紅燒牛肉面怎么做

紅燒牛肉面怎么做

　　對牛肉面的認識還是在家鄉(xiāng)的時候，那時吃的是蘭州牛肉面，純南方口味，沒一點辣椒油，湯汁爽口不油膩。來到北方后也吃過幾次牛肉面，不管你如何說明要三鮮或清湯的，上來的總是多少漂著辣椒油花，一看就壞了吃它的心情。最后就自己在家里學(xué)著制作了，發(fā)現(xiàn)做起來也很簡單，口味也符合自己的要求，下面分享幾款牛肉面的做法，有辣也有清湯的，希望朋友們找到自己喜歡的牛肉面!

　　紅燒牛肉面想必大家都非常的熟悉。這次自己燉了胡蘿卜紅燒牛肉配粗圓面一起來吃，家里人都大呼過癮。我打算以后自己經(jīng)常做來吃，相對于外面切的比紙還薄的牛肉片，我這些大塊肉感覺好實在呀!連湯汁也是紅燒的原湯。怎么能不愛呢!

　　做為半個北方人，對面食的喜愛應(yīng)該是與生俱來，深入骨髓的。尤其是各種面條，百吃不厭。但是做面條的技術(shù)卻沒有從上一輩人手中學(xué)會。但是現(xiàn)在有了九陽的面條機，好像也沒有什么好遺憾的了。之前沒有用過面條機，總感覺這樣擠出來的面條應(yīng)該會不夠勁道，但是試用了幾次之后，感覺自己真的是多慮了。

　　原料：中筋面粉兩平杯、水150ml、胡蘿卜紅燒牛肉適量。

　　紅燒牛肉面的做法

　　1、九陽面條機事先清理干凈，倒入2平杯的面粉。

　　2、用量杯量取150ML。蓋好機器頂部的蓋子，裝好水杯.

　　3、選擇“筋道面條”程序。面條機開始攪拌。攪拌結(jié)束后，進入醒面階段。

　　4、面條機開始出面。

　　5、做好的面條，剪成需要的長度。

　　6、水燒開后，下入做好的面條。再次開鍋后可以淋入適量的冷水。

　　7、面條煮成個人喜好的軟硬度，然后撈出，瀝去湯汁。

　　8、面條倒入碗中，加入適量的紅燒牛肉和肉汁，即可食用。

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