茴香餃子的做法

茴香餃子的做法

　　茴香包的餃子，大家應(yīng)該都吃過(guò)吧，但是您自己親手做過(guò)嗎?其實(shí)茴香餃子的做法很簡(jiǎn)單，下面小編給大家介紹茴香餃子的做法，歡迎閱讀!

　　主料：

　　茴香

　　調(diào)料：

　　食用鹽、調(diào)和油、姜、面粉

　　做法：

　　1豬五花肉用快刀切成細(xì)條，細(xì)細(xì)的剁成肉餡。

　　2在剁制的過(guò)程中加一點(diǎn)生姜末可去肉腥。

　　3把剁好的肉餡盛到小盆里，倒入少許料酒，攪勻。

　　4倒入適量醬油提鮮，攪勻。

　　5把加入調(diào)料的肉餡順一個(gè)方向用力攪拌，上勁。備用。

　　6把小茴香菜擇洗干凈控凈水，用刀切碎。

　　7把切好的茴香末盛到盆里，放入腌漬好的肉餡，倒入少許食油、精鹽、用力拌勻即可。

　　8把面粉活成稍軟的面團(tuán)，餳30分鐘。

　　9把餳好的面團(tuán)揉勻，搓條，切成需要大小的面劑子，用搟面杖搟成薄薄的餃子皮。

　　10包入拌好的菜陷，捏邊成餃子形狀。

　　11鍋里坐水，水開(kāi)后下入包好的餃子，把勺子口朝下，輕輕的推動(dòng)餃子防止巴鍋。大火煮開(kāi)后點(diǎn)兩次涼水，再開(kāi)鍋等餃子鼓脹浮起即可撈出。

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