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熱干面的制作方法
現在市場上賣的大部分的面條都是通過機器趕制的,所以很多人都沒有吃過手搟面,但其實手搟面無論從口感還是營養方面都比機器趕制的面好,下面是小編為大家整理的熱干面的制作方法,歡迎參考~
制作方法
1、鹽放到水里,攪勻后,把水倒入面粉,揉成表面光滑的面團(水不要一次全部加入,先倒入大部分,再看面團的情況決定是否繼續加水),面團要和得稍硬些比較好。
2、面團放到容器中,蓋上蓋子,餳一個小時。可放入冰箱冷藏室,面會更加筋道
3、取出面團,在案板上反復揉,盡量多揉一會。付出的勞動和得到的回報一定是成正比的。
4、在面上撒些薄面,將揉好的面團搟成圓餅狀,再搟成橢圓形的面片,將面片卷在搟面杖上來回滾動,使面越來越薄。中間最好換幾次角度重復此操作。達到自己需要的厚度后,展開面片,在上面撒些薄面
5、將面片折疊,切成細條,寬度隨意
6、切好后將面條抖開攤開,再撒些薄面以防粘連,晾一個小時后煮
7、開水下鍋,手搟面比較好熟,煮一開即可。
手搟面口感筋韌,面香濃郁,而且還營養健康,多吃能起到強身養胃的作用。
另外搟面制作簡便,可隨吃隨煮,澆菜帶湯均可,特別適宜小孩及老人食用,是全國人民最普通的一種家常便餐。
看了上面的做法你現在是不是覺得非常想試一試呢?以后你就可以自己在家里面做手搟面,也可以經常做來請朋友和家人吃,手搟面的制作過程還是比較簡單的,只需要你有力量就可以了,而且手搟面的口感很好,相信你會非常喜歡吃。
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