普洱茶功效與禁忌
導(dǎo)語(yǔ)：很多人喜歡喝茶，也知道有關(guān)普洱茶的不少功效。但是大家對(duì)功效都了解地深入嗎?還知道普洱茶的禁忌嗎?下面，小編就為大家說(shuō)說(shuō)普洱茶的功效與禁忌，一起來(lái)看看吧!
關(guān)于普洱茶的保健功效
1.減肥功效
世界衛(wèi)生組織的資料顯示，全球的肥胖病患者正以每五年增加一倍的速率上升，目前全球至少有25億多肥胖者。肥胖不僅影響自身美感，還是健康的潛在殺手，美國(guó)統(tǒng)計(jì)資料顯示，有50%的死亡與肥胖有關(guān)。
邵宛芳教授在不同茶類對(duì)肥胖模型大鼠減肥作用的比較研究中發(fā)現(xiàn)，普洱熟茶、鐵觀音、紅茶和血脂康(臨床上用于治療高血脂癥的藥物)對(duì)肥胖模型大鼠均具有減肥作用，其中普洱熟茶的減肥效果最好;此外，普洱熟茶可明顯避免肥胖大鼠腹部脂肪的過(guò)多累積，而且并沒(méi)有出現(xiàn)普洱茶抑制大鼠的食欲及導(dǎo)致大鼠腹瀉的消極減肥現(xiàn)象。
2.降血脂功效
高血脂癥(hyperlipoidemia)又稱高膽固醇血癥，它會(huì)引起人體脂質(zhì)代謝異常，血液中有脂質(zhì)沉著在原本光滑的動(dòng)脈內(nèi)膜上，便出現(xiàn)類似粥樣的酯類物質(zhì)堆積形成的白色斑塊，稱為人體動(dòng)脈粥樣硬化病變(如圖二所示)，從而引起冠心病。沉積在各級(jí)血管的這些斑塊就像人體內(nèi)一個(gè)個(gè)“不定時(shí)炸彈”，如果不盡早控制和治療，即使年輕的患者也同樣會(huì)遭遇斑塊破裂而造成的惡果。
目前相關(guān)研究已從細(xì)胞、動(dòng)物和臨床水平，證實(shí)了普洱茶具有降脂的功效。有研究(邵宛芳)在對(duì)普洱茶降血脂功效的研究中發(fā)現(xiàn)，普洱生茶和熟茶均具有較好的降血脂作用，其中熟茶的降血脂作用優(yōu)于生茶。然而，血液中的膽固醇并不是越低越好，膽固醇過(guò)低的人，易發(fā)生腦溢血、膽汁酸和腎上腺素分泌不足等癥狀，因此，飲茶要適度。
3.降血糖功效
糖尿病是一組以高血糖為特征的慢性代謝性疾病，是現(xiàn)代健康殺手之一。糖尿病根據(jù)發(fā)病機(jī)理的不同，分為Ⅰ型糖尿病和Ⅱ型糖尿病。Ⅰ型糖尿病是由于人體胰腺當(dāng)中產(chǎn)生胰島素的細(xì)胞受損，不能正常分泌胰島素所致，為自身免疫病;Ⅱ型糖尿病可以產(chǎn)生胰島素，但是胰島素不能發(fā)揮正常的生理功能，被稱為“胰島素抵抗”，占所有糖尿病患者的90~95%。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)中，控制糖尿病常用的策略是提供外源性胰島素，然而，胰島素并不能十分有效地阻止病程的持續(xù)發(fā)展，特別是Ⅱ型糖尿病，由于胰島素受體不敏感，盡管血液中含有大量的胰島素(通常高于正常水平)，但血糖仍然很高，所以現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研發(fā)了多種胰島素增敏藥物，雖然效果有所改善，但長(zhǎng)期使用，出現(xiàn)了嚴(yán)重的副作用，如心功能障礙和心力衰竭等。
在普洱茶降血糖作用的研究中發(fā)現(xiàn)，普洱茶可降低Ⅰ型糖尿病小鼠的空腹和餐后血糖，增加其胰島素含量。而對(duì)于Ⅱ型糖尿病，普洱茶具有降血糖的作用，對(duì)正常機(jī)體并沒(méi)有降血糖的作用，其降血糖的原理并不是增加了機(jī)體的胰島素水平，而是改善了Ⅱ型糖尿病的胰島素受體的敏感性。普洱茶對(duì)兩種類型糖尿病的保健作用，均是對(duì)其致病因素進(jìn)行調(diào)節(jié)，同時(shí)又不具有西藥的毒副作用，容易被多數(shù)人接受。因此，將普洱茶作為一種日常飲品，不失為一種很好的輔助手段。
4.防輻射效功
隨著電腦、手機(jī)、電視等電子產(chǎn)品的普及，人們正在承受著越來(lái)越嚴(yán)重的低劑量、長(zhǎng)時(shí)間的輻射危害。在廣島原子彈爆炸事件的幸存者中發(fā)現(xiàn)，凡長(zhǎng)期飲茶的人放射病輕且存活率高。有研究表明，普洱茶可通過(guò)提高試驗(yàn)動(dòng)物體內(nèi)清除自由基和抗體氧化酶的作用，以及對(duì)血液中各種免疫指標(biāo)的影響，在整體水平上表現(xiàn)出較好的防輻射作用。
5.抗氧化功效
抗氧化是抗氧化自由基的簡(jiǎn)稱。人體因?yàn)榕c外界的持續(xù)接觸，包括呼吸(氧化反應(yīng))、外界污染、放射線照射等因素不斷的在人體體內(nèi)產(chǎn)生自由基�？茖W(xué)研究表明，人體過(guò)量的自由基可氧化脂質(zhì)、糖類、蛋白質(zhì)、DNA等，使之發(fā)生變性、交聯(lián)、斷裂等氧化傷害，從而導(dǎo)致衰老、心血管疾病、腫瘤、癌癥等多種疾病的發(fā)生。
邵宛芳教授在普洱茶抗氧化功效的研究中發(fā)現(xiàn)，普洱熟茶和普洱生茶均具有較好的抗氧化作用。主要是由于普洱茶中的有效成分茶多酚氧化還原電位較低，能提供質(zhì)子與體內(nèi)自由基反應(yīng)，來(lái)清除體內(nèi)過(guò)量自由基;此外，普洱茶還能增強(qiáng)抗氧化酶活性，降低脂質(zhì)過(guò)氧化產(chǎn)物等方面發(fā)揮其抗氧化的功效。
6.養(yǎng)胃護(hù)胃功效
普洱茶中的熟茶，在渥堆過(guò)程中，茶葉中的茶多酚、兒茶素含量減少，特別是酯型兒茶素?fù)p失殆盡;茶多酚氧化、降解、縮合產(chǎn)物茶色素(主要是茶褐素)、沒(méi)食子酸、茶多糖含量增加。由于這些內(nèi)含物的變化，形成了熟普入口綿柔、醇厚，基本無(wú)澀感的品質(zhì)特點(diǎn)，并且茶性溫和，在適宜的濃度下，對(duì)腸胃不產(chǎn)生刺激作用，暖胃不傷胃。甘滑醇厚的普洱茶進(jìn)入人體腸胃后，能形成保護(hù)膜附著于胃的表層，因此，長(zhǎng)期飲用普洱熟茶可起到養(yǎng)胃、護(hù)胃的作用。
7.健齒護(hù)牙功效
研究者通過(guò)對(duì)普洱健齒茶抑制變形球菌附著能力進(jìn)行體外實(shí)驗(yàn)觀察研究，結(jié)果發(fā)現(xiàn)普洱茶具有抗牙齒菌斑形成的作用。在亞熱帶地區(qū)的低氟區(qū)和適氟區(qū)，就氟化物含量而言，普洱茶可作為一種安全有效的防齲用茶品種。另外，經(jīng)渥堆發(fā)酵程序后，茶多酚、兒茶素含量劇烈下降的普洱茶，在除口臭方面的能力也是在各種茶類中最強(qiáng)的。
8.抗免疫衰老功效
中國(guó)社科院2013年12月26日發(fā)布《社會(huì)藍(lán)皮書(shū)：2014年中國(guó)社會(huì)形勢(shì)分析與預(yù)測(cè)》。藍(lán)皮書(shū)指出，2013年我國(guó)60歲以上老年人口突破2億。老年人由于免疫功能的減退，易于感染和罹患腫瘤，另外，老年人由炎性反應(yīng)過(guò)亢或炎癥過(guò)程參與的疾病，如自身免疫性疾病，動(dòng)脈粥樣硬化性疾病，神經(jīng)退行性疾病(老年性癡呆、帕金森病等)發(fā)病率均隨增齡大幅升高。
上述中指出，普洱茶中含有多種抗氧化應(yīng)激物質(zhì)，如不同的多酚類物質(zhì)。這些物質(zhì)被證明有效對(duì)抗衰老的氧化應(yīng)激。同時(shí)普洱茶還含有多糖類物質(zhì)，這些物質(zhì)被證明能夠刺激體內(nèi)淋巴細(xì)胞的增值。此外，普洱茶中還有一些抗炎類物質(zhì)，如黃酮類、環(huán)烯醚萜類物質(zhì)，這些物質(zhì)被證明局域較強(qiáng)的抗炎作用，特別適合于老年潛伏性的炎癥。普洱茶中這些物質(zhì)的組合，表現(xiàn)出了1+1+1大于3的功效。
9. 預(yù)防脂肪肝功效
脂肪性肝病(FLD)，俗稱脂肪肝，是僅次于病毒性肝炎的第二大肝病，患病率男性高于女性。引起脂肪肝的原因很多，多是由于飲食不平衡所致。具體表現(xiàn)為：1、50%以上的肥胖人群同時(shí)有脂肪肝，一般女性多于男性;2、50%以上的糖尿病患者伴隨脂肪肝并發(fā)癥;3、長(zhǎng)期大量飲酒可導(dǎo)致酒精中毒性脂肪肝。
有關(guān)研究發(fā)現(xiàn)普洱茶對(duì)高脂飲食和酒精所引起的損傷有保護(hù)作用[1]，對(duì)非酒精性脂肪肝和酒精性脂肪肝的形成具有延緩和減緩的作用;此外，該研究還發(fā)現(xiàn)普洱熟茶可有效改善脂質(zhì)蓄積、胰島素抵抗及脂質(zhì)過(guò)氧化反應(yīng)，從而達(dá)到預(yù)防脂肪肝的目的，因此，喝茶是一種簡(jiǎn)單易行的預(yù)防脂肪肝發(fā)生和發(fā)展的好方法。
10.抗病毒、殺菌消炎功效
艾滋病是對(duì)人類危害巨大的疾病，據(jù)研究證實(shí)普洱茶具有抗HIV活性，同時(shí)對(duì)合胞體抑制和MT-4細(xì)胞有有效的保護(hù)作用，是潛力極大的抗HIV活性產(chǎn)物的天然來(lái)源，具有很好的開(kāi)發(fā)應(yīng)用前景。此外，普洱茶還在抗乙型肝炎病毒(HBV)、防治單純皰疹病毒(HSV)、提高人體免疫力、防止生物病蟲(chóng)害等方面有突出的作用。
存放普洱茶的禁忌
一、避高溫
高溫會(huì)加速普洱茶中的葉綠素降解，葉綠素會(huì)不斷向脫鎂葉綠素轉(zhuǎn)化，鮮綠色會(huì)變成暗褐色，茶多酚等物質(zhì)在高溫下自動(dòng)氧化作用也會(huì)加快;據(jù)研究，溫度每提高10℃，普洱茶褐變的速度就會(huì)加快，茶葉容易陳化影響品質(zhì)。
二、避陽(yáng)光直射
普洱茶中的植物色素和脂類物質(zhì)容易發(fā)生光化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生日曬味以及其他味道。普洱茶對(duì)光尤其敏感，因此存放普洱茶避免陽(yáng)光的直射。
三、避異味
茶葉是一種多孔疏松體，非常容易吸收異味。避免存放普洱茶的地方存有異味，異味容易使普洱茶吸收異味影響其本質(zhì)的味道。
四、避濕氣
普洱茶是一個(gè)多孔的疏松體，很多物質(zhì)是親水化合物，容易吸收濕氣還潮，還潮后的普洱茶含水量增加，普洱茶含水量超過(guò)8%以上時(shí)，普洱茶就會(huì)加快變質(zhì)，滋生微生物后還會(huì)霉變。應(yīng)放在陰涼干燥處。
喝普洱茶的注意事項(xiàng)
1、普洱茶適合冬季高能量的飲食。普洱茶是自古有“刮油茶”的說(shuō)法，專門負(fù)責(zé)增強(qiáng)脂肪代謝，含有充足的維生素和礦物質(zhì)，但如果本身身體瘦弱，或者飲食清淡，則要注意控制飲茶量，以免適得其反。
2、喝普洱茶一定要講究時(shí)段，不一樣的時(shí)段去飲用會(huì)達(dá)到不同的減肥效果。飯前喝普洱就會(huì)使腸胃更加暢通，加強(qiáng)饑餓感，不利于控制食欲。
3、喝茶有益，但凡事不可過(guò)度，過(guò)量飲茶會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)電解質(zhì)紊亂，甚至導(dǎo)致心肺功能異常。因此民間有不飲過(guò)濃茶、不空腹飲茶、不飲隔夜茶等說(shuō)法。
4、茶利尿，所以或多或少有脫水的效果。而水是人體新陳代謝不可缺少的物質(zhì)之一，所以不提倡不間斷飲茶，在飲茶之外，每天應(yīng)當(dāng)補(bǔ)充足夠的水分。
5、普洱茶雖有諸多好處，但飯后立刻飲用，會(huì)影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收，特別主張人體收藏的冬季，切忌飯后立即飲茶，請(qǐng)間隔1小時(shí)以上再喝茶。
6、羅馬不是一天建成的，減肥也不是一天可以減掉的，冬季想靠喝茶減肥的朋友，不要寄希望于短期見(jiàn)效，喝普洱茶是個(gè)長(zhǎng)期的過(guò)程，不適合作為短期減肥的武器。只有長(zhǎng)期堅(jiān)持飲用才能看到效果。
結(jié)語(yǔ)：普洱茶保健功效真正體現(xiàn)，離不開(kāi)足夠的攝入量和相對(duì)長(zhǎng)期而穩(wěn)定的品飲習(xí)慣，淺嘗三兩口或者偶爾持杯是難以獲得上述好處的。但是，也需記住小編上文說(shuō)的一些關(guān)于普洱茶的禁忌!
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