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喝武夷巖茶注意事項(xiàng)
武夷巖茶應(yīng)該怎么喝?這是許多愛茶人士都想知道的問題，武夷巖茶的功效有許多，所以有許多人飲用武夷巖茶來達(dá)到養(yǎng)生保健的效果，今天小編就給大家介紹下武夷巖茶，告訴大家武夷巖茶的正確泡法，跟著小編一起看看吧。
喝武夷巖茶注意事項(xiàng) 1
一、武夷巖茶應(yīng)該怎么喝
1、武夷巖茶和其他茶類比較哪一種較好
其實(shí)這個(gè)問題是沒有答案，也可以說每一個(gè)人的答案都不一樣，各類茶葉在初制工藝中由于發(fā)酵程度不同，而產(chǎn)生不同的茶類。綠茶系不發(fā)酵茶，茶多酚含量較高并帶原始性質(zhì)，刺激性比較強(qiáng)，對有胃痛的人不適宜。
因?yàn)榧t茶是一種全發(fā)酵茶，紅茶中的茶多酚含量比較少，而且經(jīng)過“熟化”過程，刺激性低。對脾胃虛弱有胃病的人較為平緩溫和，故紅茶有“和胃”之說，但其咖啡堿含量高，若不控制飲茶濃度和時(shí)間，會(huì)引起失眠。武夷巖茶介于紅綠茶之間，系半發(fā)酵茶，它能充分兼收紅綠茶之優(yōu)點(diǎn)，將其不利因素減少到最少的程度，適合于絕大多數(shù)人飲用。
2、飲茶時(shí)間和濃度問題
雖然喝茶的好處有許多，但是凡事都要有度的控制，不宜過量。一般早晨宜飲淡茶，可達(dá)到腸胃的去垢作用。早餐后或上午飲茶，適當(dāng)濃一些(按是否有飲濃茶習(xí)慣)，可幫助振奮精神，有利于學(xué)習(xí)和工作。午后飲茶，有失眠癥或神經(jīng)衰弱者，應(yīng)少飲一些。
晚餐后則不宜飲茶，特別不宜飲濃茶，以免過度興奮，影響睡眠;早飲則相反，中樞神經(jīng)興奮過度后會(huì)疲勞而起抑制作用，有利于改善失眠癥狀。脾胃虛寒或患有胃和十二指潰瘍的人，飲茶不宜過濃，更不宜飯前飲茶。
空腹時(shí)不宜飲茶，(尤其不常飲茶的人，往往會(huì)抑制胃液分泌，妨礙消化，嚴(yán)重的會(huì)引起心悸、頭痛、胃不適、眼花、心煩等)。
3、冠心病患者能否飲茶
心動(dòng)過速者不宜飲濃茶，只能喝淡茶，心動(dòng)過緩者，一般心率在每分鐘60次以下者可多喝茶，會(huì)提高心率，起藥物治療的輔助作用。
4、茶水能否助服藥
一般服用鐵劑、鎮(zhèn)靜和參茸之類補(bǔ)藥時(shí)，不宜用茶水服藥;但服維生素類藥物用茶水送服反而有好處。
5、隔夜茶能不能飲
所謂隔夜茶，即茶湯沖泡后存放的時(shí)間較久而言。茶葉沖泡是為當(dāng)時(shí)需要，未喝完存放，茶湯會(huì)起變化，茶多酚進(jìn)一步氧化，會(huì)使顏色加深，但酚類氧化物是無毒的，武夷群眾稱隔夜茶“涼性”，對防暑降溫有利。
有人擔(dān)心茶水過夜后會(huì)產(chǎn)生亞硝胺致癌物質(zhì)，不利身體。經(jīng)中國茶科所研究，亞硝胺致癌要達(dá)到人體重每公斤吸收100-200毫克才可能致癌，茶葉中含量微乎其微。同時(shí)茶多酚就是亞硝胺的天然抑制劑。
但在夏天，茶湯放置久而發(fā)餿變質(zhì)甚至長霉菌，則不能引用。但要注意茶葉在水中浸泡時(shí)間不宜過長，飲用時(shí)可喝干后茶渣可留放，再飲時(shí)再加開水即可，存放時(shí)間茶渣亦應(yīng)加新鮮開水沖后，始宜飲用。
二、武夷巖茶泡法
茶量
以容器(壺或蓋杯)大小而定，一般為容器量的半數(shù)量。
水量
以茶量為準(zhǔn)，一般一克茶葉20-25毫升水。
水溫
應(yīng)達(dá)初沸98攝氏度以上，特別是第一次沖泡。
浸泡時(shí)間
第一次以0.5分鐘，第二次1分鐘，第三次2分鐘較適宜，以后逐漸時(shí)間接近加倍延長，盡量保持湯色與第三泡一致，優(yōu)質(zhì)武夷巖茶可以沖泡六次以上。
三、武夷巖茶有什么功效
武夷巖茶主要藥理功能：明目益思，輕身(減肥)耐老(延緩衰老)，提神醒腦，健胃消食，利尿消毒，祛痰治喘，止渴解暑，抗輻射，抗癌防癌，抗衰老，降血脂，降血壓，降膽固醇等等。國際友人曾贊嘆武夷巖茶為“萬物之甘露，神奇之藥物”。
武夷巖茶具有得天獨(dú)厚的自然條件，生長在巖壁溝壑爛石礫壤中，而經(jīng)風(fēng)化的.礫壤具有豐富的礦物質(zhì)供茶樹吸收，不僅滋養(yǎng)茶樹，而且?guī)r茶所含的礦物質(zhì)微量元素也更豐富，如鉀、鋅、硒的含量較多。
武夷巖茶由于生長于獨(dú)特的自然環(huán)境和精湛的制作工藝，早在十九世紀(jì)中葉，歐美茶葉專家學(xué)者經(jīng)化學(xué)分析，就從武夷巖茶中分離出一種與眾不同的物質(zhì)。如1847年羅萊特在茶葉中發(fā)現(xiàn)“單寧”(兒茶素)并從武夷巖茶中分離出“武夷酸”。
1861年證實(shí)武夷酸乃是沒食子酸、草酸、單寧和槲皮黃質(zhì)等的混合物。由此可見，武夷巖茶所含的化學(xué)成分，具有藥理功能和營養(yǎng)價(jià)值的物質(zhì)，優(yōu)于其它茶類是確實(shí)無疑的。
喝武夷巖茶注意事項(xiàng) 2
武夷巖茶泡茶的注意事項(xiàng)：
沖泡武夷巖茶，主要應(yīng)注意水溫的控制、水質(zhì)的選擇和茶水比例，包括茶具的選擇和沖泡時(shí)間也應(yīng)注意。
首先，水質(zhì)應(yīng)選擇山泉水最好。自來水中的雜質(zhì)較多，會(huì)影響茶湯的口感，山泉水沖泡武夷巖茶能將茶葉的`特點(diǎn)發(fā)揮的最好。
第二，水溫應(yīng)使用98度以上的沸水為佳。武夷巖茶的茶葉屬于比較成熟的葉片，采摘時(shí)一般采摘的第三葉或第四葉，因而沖泡的沸點(diǎn)較高，適宜用較高溫度的水來沖泡，才能香氣濃郁。
第三，沖泡武夷巖茶可以選擇蓋碗。在沖泡前，應(yīng)先用開水沖淋杯子，再放入武夷巖茶，以達(dá)到溫杯的效果。
第四，武夷巖茶與水的比例應(yīng)控制在1：22為宜。以此比例沖泡出的武夷巖茶口味不會(huì)過重或過于清淡，適合大眾口味，也可根據(jù)個(gè)人喜好在此基礎(chǔ)上增加或減少。
第五，沖泡武夷巖茶應(yīng)控制時(shí)間。第1-3泡，時(shí)長應(yīng)控制在30秒，以后每沖一次，沖泡時(shí)間增加10到30秒。
一般來說，前三炮的茶沖泡不超過1分鐘的時(shí)間都比較好喝。
飲用武夷巖茶的好處：
1、抗衰老。武夷巖茶富含著非常豐富的茶多酚，這些元素可以幫助我們清除體內(nèi)的生物自由基，并大幅度提高全血的活力，從而達(dá)到延緩衰老的作用。
2、護(hù)胃。兒茶素也是一種神奇的微量元素，武夷巖茶含有豐富的兒茶素，它能夠在我們的胃部形成一層有效的保護(hù)膜，來抑制胃液的分泌，所以可以起到很好的養(yǎng)胃護(hù)胃作用。
3、護(hù)齒。武夷巖茶還可以防治齲齒，增強(qiáng)骨骼的堅(jiān)韌度。
4、明目。武夷巖茶中還富含胡蘿卜素，可轉(zhuǎn)化為維生素A，常飲巖茶對于眼疾，角膜角質(zhì)等有很好的保護(hù)作用。
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