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沖泡安溪鐵觀(guān)音茶的方法
安溪是福建省泉州市轄縣,中國(guó)茶葉基地之一?h府駐鳳城鎮(zhèn)。下面,小編為大家分享沖泡安溪鐵觀(guān)音茶的方法,快來(lái)學(xué)學(xué)吧!
安溪鐵觀(guān)音茶,產(chǎn)于福建省安溪縣。
安溪鐵觀(guān)音茶歷史悠久,素有茶王之稱(chēng)。
“砂綠起霜”成為鐵觀(guān)音高品級(jí)的標(biāo)志,獲得了“綠葉紅鑲邊,七泡有余香”的美譽(yù)。
烏龍茶,半發(fā)酵。顏色:烏潤(rùn)砂綠。
外形:條索肥壯緊結(jié),卷緊而重實(shí)。
滋味:香氣馥郁持久,有桂花香;滋味醇厚甘爽生津;湯色橙黃鮮麗。
泡茶工具
工具準(zhǔn)備,功夫茶具一套(茶盤(pán)、白瓷蓋碗、公道杯、濾網(wǎng)、闊口杯、茶道六件套)
沖泡方法
1、茶葉(裝在專(zhuān)門(mén)的茶葉罐里,以感德AAA為例),把水燒開(kāi),鐵觀(guān)音要用沸水沖泡,用燒開(kāi)的水溫杯。
2、取7-8g茶葉放入蓋碗中。
3、加水洗茶,洗茶速度要快,不求泡出茶味。
4、倒掉洗茶的水,沿著蓋碗壁沿四周,將開(kāi)水注入。
5、用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫,使其清新潔凈。
6、沖泡3-4秒之后即可出湯,鐵觀(guān)音講究茶湯分離,將公道杯中的茶湯分到闊口杯中。
7、品茶,喝完后,觀(guān)看茶型。
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