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肉圓青菜面的做法
導語：青菜是一種有著豐富營養(yǎng)，而且營養(yǎng)質量很高的蔬菜，并且適用于一般人群，對于一些疾病的患者也有一定的輔助作用。下面就由小編為大家介紹一下肉圓青菜面的做法，大家趕快去看看吧~
主料
青菜適量。
肉圓適量。
雞蛋2個。
面粉1000克。
輔料
鹽10克。
水330克。
步驟
1.雞蛋兩個倒入鹽，攪拌均勻。
2.將蛋液倒入面粉中。
3.再加入適量的水，攪拌均勻后醒20分鐘。
4.再揉成面團。面團要稍硬些。
5.下圖是揉好后的面團。會比較硬。
6.用壓面機將面團壓成面片。
7.根據(jù)自己的喜好壓出比較細的面片，本品用的是壓面機五檔，上面為了防沾可以灑些玉米粉，或玉米淀粉。
8.然后壓出面條。
9.鍋中水開后，倒入面條和青菜以及肉圓。再次開后，即可出鍋。
小貼士
1、步驟1是為了讓面條制作出來煮的時候不易吸水，更筋道。
2、肉圓調味，可以用別的湯來添加，本品用的是肉圓湯。
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