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      2. 潮州功夫茶怎么沖泡比較好-潮州功夫茶的沖泡流程

        時間:2024-08-07 09:05:34 茶藝培訓 我要投稿
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        潮州功夫茶怎么沖泡比較好-潮州功夫茶的沖泡流程

          潮汕工夫茶即潮汕茶道,亦稱“潮州功夫茶”,是中國古老的傳統茶文化中最有代表性的茶道。下面,小編為大家講講潮州功夫茶的沖泡流程,快來看看吧!

          一、鑒賞香茗

          用茶則從茶藏中取出一壺量的茶葉,置于賞茶盤中,鑒賞。

          二、孟臣淋霖

          沸水澆壺身,目的在于為壺體加溫,即所謂“溫壺”。

          三、烏龍入宮

          將茶葉用茶匙撥入茶壺,裝茶的順序是先細再粗后梗。

          四、懸壺高沖

          向孟臣罐中注水,水滿壺口為止。

          五、春風拂面

          用壺蓋刮去壺口的泡沫。

          六、重洗仙顏

          迅速例出壺中之水,是為洗茶,目的洗去茶葉表面的浮塵。

          七、若琛出浴

          用第一泡茶水燙杯,又謂溫杯,轉動杯身,如同飛輪旋轉,又似飛花觀舞。

          八、玉液回壺

          用高沖法再次向壺里注滿沸水。

          九、游山玩水

          執壺沿茶船運轉一圈,滴凈壺底水滴,以免水滴落入杯中。

          十、關公巡城

          循環斟茶,茶壺似巡城的關羽,目的是使杯中的茶濃度一致,且低斟為不使香氣過多散失。

          十一、韓信點兵

          巡城至茶湯將盡時,將壺中所余茶水斟于每一杯中,這些是全壺茶湯中的精華,應一點一滴平均分注,因此稱韓信點兵。

          十二、敬奉香茗

          先敬主賓、或以老幼為序。

          十三、品茗審韻

          先聞香、后品茗,品茗時,以拇指與食指扶住杯沿,以中指抵住杯底,俗稱“三龍護鼎”。品飲分三口進行,“三口方知味,三番方動心”,茶湯香醇甘爽,回味無窮。

          十四、高沖低篩

          沖泡第二泡茶,重復九、十、十一步。

          十五、若琛復浴

          同若琛出浴。

          十六、重斟妙香

          重復九、十、十一步。

          十七、再識醇韻

          重復十三步。

          十八、三斟流霞

          沖泡第三泡茶。

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