煮面條的簡易做法

煮面條的簡易做法

　　平時下班回家很多人都不愿意再花時間做飯，所以不如試試煮面條，那么面條有哪些煮法。其實煮面條的方法很簡單，而且還不花費時間。

　　陽春面

　　原料：豬油100g、紫皮洋蔥半個、生抽適量、鹽適量、小蔥蔥花適量、面條125g

　　做法

　　1、豬油放鍋內中火加熱后，放入切成絲的洋蔥炸至洋蔥微焦

　　2、用漏勺撈出洋蔥，剩下的豬油移入小碗冷卻后就是【蔥油】了，入冰箱保存

　　3、取一面碗，放適量鹽和生抽，少許蔥花，放入小勺【蔥油】，加入開水，【陽春面】的湯底就做好了

　　4、大鍋煮水沸騰之后下面，煮開一次后，加入適量冷水再次煮開，用筷子挑出面條，放在爪籬上漏去水份放入面碗

　　5、撒上少許蔥花點綴完成，如果喜歡澆頭的可以事先炒好蓋在面上就可以了，我這次是雪筍肉絲澆頭，咸鮮味的，看圖說話就能完成

　　財魚湯面

　　原料：面條，財魚（黑魚），紅蘿卜，香菜，雞蛋，姜片，花椒，干辣椒，料酒，胡椒粉，油鹽。

　　財魚湯面的做法

　　1.準備好原材料：魚片用姜片腌制，剝下來的魚頭與魚段加入適量姜片、花椒和干辣椒一起腌制；

　　2.被踢下來的魚肉斜切成薄皮；

　　3.魚片中加入鹽、料酒、生粉和蛋清，抓拌均勻腌制一下；

　　4.燒熱鍋，放入適量的油，將剩余的魚塊和調味料一起放入鍋中煎，煎好一面再翻個面；

　　5.兩面都煎好先烹入點料酒，再倒入適量的開水；

　　6.蓋上蓋燉煮五到八分鐘，直至熬煮成濃稠的白湯來；

　　7.將財魚湯過濾到雜質

　　8.再加入鹽和胡椒粉調味；

　　9.同時起另外一個鍋，燒開水，加入適量的鹽，將準備好的面條下入；

　　10.當面煮到八成熟時撈出放入碗中；

　　11.煮沸的魚湯中下入魚片；

　　12.當魚片煮到發白時撈到放在面條上，再配上些香菜末和紅蘿卜片，盛入適量高湯；

　　13.這樣一道鮮美的“財魚湯面”就完成了；拌均勻后，開動了。

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