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      1. 安吉白茶的功效有哪些

        時(shí)間:2020-09-13 16:50:25 茶藝培訓(xùn) 我要投稿

        安吉白茶的功效有哪些

          導(dǎo)語:白茶有許多種,安吉白茶是一種特殊的白葉茶品種。下面,讓我們一起了解一下安吉白茶吧!

          1.安吉白茶屬于綠茶類。

          安吉白茶與中國六大茶類中白茶類中的白毫銀針,白牡丹是不同的概念。白毫銀針、白牡丹指綠色多毫的嫩葉制作而成的白茶,色白是由加工而成,而安吉白茶是一種特殊的白葉茶品種。色白是由品種而來。安吉白茶既是茶樹的珍稀品種,也是茶葉的名貴品名。安吉白茶和傳統(tǒng)的白茶不一樣,她屬綠茶類。

          2.白化返綠是安吉白茶的一種特殊的生理機(jī)制。

          早春幼嫩芽呈玉白色。以一芽二葉為最白。春茶后期隨氣溫升高,光照增強(qiáng)。葉色逐漸轉(zhuǎn)為花白相間。氣溫超過29℃,夏秋茶為綠色,故而安吉白茶采摘時(shí)間只在春季二十天左右,每年采摘時(shí)間都不一樣,視氣溫而定,不分清明前后茶。

          3.高氨低酚是安吉白茶香高味鮮的生化基礎(chǔ)。

          安吉白茶經(jīng)生化測定,氨基酸含量高達(dá)10.6%.為普通綠茶的`2倍以上,茶多酚含量則在10-14%安吉白茶口感非常的好,不苦不澀,清香樸鼻。

          4.葉綠素缺失是安吉白茶一種遺傳變異體。

          由于安吉白茶代謝機(jī)能特異,低溫時(shí)抑制了葉綠素的合成,顯著提高了游高氨基酸的生成量,其中茶氨基酸要占氨基酸總量60%,這種茶氨基酸是茶的特征性成分。到目前為止,除白茶中有發(fā)現(xiàn)外,其余動(dòng)植物中均未發(fā)現(xiàn)?梢姲布撞铻榫G茶中的珍品。在安吉冬天時(shí)-8℃~-10℃低溫過程長期保持二十天以上,導(dǎo)致安吉白茶葉綠素缺失。


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