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      1. 正山小種沖泡方法

        時間:2024-08-03 06:00:20 茶藝師 我要投稿
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        正山小種沖泡方法

          大家都覺得泡茶其實很簡單,但是你知道嗎?不一樣的茶種類有不同的沖泡方法,那么你知道正山小種的沖泡方法嗎?下面給大家科普一下!

          正山小種的泡法

          1、備茶具。首先準備好茶壺、茶杯、茶匙等。

          2、燒水。將熱水壺中的水燒熱到沸騰狀態。

          3、溫杯。將燒沸的水注入瓷壺和杯中,清洗、消毒,溫杯。

          4:洗茶。取適量的正山小種茶放入杯中,加入開水,大約幾秒后,倒掉茶湯。第一道茶湯要倒掉,一般都是洗茶。

          5:沖泡。洗完茶后,再將開水倒入杯中。用大拇指、中指按住蓋杯,食指稍微傾斜蓋杯的蓋子,把茶湯倒入放有濾器的茶海。

          6:分茶。最后把茶湯分入各個茶杯中進行品飲。

          正山小種沖泡的注意事項

          1:沖泡的水溫

          把握好沖泡正山小種的水溫是很重要的,適合的水溫有利于正山小種茶葉香氣、滋味以及所富含的內含物的浸出。通常我們選用煮沸后自然涼至90℃左右的水沖泡。

          2:沖泡的時間

          為了防止正山小種茶香氣產生不良的影響,沖泡正山小種的時間不能過長。不同品種的正山小種紅茶浸泡時間不同,通常前4泡的浸泡時間不能超過30秒,后幾泡浸泡時間可以略長一些,但也以不要超過60秒為標準。

          上面就是沖泡正山小種的方法和注意事項,沖泡的時候記得一定要用開水哦。

          Tips:

          一定要用軟水,即鈣鎂元素含量低的水。市面上售賣的純凈水、井水、溪水等等都算軟水。但是家里的自來水即使經過了過濾凈化也最好不要用來泡紅茶。泡茶的水最好是煮沸后放置幾分鐘,再進行沖泡。剛煮沸的水用來泡紅茶會有糊味。

          泡茶用的茶壺、茶杯和公道杯一定要在沖泡紅茶之前用熱水燙一下。如果用冰冷的茶具泡紅茶會使紅茶的香味得不到充分的發揮。如果家里沒有茶具和公道杯的話用普通的茶杯也可以,并不會影響茶的湯色和味道。

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