俄語版中餐菜品詞匯

俄語版中餐菜品詞匯

　　涮羊肉 вареная нарезанная аранина；сваренная в китайском самоваре

　　烤羊肉串 шашлык из аранины

　　烤羊排 рагу из аранины；отивная из аранины

　　烤羊腿 жаркое из арашка；жареная аранья нога

　　鴨類 утка；утиные люа（из утки）

　　北京烤鴨 утка по-пекински

　　南京板鴨 прессованная утка по-нанкински

　　紅糟鴨片 утка руленая на аре в соевом соусе

　　雙冬扒鴨 утка с гриами и амуковыми ростками

　　醬爆鴨片 утка руленая в горячей пасте；утка руленая с соевой пастой

　　豪油扒鴨 утка на устричном масле

　　鴿蛋扒鴨 утка с голуиными яйцами

　　鴨燒海參 утка с трепангами

　　罐燜鴨子 утка юшес с гарниром

　　紅燒全鴨 тушеная утка целая в соевом соусе

　　黃酒燜全鴨 тушеная утка целая в рисовом вине

　　醬爆烤鴨 жареная утка с соевой пастой

　　五香鴨 ароматичная утка

　　鹽水鴨 соленая утка

　　鍋貼鴨 котлеты руленые из филе утки

　　魚香鴨子 утка с рыным вкусом

　　番茄汁填鴨 принаительно откормленная утка в томатном соусе

　　香酥五仁鴨 утка хрустящая

　　八寶釀鴨 жареная утка с вомемью виами гарнира

　　脆皮八寶鴨 хрустящая утка с восемью виами гарнира

　　清敦鴨子 утка в елом соусе

　　冬瓜鴨塊 руленая утка с восковой тыквой

　　豆瓣鴨塊 руленая утка с оами

　　紅油鴨掌 утиные лапки в соевом масле

　　竹筍鴨掌 утиные лапки с амуковыми ростками

　　雞類 курица；люа из куриного мяса

　　炒雞絲 тонконарезанная вырезка из куриного мяса

　　拉皮雞絲 тонконарезанная курица с вермишелью

　　燴雞絲 вареное тонконарезанное мясо курицы

　　炒雞丁（雞片） фире кур，жаренное；изруленная курица

　　煎雞肉片 шницель из куриного мяса

　　云腿炒雞片 филе кур，жареное с ветчиной

　　宮爆（保）雞丁 филе кур по-гунао

　　口蘑燒雞塊 курица жареная кусочками с гриами

　　炸雞卷 котлеты из филе кур по-киевски

　　麻辣雞丁 филе кур в остром соусе

　　糖醋溜雞條 курица жареная в кисло-слаком соусе

　　炸筍雞八塊 цыпленок фри кусочками

　　鞭蓉雞片 руленое филе кур в соусе

　　炸仔雞 жареный цыпленок

　　鐵扒雞 цыплята таак

　　香糟雞片 руленая курица，ароматичная на аре

　　醋辣雞 острая курица с уксусом

　　脆皮雞；香酥雞 хрустящая курица

　　軟炸雞 курица фри

　　燒雞 жареная курица на рашпере

　　醬雞 курица в соевом соусе；курица отварная

　　紅燒雞 тушеная курица в соевом соусе

　　五香雞 ароматичная курица；курица фри ароматичная

　　紙包雞；燈籠雞 курица，оернутая в умаге

　　叫花子雞 курица в лохмате；курица по-роячему

　　栗子雞 тушеная курица каштанами

　　油淋子（筍）雞 цыпленок на масле

　　陳皮筍雞 курица с цитур

　　江米釀雞 курица фаршированная с клейким（глютинозным）рисом

　　砂鍋雞；神仙雞 курица тушеная в горшке

　　清蒸全雞 курица паровая целая в елом соусе

　　荷葉蒸雞 паровая курица с лотосовыми лепестками

　　椰子蒸雞 паровая курица с кокосом（кокосовым орехом）

　　八寶雞 жареная курица с восемью виами гарнира

　　原文 俄語詞匯學習：中餐菜品詞匯（3）

　　炸八塊 цыпленок фри кусочками

　　葫蘆八寶雞 жареная курица в тыкве с восемью виами гарнира

　　海味 люа，приготовленные из рыы，съеоных моллюсков，краов и т。п；морские животные

　　溜魚片 пожаренная ломтиками рыа в соусе

　　醋溜魚片 пожаренная ломтиками рыа в кислом соусе

　　紅燒魚 рыа в соевом соусе

　　糖醋魚 рыа жареная в кисло-слаком соусе

　　松子黃魚 желтый горыль с керовым орехом

　　酥炸魚 хрустящая рыа

　　豆瓣鯽魚 карась с оами

　　脆皮魚 рыа с хрустящей корочкой

　　脆皮桂魚 хрустящий лосось

　　干燒魚 рыа тушеная с перцем

　　豆瓣桂魚 лосось с оами

　　干燒桂魚 лосось（ерш，семга）с перцем

　　干燒鯉魚 сазан с перцем

　　干燒比目魚 камала с перцем

　　清蒸桂魚 лосось（ерш，семга）паровой

　　清蒸鰣魚 сельь-гильза паровая

　　番茄鯖魚 сельь в томатном соусе

　　油浸青魚 сельь（селека）на масле

　　炸木須銀魚 саланкс（лапша-рыа）с омлетом

　　白扒鮑魚 морское ушко（аалон）паровое

　　雞蓉鮑魚 морское ушко（аалон）руленое с курицей

　　清敦甲魚 съеоная черепаха тушеная

　　竹筍白鱔 флюта с амуковыми ростками

　　紅燒魚肚 теша калуги в соевом соусе

　　網油魚卷 рыный рулон

　　香滑鱸魚球 окунь во фритюре в масле фри；тефтели из окуня

　　炒大蝦 жареные ольшие креветки（раки）；креветки в масле

　　炸烹大蝦 креветки жареные

　　炸蝦球 жареные тефтели из креветок

　　油燜大蝦 креветки жареные

　　鹽水大蝦 соленые креветки

　　紅燒對蝦 креветки в соевом соусе

　　青豆蝦片 чилимсы с зеленым горошком

　　鞭蓉蝦仁 руленые чилимсы в соусе

　　蝦仁吐司 чилимсы с гренками

　　清炒蝦仁 жареные чилимсы

　　南薺炒蝦仁 жареные чилимсы со съеоными олотницами

　　烤螃蟹 печеные краы

　　蟹黃豆腐 оовый творог（туфа）с краовым желтком

　　紅燒海參 трепанги в соевом соусе

　　三鮮海參 трепанги с креветками и рыой

　　蔥燒海參 трепанги，тушеные с луком

　　金錢海參 трепанги фаршированные

　　蝦子海參 трепанги，тушеные с икрой креветки

　　麻辣海參片 трепанги острые с перцем

　　鍋巴海參 трепанги фаршированные

　　三絲魚翅 плавники акулы с трепангами，креветками и рыой

　　紅燒魚翅 плавники акулы в коричневом соусе

　　紅扒魚翅 плавники акулы паровые в красном соусе

　　白扒魚翅 плавники акулы паровые

　　雞油芙蓉魚翅 плавники акулы руленные с куриным маслом

　　干貝魚翅 морской греешок，тушеный с плавниками акулы（моллюски）

　　白扒燕窩 гнеза салангами（ласточкины гнеза）паровые

【俄語版中餐菜品詞匯】相關文章：

俄語中餐菜品詞匯學習07-24

俄語詞匯學習：中餐菜品08-19

中餐菜品詞匯中俄對照俄語詞匯學習07-14

餐飲俄語詞匯：中國菜05-21

俄語餐飲詞匯之調味品07-14

汽車俄語詞匯:俄語汽車詞匯10-20

汽車俄語詞匯：俄語汽車詞匯01-12

學習詞匯俄語流行詞匯10-02

俄語期貨詞匯08-26

俄語石油詞匯01-28