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      2. 茶葉蛋的腌制方法

        時間:2024-09-06 08:27:09 茶藝培訓 我要投稿
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        茶葉蛋的腌制方法

          茶葉蛋是非常普通的民間街邊小吃,吃早點時經常會來一個,自己做的安全又衛生,方法很簡單,下面跟小編學學茶葉蛋的腌制方法及煮法。

        茶葉蛋的腌制方法

          用料

          主料:雞蛋8個茶葉15克

          輔料:八角1個

          桂皮1小片

          花椒3克

          茴香5克

          香葉3片

          草寇1個

          老抽適量

          鹽適量

          茶葉蛋的做法

          1.

          準備好茶葉和香料

          2.

          把雞蛋清洗干凈煮熟。(可以用鍋煮,我用的煮蛋器很方便)

          3.

          雞蛋煮好后取出來,借助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋

          4.

          鍋里放涼水,把香料和茶葉放進去煮沸

          5.

          湯汁煮沸后加入老抽和鹽,放入雞蛋一起煮

          6.

          蓋上鍋蓋,中小火悶煮10分鐘關火,浸泡8個小時以上,讓雞蛋入味就可以開吃了

          烹飪技巧

          1、隔夜的茶葉蛋最入味;

          2、茶葉我用的是鐵觀音,親們可以選用自己喜歡的茶葉來做;

          3、香料可以根據自己的喜好和口味添加哦。

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