致的零食,我們的進(jìn)口零食店賣(mài)得部分零食有漂亮的值得收藏的包裝盒,又有著不同國(guó)家的零食口味,女生很難抵擋得住這種種的誘惑。再者,女生是現(xiàn)在哈韓、哈日市場(chǎng)的主要成員,對(duì)于這些國(guó)家的各種東西她們都會(huì)有點(diǎn)興趣想要去了解,因此,這兩個(gè)國(guó)家的零食也會(huì)吸引不少哈韓哈日的女性消費(fèi)者。更為突出的是,女生幾乎同時(shí)扮演購(gòu)買(mǎi)進(jìn)口零食的決策者和購(gòu)買(mǎi)者。所以,女性是進(jìn)口零食店的絕對(duì)主要消費(fèi)群體。
(2)潛在消費(fèi)群定位:男性。雖然男生在零食方面不太感興趣,可是,由于我們北師大地理位置較為偏僻,所以外出買(mǎi)東西十分不方便。所以在一些類(lèi)似情人節(jié)、圣誕節(jié)或者是朋友生日、情侶的紀(jì)念日時(shí),男生都需要送禮物給對(duì)方,這時(shí)進(jìn)口零食店的包裝精美的零食就成為他們的不錯(cuò)選擇。
2.市場(chǎng)定位
(1)從前期的市場(chǎng)調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn),不會(huì)去進(jìn)口零食店消費(fèi)的主要原因集中在價(jià)格太貴上(見(jiàn)圖5),所以我們?cè)诋a(chǎn)品的價(jià)格上分兩個(gè)層次,一個(gè)是中等價(jià)格,另一個(gè)是高檔次的價(jià)格,兩個(gè)層次能兼顧到不同消費(fèi)水平的顧客,并且給與顧客更多的選擇空間,打破他們認(rèn)為進(jìn)口零食店的價(jià)格一定就貴的思想。
(2)在北師大珠海分;浫A區(qū)有一家買(mǎi)零食的小店,可是從店內(nèi)的裝修來(lái)看,他們并沒(méi)有把重心放在店內(nèi)設(shè)計(jì)上。因此,我們要把握到這一點(diǎn),從競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的縫隙找到我們進(jìn)口零食店的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。因此,我們決定我們的零食店店內(nèi)的整體裝修風(fēng)格為大處簡(jiǎn)約,小處精致。從整體的購(gòu)買(mǎi)環(huán)境上給與消費(fèi)者舒適但又從小細(xì)節(jié)上覺(jué)得我們細(xì)心的感覺(jué)。
(3)我們的進(jìn)口零食店選址在海華區(qū)。從調(diào)查報(bào)告中得出有52.08%的同學(xué)希望將進(jìn)口零食店開(kāi)在海華區(qū),并且在海華區(qū)的年級(jí)分部較廣,離燕華區(qū)也近,可以同時(shí)擁有兩個(gè)區(qū)域的人流量。
進(jìn)口零食專(zhuān)賣(mài)店店名定為:Sugar Candy
1. 媒體廣告
根據(jù)Sugar Candy進(jìn)口零食店的實(shí)體店位置--北師大校內(nèi)和目標(biāo)市場(chǎng)--在校師生,廣告宣傳手段主要選擇購(gòu)買(mǎi)木鐸(陽(yáng)臺(tái)網(wǎng))網(wǎng)站廣告、派發(fā)傳單、在校內(nèi)雜志等廣告三種。目的是在開(kāi)店初期透過(guò)廣告宣傳使Sugar Candy在短期內(nèi)迅速受到目標(biāo)市場(chǎng)的關(guān)注,至少了解該店的地理位置和主營(yíng)產(chǎn)品,從而提高知名度。
2. 讓利打折
(1)產(chǎn)品組合促銷(xiāo)
(2)節(jié)假日打折促銷(xiāo)
發(fā)行會(huì)員卡有兩個(gè)目的:
(1)方便管理會(huì)員,及時(shí)了解顧客需要,適時(shí)適當(dāng)提供能夠滿足顧客最大需要的便利和服務(wù)。
(2)給老顧客讓利,提供更大的價(jià)值服務(wù),從而穩(wěn)定顧客的忠誠(chéng)度。
開(kāi)店經(jīng)營(yíng)生意多多少少會(huì)存在一些風(fēng)險(xiǎn),開(kāi)進(jìn)口零食店也不例外。進(jìn)口零食屬于中高檔零食,價(jià)格較貴,相對(duì)于國(guó)產(chǎn)零食店而言,開(kāi)進(jìn)口零食店的風(fēng)險(xiǎn)較大,以下是我們此次開(kāi)進(jìn)口零食店將會(huì)面臨的風(fēng)險(xiǎn)。
進(jìn)口零食一般包裝精致,外形輕巧,相對(duì)于國(guó)產(chǎn)零食而言,屬于中高端的精品零食。所以,進(jìn)口零食的成本相對(duì)于國(guó)產(chǎn)零食而言,會(huì)較高。成本較高,導(dǎo)致零食的售賣(mài)價(jià)格也較高,與同類(lèi)產(chǎn)品的國(guó)產(chǎn)零食相比,明顯沒(méi)價(jià)格優(yōu)勢(shì)。
進(jìn)口零食價(jià)格較貴,一般會(huì)購(gòu)買(mǎi)的消費(fèi)者都是經(jīng)濟(jì)條件較好的或者是喜歡外國(guó)零食的人,但相對(duì)于經(jīng)濟(jì)一般的消費(fèi)者而言,由于在國(guó)產(chǎn)零食中也有同類(lèi)產(chǎn)品,所以他們會(huì)傾向于購(gòu)買(mǎi)價(jià)格較低的國(guó)產(chǎn)零食。消費(fèi)外國(guó)零食的人少,就會(huì)導(dǎo)致貨品積存,產(chǎn)生滯銷(xiāo)的情況。
進(jìn)口零食的貨源衛(wèi)生極其重要,有些廠家因?yàn)閭(gè)人的私利,會(huì)向批發(fā)商售賣(mài)一些質(zhì)量有小問(wèn)題的零食。廠家覺(jué)得小小的質(zhì)量問(wèn)題不成問(wèn)題,但是,若發(fā)生消費(fèi)者因吃某零食之后中毒事件,就會(huì)牽連批發(fā)商,給批發(fā)商造成一定的經(jīng)濟(jì)、精神、聲譽(yù)、誠(chéng)信損失。
還有,進(jìn)口零食價(jià)格較貴,出現(xiàn)滯銷(xiāo)狀況時(shí),會(huì)使用一些促銷(xiāo)活動(dòng),但是,這時(shí)的零食都將近保質(zhì)期,由于天氣的原因,零食開(kāi)始會(huì)發(fā)生變質(zhì)現(xiàn)象。
零食從出產(chǎn)到商家手里需要借用交通工具進(jìn)行輸送,零食在運(yùn)輸過(guò)程中會(huì)發(fā)生碰撞,導(dǎo)致外觀的變形。例如,易碎的餅干會(huì)在運(yùn)輸途中被擠壓,造成餅干破碎;鐵罐的飲料由于運(yùn)輸過(guò)程中大力的碰撞,鐵罐會(huì)發(fā)生變形。消費(fèi)者是不會(huì)購(gòu)買(mǎi)缺損的零食的,所以,貨物缺損也是商家的一個(gè)投入風(fēng)險(xiǎn),為避免此風(fēng)險(xiǎn),應(yīng)該和零食廠家商定運(yùn)輸造成的零食缺損問(wèn)題。
進(jìn)口零食一般價(jià)格較高,由于精致的外包裝,看起來(lái)就像精品一樣。目前,吃外國(guó)零食對(duì)于很多人來(lái)講屬于一種高消費(fèi),他們會(huì)認(rèn)為國(guó)產(chǎn)零食物美價(jià)廉,不需要吃貴的外國(guó)貨。所以,要逐漸把外國(guó)精品零食觀融入到年輕一代,需要一定的投入和耐心。
進(jìn)口零食的價(jià)格雖然比國(guó)產(chǎn)零食高,但是它的利潤(rùn)空間并沒(méi)有想象中的大,為了保證客流量,店鋪的選址就要在繁華地帶,而這些繁華地帶的租金投入要比一般的店面高。另外,繁華地帶周?chē)话銜?huì)有其他的超市,零食店,水果店等等,這無(wú)形中就形成了進(jìn)口零食店的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。
我們此次的進(jìn)口零食店選在海華7棟樓下,這里是北師大的購(gòu)物繁華地帶,能保證客流量。但是,周?chē)蠴K便利店、超市、水果店,這又形成了進(jìn)口零食店的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。有些學(xué)生本來(lái)想去買(mǎi)進(jìn)口零食的,突然看了一下其他的零食或水果,就改變了想法。所以,進(jìn)口零食店的地址好壞也會(huì)是開(kāi)進(jìn)口零食店的一個(gè)風(fēng)險(xiǎn)。
零食小店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)2
隨著時(shí)代的.發(fā)展,人們經(jīng)濟(jì)收入的提高,消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變,休閑類(lèi)食品不僅種類(lèi)越來(lái)越多,并且產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也向著風(fēng)味型、營(yíng)養(yǎng)型、享受型甚至功能型的方向發(fā)展。
一、執(zhí)行總結(jié)
1.1項(xiàng)目創(chuàng)想
隨著時(shí)代的發(fā)展,人們經(jīng)濟(jì)收入的提高,消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變,休閑類(lèi)食品不僅種類(lèi)越來(lái)越多,并且產(chǎn)品結(jié)構(gòu)也向著風(fēng)味型、營(yíng)養(yǎng)型、享受型甚至功能型的方向發(fā)展。如今,休閑食品已不再只是小孩子的專(zhuān)利,而是受到了越來(lái)越多的不同年齡人群的喜愛(ài),不論是居家生活還是出外旅行,休閑類(lèi)食品已經(jīng)成為我們生活中的一種消費(fèi)“新食尚”,發(fā)展至今,休閑食品儼然成為食品消費(fèi)的重要內(nèi)容,而時(shí)尚化更已成為休閑食品產(chǎn)業(yè)爭(zhēng)奪消費(fèi)者的重要策略。休閑食品的消費(fèi)市場(chǎng)不斷擴(kuò)大,消費(fèi)人群隨之增多,新產(chǎn)品種類(lèi)不斷推出,在這種情景下,我們的泡x堂果凍吧應(yīng)運(yùn)而生了。
1.2公司概述
泡x堂果凍吧成立于20xx年十月份,是一個(gè)擁有獨(dú)立網(wǎng)店,經(jīng)營(yíng)果凍食品的專(zhuān)業(yè)店鋪,網(wǎng)址為:www.paoxxxtang.taobao.com。
泡x堂果凍吧為大學(xué)生自主創(chuàng)業(yè)品牌,進(jìn)行小成本投資,做的是營(yíng)養(yǎng)均衡,休閑的,時(shí)尚的精美果凍食品,面向廣大的中低檔消費(fèi)者群體。
果凍屋現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)果凍、果凍粥以及深受年輕人喜歡的果凍個(gè)性蛋糕,尤其是果凍情侶蛋糕,這些均打破了市場(chǎng)的局面,同時(shí)該蛋糕以海藻為原料,制作中不加防腐劑,從而保證了食品的安全。健康的,才是開(kāi)心的;開(kāi)心的,就是健康的!
二、市場(chǎng)調(diào)查分析
2.1現(xiàn)狀
2.1.1流行趨勢(shì)
時(shí)下市場(chǎng)上充斥著各種口味不同、式樣不同的果凍,歸結(jié)起來(lái)這些產(chǎn)品無(wú)非都是為了滿足顧客休閑的需求(娛樂(lè)、時(shí)尚、口感……)、滿足美麗的需求、滿足健康的需求、滿足成長(zhǎng)的需求。消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)果凍用于食用和送禮。果凍小巧、味道好,有一定營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,所以它的購(gòu)買(mǎi)頻數(shù)較高;果凍輕盈美觀、營(yíng)養(yǎng)豐富,成為禮尚往來(lái)的佳品,為此許多廠家推出了方便送禮的“果凍大禮包”。因此,休閑食品的消費(fèi)市場(chǎng)不斷擴(kuò)大,消費(fèi)人群隨之增多,新產(chǎn)品種類(lèi)不斷推出,“休閑的就是時(shí)尚的”已成為人們對(duì)食品時(shí)尚性的共識(shí),休閑食品不只是口感好、有益健康的食品,更成為促進(jìn)人們交流的介質(zhì),是適于表達(dá)情感的載體。
2.1.2行業(yè)現(xiàn)狀
果凍產(chǎn)品,自從一九八○年代中期進(jìn)入中國(guó)市場(chǎng)以來(lái),其豐富的口味和特殊的口感很快受到廣大消費(fèi)者,特別是青少年朋友的青睞。一九九○年代中后期,隨著需求的迅速擴(kuò)大,果凍行業(yè)逐步形成產(chǎn)業(yè)。發(fā)展至今天,果凍行業(yè)在我們國(guó)家已經(jīng)成長(zhǎng)為一個(gè)總銷(xiāo)售額達(dá)70億規(guī)模的產(chǎn)業(yè),并超過(guò)日本成為世界上最大的果凍生產(chǎn)國(guó)和銷(xiāo)售國(guó)。
果凍產(chǎn)品的未來(lái)主流趨向天然化、功能性。質(zhì)地嫩滑的果凍,輔以天然果肉,形成了獨(dú)特口感,并含有水果的營(yíng)養(yǎng)成分。市場(chǎng)上有菠蘿、柑橘、桃、梨等品種的果肉果凍產(chǎn)品,可供廣大消費(fèi)者選擇。另外,應(yīng)消費(fèi)者對(duì)果凍保健功能的需求,市場(chǎng)上還出現(xiàn)了高鈣果凍、蘆薈果凍等品類(lèi)。所有類(lèi)型的果凍,其可溶性固形物含量要求在15.0%以上,即白糖添加量為15%,與糖果相比可稱(chēng)低熱量食品。含乳型果凍蛋白質(zhì)要求為1。0%以上,在食用果凍的同時(shí)也攝入了由乳制品帶來(lái)的優(yōu)質(zhì)蛋白。營(yíng)養(yǎng)健康型果凍,日益受到消費(fèi)者的青睞。
隨著我國(guó)人民生活水平的提高,休閑成為大眾生活不可缺少的重要部分,而休閑食品也由原來(lái)僅能充饑,發(fā)展到現(xiàn)在既可滿足口感需求,又可提供所需營(yíng)養(yǎng),還能調(diào)節(jié)心情。近年休閑食品市場(chǎng)需求量呈持續(xù)增長(zhǎng)勢(shì)頭,按年增長(zhǎng)速度10%計(jì)算,預(yù)計(jì)今年中國(guó)休閑食品市場(chǎng)需求額將超過(guò)千億元。但中國(guó)目前的消費(fèi)水平偏低,市場(chǎng)潛力仍很大。
2.2競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境分析
休閑食品每年有近三百億的市場(chǎng)容量,越來(lái)越多的國(guó)內(nèi)外休閑食品品牌進(jìn)入這個(gè)市場(chǎng),相互之間爭(zhēng)奪市場(chǎng),雖然近年國(guó)內(nèi)休閑食品市場(chǎng)發(fā)展迅速,但專(zhuān)家表示,國(guó)內(nèi)本土品牌休閑食品的種類(lèi)與國(guó)外相比,品種還是較為有限,無(wú)論在新產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)、口味的多樣化、包裝的個(gè)性化、產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)化方面都存在較大的差距,缺乏足夠的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。果凍業(yè)不但有激烈的業(yè)內(nèi)競(jìng)爭(zhēng),還有與薯片、糖果等其他產(chǎn)業(yè)的競(jìng)爭(zhēng),因?yàn)樗鼈兺瑢儆谛蓍e食品的范疇。果凍業(yè)不能只著眼于行業(yè)內(nèi)的競(jìng)爭(zhēng),還要不斷創(chuàng)新,分析消費(fèi)者心理,充分為消費(fèi)者考慮,提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和休閑品味,來(lái)占領(lǐng)休閑食品的市場(chǎng)。
2.3態(tài)勢(shì)分析
SWOT分析表
S(優(yōu)勢(shì)):果凍是年輕人喜歡的食品,消費(fèi)市場(chǎng)巨大,而且就在你的身邊,充滿個(gè)性化、時(shí)尚化的果凍食品,令人們留戀往返。
W(劣勢(shì)):特色經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)接受程度難以預(yù)測(cè),存在一定風(fēng)險(xiǎn)。
O(機(jī)會(huì)):果凍市場(chǎng)需求逐年擴(kuò)大;人們的消費(fèi)觀念也發(fā)生變化。
T(威脅):市場(chǎng)上經(jīng)營(yíng)休閑食品的商店較多,且各具特色,競(jìng)爭(zhēng)很激烈。
三、創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)
3.1自身優(yōu)勢(shì)
a、大學(xué)生創(chuàng)業(yè)往往對(duì)未來(lái)充滿希望,有著年輕的血液、蓬勃的朝氣,以及“初生牛犢不怕虎”的精神,而這些都是一個(gè)創(chuàng)業(yè)者應(yīng)該具備的素質(zhì)。
b、大學(xué)生在學(xué)校里學(xué)到了很多理論性的東西,有著較高層次的知識(shí)技能優(yōu)勢(shì)。知識(shí)的重要性是不言而喻的,“用智力換資本”是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)的特色和必然之路。
c、大學(xué)生屬于年輕一代,對(duì)流行時(shí)尚的敏感度強(qiáng),可以始終走在流行的前列,和適合此類(lèi)項(xiàng)目的創(chuàng)業(yè)。
3.2政策優(yōu)勢(shì)
近年來(lái),為支持大學(xué)生創(chuàng)業(yè),國(guó)家各級(jí)政府出臺(tái)了許多優(yōu)惠政策,涉及融資、開(kāi)業(yè)、稅收、創(chuàng)業(yè)培訓(xùn)、創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)等諸多方面。根據(jù)國(guó)家和各市政府的有關(guān)規(guī)定,各地區(qū)應(yīng)屆大學(xué)畢業(yè)生創(chuàng)業(yè)可享受免費(fèi)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、免費(fèi)政策培訓(xùn)、無(wú)償貸款擔(dān)保及部分稅費(fèi)減免四項(xiàng)優(yōu)惠政策,具體包括:
高校畢業(yè)生(含大學(xué)專(zhuān)科、大學(xué)本科、研究生)從事個(gè)體經(jīng)營(yíng)的,自批準(zhǔn)經(jīng)營(yíng)日起,一年內(nèi)免交個(gè)體戶登記注冊(cè)費(fèi)、個(gè)體戶管理費(fèi)、經(jīng)濟(jì)合同示范文本工本費(fèi)等。此外,如果成立非正規(guī)企業(yè),只需到所在區(qū)縣街道進(jìn)行登記,即可免稅三年。
自主創(chuàng)業(yè)的大學(xué)生,向銀行申請(qǐng)開(kāi)業(yè)貸款擔(dān)保額度最高可為10萬(wàn)元,并享受貸款貼息。
四、資金投入及回報(bào)分析
4.1資金來(lái)源——保證貸款
由父母或是親戚的同事作擔(dān)保,即可在工行、建行等金融機(jī)構(gòu)獲得10萬(wàn)元左右的保證貸款,從而較快的獲取創(chuàng)業(yè)資金。
4.2早期資金投放及回報(bào)情況
店面面積為五平米米到十平米米,一平米米到二人均可,封口機(jī)1臺(tái)、刨冰機(jī)1臺(tái)、沙冰機(jī)1臺(tái)、巧克力噴泉機(jī)1臺(tái)、果凍專(zhuān)用模具5套、制作果凍專(zhuān)用器具1套。店內(nèi)需3~4店員,員工工資占投資額的10%左右。
留20xx元用于平時(shí)經(jīng)營(yíng)流通。
剩下的投資用于進(jìn)貨。
4.3具體費(fèi)用安排如下:
(1)店面租金:800/月
(2)設(shè)備投入
電腦一套3500元
柜臺(tái)3000元
封口機(jī)一臺(tái)200元
電話機(jī)一臺(tái)70元
刨冰機(jī)一臺(tái)300元
沙冰機(jī)1臺(tái)300元
巧克力噴泉機(jī)1臺(tái)200元
(3)水電通訊費(fèi)用
上網(wǎng)費(fèi)用:40元/月
(4)電費(fèi):400/月
(5)工人工資:800元x三人/月=2400元/月
(6)推廣費(fèi)用:傳單費(fèi)用約為300元/月
前期不準(zhǔn)備采用電視廣告,因?yàn)橘Y金有限。所以采取廉價(jià)而精美的傳單和口碑效應(yīng)進(jìn)行宣傳。
一次性投入為:7570元
每月費(fèi)用:3940元
4.4中期及以后發(fā)展資金投放及回報(bào)情況:由于中期以后發(fā)展涉及到加盟和連鎖等深入研究。有待日后根據(jù)公司發(fā)展情況和行業(yè)情況進(jìn)行具體分析。
五、運(yùn)營(yíng)計(jì)劃
5.1店面規(guī)劃
5.1.1地址選擇
泡x堂的店面應(yīng)選在學(xué)校周?chē)⒋笮蜕虉?chǎng)、購(gòu)物中心的周邊地段,這些地方客流量大,租金又不會(huì)太高。
5.1.2內(nèi)結(jié)構(gòu)及功能
果凍吧內(nèi)分為三個(gè)區(qū)域:成品區(qū)、制作區(qū)、服務(wù)區(qū)。
成品區(qū):主要是我們已經(jīng)做好的產(chǎn)品,顧客隨時(shí)都可以帶走,或當(dāng)即享用。
制作區(qū):由顧客挑選果凍的制作風(fēng)格與包裝。提前預(yù)定,我們會(huì)準(zhǔn)時(shí)完成。
服務(wù)區(qū):這里我們會(huì)設(shè)置意見(jiàn)箱,隨時(shí)紀(jì)錄顧客為我們提出的寶貴意見(jiàn),并定期總結(jié)與歸納。
5.2目標(biāo)市場(chǎng)定位:年輕女性、女孩和兒童,年輕女孩子喜歡浪漫時(shí)尚個(gè)性,我們?yōu)樗齻兲峁┝藗(gè)性果凍蛋糕、果凍情侶蛋糕等;兒童喜歡卡通等新奇、活潑的食品,我們?yōu)樗麄兲峁┯锌ㄍP偷墓麅?還有情人節(jié)、圣誕節(jié)、生日等特殊日子,我們給他們提供造型各異的多層果凍、花樣果凍、果凍沙拉、刨冰果凍等等。
5.3營(yíng)銷(xiāo)組合
5.3.1產(chǎn)品
果凍屋現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)果凍、果凍粥以及深受年輕人喜歡的果凍個(gè)性蛋糕,尤其是果凍情侶蛋糕,這些均打破了市場(chǎng)的局面,同時(shí)該蛋糕以海藻為原料,制作中不加防腐劑,從而保證了食品的安全;佣,產(chǎn)品豐富,可根據(jù)不同年齡階段的人制作出不同的花案圖樣。例如,花樣果凍系列、果凍冰品系列、麻辣涼凍系列、果凍粥系列、果凍沙拉系列、可吸果凍系列、果肉果凍系列、果凍三明治系列、果凍布丁、果鮮奶果凍蛋糕系列。
5.3.2價(jià)格:果凍的利潤(rùn)很高,毛利達(dá)到60%~70%以上。
5.3.3渠道:由于受進(jìn)貨成本的限制,決定從網(wǎng)上采購(gòu)原材料。
零食小店創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書(shū)3
目前,零食小吃的品種五花八門(mén),產(chǎn)品的更新層出不窮,故其不僅是兒童以及中學(xué)生的專(zhuān)利品,同樣也受到很多成年人的青睞。對(duì)于大學(xué)生而言,零食幾乎是不可或缺的,它可以在閑暇時(shí)光解解饞,朋友同學(xué)聚餐時(shí)開(kāi)開(kāi)味,也可以是同學(xué)們壓力大時(shí)的了良好“解壓藥”。 零食店項(xiàng)目主要是以休閑食品的零食(具體的品類(lèi)會(huì)在下面章節(jié)來(lái)進(jìn)行說(shuō)明)為主,附件加一些煙酒、飲料、茶水及簡(jiǎn)單的小玩具或飾品。還可以搭售我們小時(shí)候吃過(guò)的那些零食,可以我們小時(shí)候的那個(gè)價(jià)格來(lái)售賣(mài)(這是一個(gè)很好的賣(mài)點(diǎn),重點(diǎn)是做好宣傳,營(yíng)造氛圍)。以零售為主,批發(fā)為輔。銷(xiāo)售包括單賣(mài)、整賣(mài)和散裝稱(chēng)重售賣(mài)。 目標(biāo)消費(fèi)群以年輕白領(lǐng)為消費(fèi)主體,學(xué)生、小孩為附屬消費(fèi)體。主要是圍繞門(mén)店所屬的小區(qū)來(lái)進(jìn)行消費(fèi)輻射。當(dāng)然還要進(jìn)行網(wǎng)上銷(xiāo)售和增加一些附加服務(wù)。網(wǎng)上銷(xiāo)售的計(jì)劃是在實(shí)體店開(kāi)業(yè)后且運(yùn)作正常的情況下來(lái)進(jìn)行的。
其一:零食店的選址處于學(xué)生們走出校門(mén)的目之所及處,此地人流量多,不愁客源。
其二:目前學(xué)校門(mén)口除了超市有著有限口味的袋裝零食外就無(wú)其他正規(guī)的零食銷(xiāo)售點(diǎn),在此處經(jīng)營(yíng)一家正規(guī)而又特色的零食店,正好順應(yīng)了廣大學(xué)生的要求。
其三:我們的主打產(chǎn)品是干貨堅(jiān)果類(lèi),此類(lèi)商品易于保存,不需擔(dān)心短期內(nèi)銷(xiāo)售不出而變質(zhì)。
其四:投資一家小規(guī)模的零食店所需成本較低。
其五:同類(lèi)零食小吃店在附近都沒(méi)有開(kāi)設(shè),故同行的競(jìng)爭(zhēng)相對(duì)小。
1.做好各項(xiàng)開(kāi)支的預(yù)算。
2.申請(qǐng)食品許可證,個(gè)體工商戶營(yíng)業(yè)執(zhí)照,稅務(wù)登記證,辦理相關(guān)手續(xù),簽訂相關(guān)合同。
3.隨機(jī)向同學(xué)發(fā)放調(diào)查問(wèn)卷,了解大家的口味和愛(ài)好并且收集建議。
4.走訪同類(lèi)店面了解銷(xiāo)售的品種,客流量,且進(jìn)行價(jià)格的對(duì)比。
5.查詢貨源,貨比三家,保證質(zhì)量過(guò)關(guān),價(jià)格合理。
6.相關(guān)優(yōu)惠政策的制定,順應(yīng)潮流,多進(jìn)低熱量,多口味的小吃。
7.搞好店內(nèi)裝修,合理布置店內(nèi)設(shè)備。
8.根據(jù)店面實(shí)際情況組織招聘工作。
9.共同討論首批貨物的進(jìn)貨量、品種。
10.提前規(guī)劃好開(kāi)業(yè)儀式的形式及模式。
根據(jù)項(xiàng)目的要求,所賣(mài)的商品品類(lèi)以休閑食品為主,茶水、煙酒及其他東西為輔。
從商品的包裝上大致可以分為包裝、瓶裝和散裝商品。這里按所將要出售的商品按商品的包裝和品類(lèi)來(lái)進(jìn)行大致的歸類(lèi)。
包裝、瓶裝:
1、休閑食品:糖果、涼果、蜜餞、炒貨、堅(jiān)果、熟食、膨化食 品
2、充饑食品:餅干、糕點(diǎn)、方便面
成本分析:首期投資成本:4.6萬(wàn)元
1)水電房租:1.5萬(wàn)元
2)裝修費(fèi)用:6000元
3)店鋪設(shè)備:6000元
4)首期進(jìn)貨:1萬(wàn)元
5)員工工資:8000/年
6)相關(guān)證件費(fèi)用:500元
7)宣傳費(fèi)用:500元
8)流動(dòng)資金:1萬(wàn)元
合計(jì):5.6萬(wàn)元
備用措施一:當(dāng)處于周末節(jié)假日、銷(xiāo)售旺季時(shí)人員可能會(huì)出現(xiàn)緊缺,故要考慮招聘兼職學(xué)生,按小時(shí)付工資。
備用措施二:根據(jù)實(shí)際情況(如隨著季節(jié)變化消費(fèi)者口味的改變)采購(gòu)應(yīng)季的零食。
備用措施三:當(dāng)處于銷(xiāo)售淡季時(shí),進(jìn)貨時(shí)應(yīng)考慮產(chǎn)品的保質(zhì)期要足夠長(zhǎng)且能退貨。 備用措施四:部分產(chǎn)品銷(xiāo)售情況不佳時(shí),重新考慮其進(jìn)貨、銷(xiāo)售、存貨的比例,適當(dāng)進(jìn)行調(diào)整。
優(yōu)勢(shì)
1、產(chǎn)品具有特色;
2、較大的需求為我們提供較大的發(fā)展空間;
3、選址接近目標(biāo)消費(fèi)群體,客源穩(wěn)定;
4、在營(yíng)銷(xiāo)中,我們將秉承“質(zhì)量最優(yōu)”的原則;
5、我們店鋪的內(nèi)部機(jī)構(gòu)協(xié)調(diào)較簡(jiǎn)單,容易操作和管理;
6、進(jìn)貨渠道簡(jiǎn)單(主要從淘寶網(wǎng)固定的店進(jìn)貨)。
劣勢(shì)
1、知名度不高,尚未形成較大的消費(fèi)群體;
2、規(guī)模偏小,長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)才能出效益。
威脅
1、若經(jīng)營(yíng)獲利高,會(huì)招來(lái)別的商家投資于該領(lǐng)域,加劇了競(jìng)爭(zhēng);
2、目標(biāo)消費(fèi)者數(shù)量小于預(yù)期的,直接導(dǎo)致利潤(rùn)減少,甚至虧本;
3、附近的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手在消費(fèi)者群體中有較高威望,增加了競(jìng)爭(zhēng)的困難程度。
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