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      2. 韓國留學的飲食文化別具特色

        時間:2024-06-13 23:48:55 留學韓國 我要投稿
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        韓國留學的飲食文化別具特色

          韓國飲食與各種蔬菜、肉類、魚類共同組成。泡菜(發(fā)酵的辣白菜)、海鮮醬(鹽漬海產(chǎn)品)、豆醬(發(fā)酵的黃豆)等各種發(fā)酵保存食品,以營養(yǎng)價值和特別的味道而聞名。

        韓國留學的飲食文化別具特色

          韓國擺餐桌的特征是所有飲食同時擺出。傳統(tǒng)菜數(shù)為貧民三種,王族十二種等,擺餐桌根據(jù)面條或肉類而有所不同。與中國和日本相比。韓國飲食提供湯。在韓國飯匙實用使用更頻繁。

          韓國飲食包括每天重復(fù)的日常飲食,一生中必經(jīng)的舉行儀式時擺的食品,祈求豐年和豐漁時擺的豐年祭與豐漁祭食品,祈禱部落平安而擺的部落祭食品,還有悼念過世的人而擺的祭祀食品等。同時也隨季節(jié)的不同利用當時的食物做季節(jié)美食。

          韓國的季節(jié)美食風俗是協(xié)調(diào)人與自然的智慧而形成的,在營養(yǎng)上也很科學。例如,正月十五吃核桃整年不會生瘡,這必定以補充所缺脂肪酸,有效防止皮膚的爛﹑癬﹑濕疹的科學說法為依據(jù)。而立春吃春天的野菜,既有迎春的感覺,又能補充因過冬而缺的維生素。

          可以說,鄉(xiāng)土飲食是根據(jù)當?shù)氐乩愆p氣候特點而產(chǎn)的地區(qū)特產(chǎn),是由祖?zhèn)髋胝{(diào)法做出來的正宗民俗飲食。由此看來,在各地承接的歲時風俗,通過儀式以及生活習俗,不僅具有當?shù)匚幕奶攸c,而且從營養(yǎng)來說也有很大意義。

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