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      1. 給領導泡茶的禮儀

        時間:2024-08-22 06:14:24 茶藝培訓 我要投稿
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        給領導泡茶的禮儀

          我國的茶文化可謂是歷史悠久,這也形成了一定的泡茶禮儀,特別是給領導泡茶更要注意。下面是小編為大家整理的給領導泡茶的禮儀,希望能夠幫到大家哦!

        給領導泡茶的禮儀

          給領導泡茶的禮儀

          1、溫杯潔具

          沖泡任何一種茶葉時,都需要先用開水將所有器皿都燙一遍,除了清潔茶具,也是使茶湯更好喝的一個前提。如果直接將茶湯倒進沒有燙過的杯子里,茶湯溫度就會迅速下降,從而影響茶湯的滋味。

          2、茶水比例

          茶葉用量應根據不同的茶具、不同的茶葉等級而有所區別,一般而言,水多茶少,滋味淡薄;茶多水少,茶湯苦澀不爽。因此,細嫩的茶葉用量要多;較粗的茶葉,用量可少些,即所謂“細茶粗吃”“精茶細吃”

          普通的紅、綠茶類(包括花茶),可大致掌握在1克茶沖泡50~60毫升水。如果是200毫升的杯(壺),那么,放上3克左右的茶就成了一杯濃淡適宜的茶湯。若飲用黑茶緊壓茶,則需放茶葉5~8克

          烏龍茶因習慣濃飲,注重品味和聞香,故要湯少味濃,用茶量以茶葉與茶壺比例來確定,投茶量大致是茶壺容積的1/3至1/2。廣東潮汕地區,投茶量達到茶壺容積的1/2至2/3。

          3、沖泡時間

          沖泡時間對茶湯的影響是毋庸置疑的,隨著沖泡次數的增加,沖泡所需的時間也越來越長,一般沖泡時間為30秒,后一泡延長5-10秒。另外茶葉如較松散,或碎末較多,則內含物質浸出速度較快,需要適當減少沖泡時間,防止茶湯滋味苦澀。茶餅壓制較緊時,醒茶不容易將茶葉完全泡開,則需要適當延長沖泡時間。

          4、沖泡水溫

          水溫是首當其沖的泡茶關鍵,用高于90℃的水沖泡綠茶,茶湯的活力就會降低且容易燙壞茶葉;沖泡烏龍茶要用沸水,否則香氣不揚,陽剛的風格也表現不出來;紅茶則要用85℃至90℃的水沖泡,以保持最香甜的口感,過高容易燙壞茶葉。

          黑茶必須用沸水沖泡,才能使其茶香充分釋放;沖泡熟茶的水溫要求更高,在注入沸水前后還需要“淋壺”,保持壺溫不降,這樣沖泡出的茶湯滋味強、湯感厚。

          5、水線的影響力

          何謂“水線”,就是注水方式。水線的高低、快慢、疾緩、走勢、粗細都會影響茶湯的口感,分別影響著茶湯的溫度、濃淡、協調度、均勻度和飽滿度。

          泡茶禮儀

          1、放置茶壺時,壺嘴不能正對他人,正對他人則表示請人離開。

          2、切忌用手抓茶葉,以免雜味混入

          3、倒茶時用公道杯均勻倒入每一杯中,切忌滿半不一,還須注意低斟。低斟茶一可免香氣散失,二防茶湯濺到客人身上,造成不禮貌。

          4、沖泡茶時所有的動作都是逆時針方向,表示歡迎,有迎客之意。

          5、斟茶只斟七分滿--七分茶三分情。敬茶要依女士優先,先長輩,后晚輩,若不明身份,就采取從左至右依次上茶的禮節。

          茶道禮儀忌諱

          1、忌諱茶具不清潔

          賓客來訪,先請坐后備茶。泡茶前,忌諱茶具不清潔,一定要把茶具清洗干凈。然后再用開水沖燙一遍茶具。這是禮誠待客最基本的茶道禮儀,大家一定要謹記好。

          2、忌諱茶水濃度不恰當

          泡茶,茶葉用量要適當,不宜過多或太少。茶葉過多,茶味過濃;茶葉太少,泡出的茶沒有味道。泡茶前,不妨先詢問賓客的飲茶習慣,再根據客人的口味濃淡習慣來進行沖泡

          3、忌諱茶水過滿

          俗語說:七分茶三分情,茶滿欺客。倒茶給賓客,無論是大茶杯還是小茶杯,都禁忌倒得太滿。茶水量應以七分滿為宜,留下三分人情給客人,是茶傳統的道禮儀。

          4、忌諱端茶不得法

          中國的傳統習俗是只要兩手健全,端茶給賓客都必須用雙手給。此外,雙手端茶也有一定的講究。如有杯耳的茶杯,通常是用一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底,把茶端給客人。

          5、忌諱添茶不及時

          待客過程中,要時刻關注賓客的茶杯,需要添茶時,要義不容辭及時去添茶。添茶時,必須先給客人添茶,最后再給自己添。在茶道禮儀中,忌諱添茶不及時,有不尊重賓客之意。

          中國向來是禮儀之邦,飲茶是中國的傳統習俗,大家都習慣以茶待客,并且形成了相應的飲茶禮儀。所以千萬不要忘記茶道禮儀噢~

          拓展內容

          泡茶與倒茶的基本禮儀

          中國人習慣以茶待客,并形成了相應的飲茶禮儀。俗話說“倒茶七分滿就好,杯滿就欺人了”。日常生活中,居家待客時我們常常忽略了一些該有的泡茶禮儀,這可能會讓客人覺得不夠禮貌,甚至有可能讓別人誤認為是一種常識的缺失。按圖索驥,讓我們一起去看看日常待客泡茶時容易忽略的事和注意事項:

          一、器具準備

          1.先說出準備好的茶種類,然后問客人喝什么茶。準備好幾種茶后,主人簡要地介紹一下所沖泡的茶葉名稱、產地、品質特征、沖泡要點及文化背景等,讓客人仔細欣賞茶的外形、色澤和干香。

          2.沖洗器具——溫杯、湯壺。

          在沖茶、倒茶之前最好用90°以上的開水沖燙茶壺、茶杯。這樣,既講究衛生,又顯得彬彬有禮。溫壺不僅要溫茶壺,還要溫杯。用左手拿起碗蓋,注滿蓋碗,接著右手拿壺,注入茶盅。本3、放置茶壺時。本帖來源:巖茶論壇

          放置茶壺時,壺嘴不能正對他人。正對他人則表示請人趕快離開。

          二、沖泡

          1.將茶荷中的茶葉放入壺或蓋杯中。烏龍入宮時應使用竹或木制的茶匙攝取,若沒有茶匙,可將茶筒傾斜對準壺或杯輕輕抖動,使適量的茶葉落入壺或杯中。切忌用手抓茶葉,以免手氣或雜味混入。

          2.“浸茶”,也稱為“洗茶”。是將沸水沖入蓋碗或壺中,待蓋碗或壺滿時,用杯蓋輕輕刮去碗口的泡沫。再沖洗掉殘留在蓋口的泡沫。高長的滾水注入蓋碗使茶葉翻滾,達到溫潤和清洗茶葉的目的。這樣不僅有利于茶葉的舒展和茶汁的浸出,使飲用者很快感覺到茶葉香味,更不失為一種禮貌的表現。切記:一定要“刮沫”,有些人泡茶時忽略這一點。

          3.泡茶。

          沖泡第一泡茶,倒茶時應將小茶盅一字兒排開,提起茶壺來回沖注,俗稱“巡河”。切忌一杯倒滿后再倒第二杯,以免濃淡不均。沖泡第二次沖泡的手法與第一次相同,只是時間要比第一泡增加15秒。還要注意高沖低斟,低斟是以免香氣散失,防止茶湯濺出滴到客人的手,造成不禮貌。

          三、敬茶

          1.將泡好的茶端給客人時,最好使用托盤,若不用托盤,注意不要用手指接觸杯沿。端至客人面前,應略躬身,說"請用茶"。也可伸手示意,同時說"請"。

          2.“七茶八酒”

          茶倒七分滿即可,清代張大復在《梅花草堂筆談》中說“茶性必發于水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分矣;八分之水,試十分之茶,茶只八分耳”。斟茶時只斟七分即可,一方面暗喻了“七分茶三分情”之意,另一方面客人在拿茶杯時也不容易燙到手。

          還需要注意的是:

          在進行注水、斟茶、溫杯、燙壺等動作時用雙手回旋。若用右手則必須按逆時針方向,若用左手則必須按順時針方向,類似于招呼手勢,寓意"來、來、來"表示歡迎。反之則變成暗示揮斥"去,去、去"了。

          敬茶時一般從左邊的第一個客人開始敬起,從左到右。因為中國的傳統是以左為先、以左為大的。接待重要的客人時,則應由本單位在場的職位最高者親自為之上茶。上茶也有規律可以循的,先為客人上茶,后為主人上茶;先為主賓上茶,后為次賓上茶;先為女士上茶,后為男士上茶;先為長輩上茶,后為晚輩上茶。如果來賓人數比較多,那么就采取以進入客廳之門為起點,按從左到右順時針方向依次上茶最為妥當。

          現代斟茶禮儀

          1、先說出準備好的茶種類,然后問喝什么茶。

          2、茶一定要放在盤子上拿到客人面前。

          3、擺桌的時候先把盤子放在桌子上,用兩手拿茶杯墊放在客人面前。

          4、擺茶杯的時候茶杯的把手到客人的右側。

          5、茶勺的把柄到客人的右側放在客人面前。

          6、客人喝完茶后及時把杯子拿走。

          7、不給客人看到自己的背部

          有點心的情況

          奉茶時應注意:茶不要太滿,以八分滿為宜。水溫不宜太燙,以免客人不小心被燙傷。有兩位以上的訪客時,用茶盤端出的茶色要均勻,并要左手捧著茶盤底部,右手扶著茶盤的邊緣,如有茶點心,應放在客人的右前方,茶杯應擺在點心右邊。上茶時應以右手端茶,從客人的右方奉上,并面帶微笑,眼睛注視對方。

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