老白茶的功效與作用
白茶可能大家都知道是什么，但是老白茶可能大家就不是很清楚了。其實(shí)老白茶就是儲(chǔ)存了很多年的白茶，很多年的意思就是十年到二十年之間，那么老白茶的功效有哪些呢?我們一起來了解一下!
1、喝白茶消春火
春季人易上火，出現(xiàn)舌苔發(fā)黃、口苦咽干等，再加上過年親朋好友相聚，吃吃喝喝，經(jīng)常嗨到深夜，火氣大是免不了的。
福鼎民間流傳太姥娘娘用白茶治小兒麻疹的傳說。福鼎茶農(nóng)常用陳年老白茶治療咽喉腫痛、牙痛、水土不服、無名發(fā)燒、疑難雜癥等，見效神速。
白茶含有17種氨基酸，其中有人體必需的8種氨基酸，并含有蛋氨酸、R-氨基丁酸等特殊氨基酸。其蛇葡萄素含量為4.2%-27.2%，其中二輕楊梅素占80%以上，總黃酮占20%以下。二輕楊梅素可以抗心律失常，抑制體外血小板聚集和體內(nèi)血栓的形成，提高SOD活性，用來解暑消炎、去風(fēng)濕強(qiáng)筋骨，治頭痛、咽喉腫痛、黃豆性肝炎，疥瘡和口腔潰瘍。實(shí)踐證明，老白茶還能有效地改善酒精對(duì)肝細(xì)胞的損傷，保護(hù)肝臟組織。所以，喝杯老白茶，祛祛肝火，很有必要。
2、喝白茶防春困
春天氣溫逐漸轉(zhuǎn)暖，這時(shí)候人容易犯困，變得無精打采，昏昏欲睡，有人稱其為“春天疲勞綜合癥”。
“春困”使人身體疲乏、精神不振。白茶具有提神、抗疲勞的作用，因此，春季喝白茶能消除春困，對(duì)恢復(fù)精力很有好處。喝茶的時(shí)間可以在下午兩三點(diǎn)，此時(shí)正是困意來襲的時(shí)間，喝點(diǎn)白茶起到提神醒腦的作用，讓您保證下午精力充沛，從而提高工作效率。
3、喝白茶抗病毒
春季氣溫逐漸升高后，細(xì)菌、病毒等微生物也開始繁殖，活力增強(qiáng)，容易侵犯人體而致病。所以在飲食上，應(yīng)攝取足夠的維生素和礦物質(zhì)。
科學(xué)研究表明，白茶有消炎解毒、降火清熱的功效。白茶提取物可能對(duì)導(dǎo)致葡萄球菌感染、鏈球菌感染、肺炎和齲齒的細(xì)菌生長(zhǎng)具有抑制作用。白茶能改善人體消化道的微生物菌群，提高對(duì)腸道疾病的抵抗力;有利于解毒排泄和水腫緩解;能改善過敏性皮膚病。福建民間也有用白茶涂抹傷口和褥瘡等偏方。白茶提取物抗乙型肝炎病毒的體內(nèi)外實(shí)驗(yàn)結(jié)果顯示，白茶提取物在體內(nèi)有抗乙型肝炎病毒的作用。
4、喝白茶防胃腸疾病
胃及十二指腸潰瘍等疾病易在春天發(fā)作。劉仲華教授的科研團(tuán)隊(duì)對(duì)白茶的免疫功能的研究結(jié)果表明：白茶可以顯著增強(qiáng)人體免疫力。因?yàn)槿梭w的免疫機(jī)制和消化道的微生物區(qū)系組成有很大關(guān)系，特別是消化道系統(tǒng)的疾病，而飲用白茶可使消化道中雙歧桿菌增殖并促進(jìn)生長(zhǎng)，同時(shí)對(duì)有害細(xì)菌具有殺死和抑制其生長(zhǎng)作用，對(duì)胸腺和脾臟具有顯著的保護(hù)作用，因此飲用白茶對(duì)改善人體消化道的細(xì)菌結(jié)構(gòu)、提高對(duì)腸道疾病的免疫力有一定的功效。
5、喝白茶祛痰養(yǎng)肺
慢性氣管炎、支氣管炎也易在春季發(fā)作。劉仲華教授指出，炎癥是機(jī)體對(duì)于刺激的一種防御反應(yīng)，表現(xiàn)為紅、腫、熱、痛和功能障礙。在炎癥早期一般以變質(zhì)和血管反應(yīng)為主，以發(fā)紅、腫脹、疼痛等為主要征候。后期則以增生為主，增生具有限制、清除病原和病理產(chǎn)物的作用，有利于炎灶部位損傷的修復(fù)。
科研團(tuán)隊(duì)用老白茶水提物的抗炎降火作用研究，研究采用二甲苯誘導(dǎo)獲得以腫脹、滲出等為主要指標(biāo)的'急性炎癥的小鼠耳廓腫脹模型，探討老白茶(8年)對(duì)小鼠耳廓腫脹程度的影響。致炎后各組小鼠右耳立即出現(xiàn)高度紅腫現(xiàn)象，給小鼠喂飼福鼎白茶低、高劑量，和王老吉對(duì)照組、陽性對(duì)照組、模型對(duì)照組相比，各處理組二甲苯所致的小鼠耳腫程度均受到一定的抑制。老白茶高劑量組消腫效果最明顯，抗炎效果明顯優(yōu)于王老吉飲料。
延伸閱讀：市場(chǎng)上老白茶現(xiàn)狀
在如今的白茶市場(chǎng)，10年老茶已經(jīng)成為一道灰色的風(fēng)景線。 老白茶，即貯存多年的白茶，其中的“多年”是指在一個(gè)合理的保質(zhì)期內(nèi)，比如10~20年;在多年的存放過程中，茶葉內(nèi)部成分緩慢地發(fā)生著變化，香氣成分逐漸揮發(fā)、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和，茶性也逐漸由涼轉(zhuǎn)溫。
即便白茶漸熱如今日，仍然是小品類茶，占比不足1%，更何況十年之前?2006年，福鼎白茶在多方力量推動(dòng)下方才興起，產(chǎn)量本身并不高。有數(shù)據(jù)顯示，2000年之前的福鼎白茶產(chǎn)量在1000噸左右。當(dāng)然，如果這1000噸能在國內(nèi)流通起來，也不算太少，但問題恰恰是當(dāng)時(shí)的白茶主要用于出口，換取外匯。歐洲人在喝紅茶的時(shí)候，喜歡加入一點(diǎn)白茶，此后百余年時(shí)間里，福鼎白茶主要用于出口港澳、東南亞、歐洲等地區(qū)。
目前在市場(chǎng)上，出現(xiàn)了不少餅狀的老白茶產(chǎn)品。那些號(hào)稱存放了十年以上的白茶餅，很值得推敲懷疑。因?yàn)榘撞枋悄７缕斩璧墓に囘M(jìn)行壓餅，是近七八年的事。而且有個(gè)別商家會(huì)將部分陳年茶和一些新茶摻在一起，當(dāng)作老茶賣高價(jià)。
據(jù)了解，真正意義上的老茶，大部分都是在溫度、濕度適中，通風(fēng)透氣，清爽無雜味的環(huán)境下緩慢自然發(fā)酵的過程，這樣才能保證良好的品質(zhì)。但市場(chǎng)上的一些“老白茶”可能并不那么純天然。近年來的白茶熱，也使得部分商販開始作舊茶葉。就是通過制造高溫、高濕、通風(fēng)不暢的環(huán)境，人為加速茶葉陳化。但這樣的茶葉與自然發(fā)酵的老白茶相比，口感等大相徑庭。
老白茶身價(jià)激增，讓人不禁聯(lián)想起2007年普洱茶“價(jià)格風(fēng)暴”。“是有點(diǎn)像，但還是不太一樣。”一位白茶茶商認(rèn)為，當(dāng)年的普洱茶“價(jià)格風(fēng)暴”好似炒股票，不論質(zhì)量，哪怕茶葉還未到，價(jià)格就已飆漲，但如今的老白茶，還是要看質(zhì)量和年份，真正好的茶價(jià)格漲幅才高，所以理性成分大一些。10年之前的老白茶，有些藏家手里是有一些的，但不愿出手，流通不起來，這也算是市面上少有真正的10年老白茶的原因之一。
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