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      2. 大紅袍茶葉的沖泡方法

        時間:2024-07-13 12:21:40 茶藝培訓 我要投稿
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        大紅袍茶葉的實用沖泡方法

          大紅袍是烏龍茶中的極品,要品嘗大紅袍的真正滋味,就必需遵照其沖泡方法來進行才行。那么,大紅袍茶葉的沖泡方法是怎樣的?

        大紅袍茶葉的實用沖泡方法

          大紅袍是半發(fā)酵茶,泡大紅袍茶最好用專業(yè)的紫砂壺或蓋碗杯,并且一定要用100℃的沸水,大紅袍茶的投葉量比較大,基本上是所用壺或蓋碗的一半或更多,泡后加蓋。泡大紅袍茶時邊上要有個煮水壺,水開了馬上沖,第一泡要倒掉,用倒掉的水可以把所有的杯子潤一下,然后再倒入開水沖泡飲用。大紅袍茶可沖泡多次,品質好的可沖泡7~8次,每次沖泡的時間由短到長,以2~5分鐘為宜。

          那要如何品鑒大紅袍呢?

          品鑒大紅袍茶,可從香氣、滋味、沖泡次數(shù)、外形、湯色等多個方面來進行,其中香氣及滋味為重點。下面簡單地介紹一下:

          香氣:大紅袍在焙火程度的不同,其香味也存在一定的差別,足焙火熟香型的茶以果香以及奶油香為上品。輕焙火清香型的茶以花香及蜜桃香為上品。

          滋味:入口甘爽滑順者美,苦、澀、麻、酸者劣。茶水無質感,淡薄者為下品?酀兜妮p重往往決定巖茶品質高低。

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