普洱茶屬不屬于紅茶
普茶屬于紅茶嗎?那么我們得先了解什么叫紅茶,什么叫普洱茶。普洱茶是否屬于紅茶。
紅茶屬于全發(fā)酵茶類,是以茶樹(shù)的芽葉為原料,經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻(切)、發(fā)酵、干燥等典型工藝過(guò)程精制而成。因其干茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調(diào),故名紅茶。紅茶種類較多,產(chǎn)地較廣,祁門紅茶聞名天下,工夫紅茶和小種紅茶處處留香,此外,從中國(guó)引種發(fā)展起來(lái)的印度、斯里蘭卡的產(chǎn)地紅茶也很有名。這是對(duì)紅茶的定義,還沒(méi)涉及普洱茶屬于紅茶嗎這樣的問(wèn)題。接下業(yè)看下普洱茶的定義與相關(guān)知識(shí)。
普洱茶屬于黑茶,是以地域命名的云南歷史名茶,是中國(guó)名茶.真正的云南普洱茶的主要產(chǎn)區(qū)應(yīng)該是臨滄、思茅、保山和西雙版納,這四大產(chǎn)區(qū)都分布在西雙版納地區(qū)內(nèi)的瀾滄江中下游兩岸的大山里。依據(jù)普洱茶發(fā)酵方式的不同,可分為傳統(tǒng)普洱茶和現(xiàn)代普洱茶兩大類:
( 1) 傳統(tǒng)普洱茶。傳統(tǒng)普洱茶是以云南大葉種茶樹(shù)芽葉做成的曬青毛茶為原料,經(jīng)過(guò)緩慢的'自然發(fā)酵所得到的各種茶品,統(tǒng)稱傳統(tǒng)普洱茶,也叫普洱生茶,生產(chǎn)加工的各種茶品包括散茶、沱荼、餅茶、磚茶等。
( 2)現(xiàn)代普洱茶。現(xiàn)代普洱茶是在云南大葉種曬青毛茶的基礎(chǔ)上.經(jīng)過(guò)人工“濕胚渥堆”快速發(fā)酵而生產(chǎn)加工成的各種茶品。包括散茶、沱茶、餅茶、磚茶等,統(tǒng)稱現(xiàn)代普洱茶,也叫普洱熟茶。
到此,我們說(shuō)普洱茶不屬于紅茶,它們的制作工藝與功效都有著很大的區(qū)別。
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