白牡丹沖泡方法

白牡丹沖泡方法

　　白牡丹的沖泡方法

　　白牡丹產(chǎn)于福建福鼎一帶。茶身披白毫，芽葉成朵，沖泡后綠葉托著銀芽，宛如朵朵白牡丹，故得美名。下面我們來(lái)看看白牡丹的沖泡方法吧。

　　1、茶具準(zhǔn)備：茶荷一個(gè)，沖洗干凈的玻璃杯一個(gè)，2到3克的白牡丹茶葉，酒精爐一套，茶匙，茶巾等。

　　2、投茶：用茶匙把茶荷中的茶葉輕輕置入玻璃杯中。

　　3、沖泡：先在杯中沖入少量開水，使茶葉浸潤(rùn)十秒鐘，然后以高沖法沖入開水，水溫70攝氏度。

　　4、分茶：將泡好的茶湯倒入茶杯中，七分滿為宜。

　　5、賞茶：茶芽舒展，綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放。

　　6、品茶：細(xì)酌慢飲，滋味清醇微甘，細(xì)香飄散。

　　泡茶的三大常識(shí)介紹

　　泡茶講究茶具、用水、水溫、環(huán)境、心境、甚至著裝(禮服)等等。泡好一杯茶或一壺茶，首先要掌握茶葉用量。還有沖泡茶葉的時(shí)間，這些都是為了讓茶葉的香氣、滋味展現(xiàn)充分準(zhǔn)確。下面就我們就泡茶的三大常識(shí)做一詳細(xì)介紹。

　　選茶葉

　　從習(xí)慣來(lái)講，有些人愛(ài)喝綠茶，有些人愛(ài)喝紅茶，還有一些人愛(ài)喝花茶、烏龍茶等。而且還有明顯的地域性，可能和當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件、人文條件有關(guān)，沒(méi)法說(shuō)誰(shuí)好誰(shuí)壞，可以選自己愛(ài)喝的茶葉。

　　從營(yíng)養(yǎng)健身角度來(lái)講，紅茶比較適合于身體較虛弱的人，如果在其中加些糖，效果會(huì)更好;青年人以綠茶為好;花茶有疏肝解郁、理氣調(diào)經(jīng)的功效;紅茶、沱茶、烏龍茶有助于減肥;綠茶的解毒效果更佳，對(duì)體內(nèi)毒素較多的人有好處。

　　選茶具

　　茶具首推紫砂茶壺加瓷器茶杯，日常喝茶用的最多的可能是玻璃杯了，還有一些不銹鋼的、搪瓷的、紙質(zhì)的等。由于日常工作較忙，所以往往一杯茶要分幾次喝，中間往往會(huì)蓋上蓋子防灰塵，這樣回頭來(lái)再喝茶就不是味了�？梢钥紤]用紫砂壺或者紫砂杯，由于透氣性好，所以茶不容易變味。

　　選水

　　《茶經(jīng)》中說(shuō)山泉水最好，江河湖水次之，井水要差一些;現(xiàn)在還有自來(lái)水、純凈水和礦泉水等。用上等山泉水是最好的選擇，但是對(duì)于普通大眾來(lái)說(shuō)，用自來(lái)水最常見(jiàn)，不過(guò)用自來(lái)水沏茶，最好用無(wú)污染的容器，先貯存一天，待氯氣散發(fā)后再煮沸沏茶為好。

　　以上就是關(guān)于泡茶的三大常識(shí)介紹，一般說(shuō)來(lái)，泡茶水溫與茶葉中有效物質(zhì)在水中的溶解度呈正相關(guān)，水溫愈高，溶解度愈大，茶湯就愈濃;反之，水溫愈低，溶解度愈小，茶湯就愈淡，一般60℃溫水的浸出量只相當(dāng)于100℃沸水浸出量的45—65%。

　　這里必須說(shuō)明一點(diǎn)，上面談到，高級(jí)綠茶適宜用80℃的水沖泡，這通常是指將水燒開之后(水溫達(dá)100℃)，再冷卻至所要求的溫度;如果是無(wú)茵生水，則只要燒到所需的溫度即可。

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　　用什么茶具可以沖泡鐵觀音

　　如今還有人喜歡用玻璃杯沖泡，可從外部觀看安溪鐵觀音在沖泡時(shí)，茶葉在水中慢慢吸水舒展，茶湯顏色變化，別有一番情趣。但是大部分的人沖泡安溪鐵觀音，用的泡茶器皿，包括爐、壺、甌杯(蓋甌與小茶杯的統(tǒng)稱)以及托盤，號(hào)稱“茶房四寶”。用什么茶具可以沖泡鐵觀音這也要看個(gè)人的愛(ài)好了。

　　江浙一帶沖泡鐵觀音習(xí)慣用紫砂壺。紫砂壺取天然的泥色制成，呸質(zhì)致密堅(jiān)硬，不上釉，具有一定的透氣性，不滲漏。用紫砂壺泡茶，能較好的保持鐵觀音茶的本質(zhì)，加上其壺造型各異，色澤古樸，且使用年代越久，壺中會(huì)自然吸附鐵觀音的天然香氣，且壺身經(jīng)過(guò)不斷的摩挲，愈顯光潤(rùn)古雅，除可供泡茶外，還可作為精美的藝術(shù)品進(jìn)行收藏、陳列和欣賞。

　　爐與壺，安溪家家戶戶都備有精巧的煮水器具，有酒精爐、小電熱水杯等，近年來(lái)則時(shí)興用隨手泡、電磁爐煮水。

　　蓋甌，又稱三才杯，北方稱蓋碗，由一個(gè)口大底小的茶碗、一個(gè)小茶托和一個(gè)蓋碗三件一套構(gòu)成，講究一白二薄，它原為茶葉審評(píng)質(zhì)量等級(jí)時(shí)用的，美觀實(shí)用，便于觀色聞香，還有一定的裝飾性，后因它象征著天、地、人三位一體，從而逐步走向民間。

　　茶杯，愛(ài)用小巧精美，壁薄如紙的白瓷小杯。

　　托盤，有木雕的藝術(shù)品，有不銹鋼的

　　此外，茶匙，茶夾、茶斗、茶通等，都是民間傳統(tǒng)慣用的茶具，由竹器工藝制成，其茶匙、茶斗用于裝茶，茶夾用于夾杯洗杯。

　　安溪、德化同屬泉州市，人們平時(shí)多用瓷都德化生產(chǎn)的瓷器茶具，如建白瓷等，茶具的壁間繪有精美的圖案和文字，令人賞心悅目。

　　全國(guó)其他地區(qū)的人則多習(xí)慣用蓋杯泡茶待客，每人一杯，既方便又衛(wèi)生，還可以根據(jù)客人的不同飲茶習(xí)慣沖泡濃淡不同的茶水。用什么茶具可以沖泡鐵觀音這也要看個(gè)人的愛(ài)好與習(xí)慣了。

　　紅茶要怎么沖泡口味更佳呢？

　　六大茶類當(dāng)中唯一不同的就是紅茶。但沖泡紅茶的方法大致相同。對(duì)于紅茶的喜愛(ài)還是更多于其它類茶葉。因?yàn)榧t茶那誘人的芬香讓偶經(jīng)久難忘。想要沖泡一杯口感美味的紅茶不是一件簡(jiǎn)單的'事情哦。

　　如果你將泡好的紅茶倒入冰冷的茶杯當(dāng)中，這樣就會(huì)大大的降低了紅茶的熱度，同時(shí)也減少了紅茶香氣的發(fā)揮。所以我們?cè)跊_泡紅茶時(shí)候，要用熱水將茶壺及茶杯燙過(guò)一遍。等紅茶泡好以后在倒掉茶杯中的水。最后注入泡好的紅茶。此時(shí)的口感才是最佳的哦。

　　飲用紅茶時(shí)候最好不要等其涼了以后在喝。冷掉的紅茶不僅會(huì)影響到原本暖胃的功效。紅茶放置過(guò)長(zhǎng)還會(huì)降低其本身的營(yíng)養(yǎng)元素。

　　紅茶最好用敞口的杯子來(lái)沖泡，等到茶水剩下三分之一的時(shí)候在添水，每杯的紅茶加水最好不要超過(guò)三次哦。

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