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      1. 土豆豆角燜面的做法

        時間:2020-10-06 13:33:43 廚師面點 我要投稿

        土豆豆角燜面的做法

          土豆和豆角大家都超愛吃,味道鮮美營養豐富。下面要給大家分享的內容是:“土豆豆角燜面的做法 漢族傳統面食小吃”,一起來看下吧!

          首先來看下土豆豆角燜面的做法:

          材料:

          白面,土豆,豆角,西紅柿,五花肉,紅椒,辣椒面,蒜等

          步驟:

          1、首先在水中加一點鹽和面,和好后餳上半小時,然后把餳好面慢慢搟薄,再一層一層重疊在一起用刀切成韭菜葉的寬度,再用手抖開放在一旁備用;

          2、接著炒鍋中放一點油,先下入五花肉煸炒,炒至變色后放入蔥姜蒜,煸炒出香味后加一點老抽,白糖,然后下入西紅柿,煸炒幾下后下入紅辣椒,豆角和土豆,翻炒均勻后加入水,放入鹽,蓋上鍋蓋;

          3、待半分鐘左右打開鍋蓋,盛出一碗湯,直到鍋中的湯低于菜的表面時下入面條,蓋上鍋蓋小火燜上8分鐘;

          4、利用這個時間來調制一個碗汁,空碗中放入辣椒面,蒜末,鹽,最后將熱油潑在辣椒面上,用筷子攪勻后放一點生抽,米醋,攪勻后備用;

          5、這時打開鍋蓋,將之前盛出的湯汁澆在面上蓋蓋兒再燜上6分鐘左右,然后打開鍋蓋用筷子把面抖散,最后把它盛入碗中澆上蒜汁就可以了開吃了喔。

        土豆豆角燜面的做法

          以上主要介紹了土豆豆角燜面的做法,你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道面喔。接著要給大家補充點關于土豆的小知識。

          土豆的儲存

          1、在存放土豆的袋子里面放一只蘋果,然后把袋口扎緊就行了

          這是因為,蘋果會散發出一種叫“乙烯氣體”的東西,可以減緩土豆的`“發育”。就這么簡單!

          2、用保鮮袋扎起來,讓它與空氣隔絕,就能防止變干、腐爛和長芽。

          3、土豆怕凍要放在紙箱里,離寒冷的地方遠點。

          溫馨小提示

          1、吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。

          2、切好的土豆絲或片不能長時間的浸泡,泡太久會造成水溶性維生素等營養流失。

          3、買土豆時不要買皮的顏色發青和發芽的土豆,以免龍葵素中毒。

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