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      1. 好吃的醬肉包做法

        時間:2020-10-11 20:46:07 廚師面點 我要投稿

        好吃的醬肉包做法

          包子是我們?nèi)粘I钪,很多人都喜歡吃的食物。包子是由面粉做成的。多吃面食,不僅可以幫助我們補充身體所需要的蛋白質(zhì)和淀粉,還可以幫助我們增強體質(zhì)。那么,如何做出一籠色香味俱全的醬肉包呢?

        好吃的.醬肉包做法

          筍菇醬肉包做法

          原料:中筋面粉250克,黃豆粉6克,細砂糖25克,酵母3克,泡打粉4克,水120克。

          餡材料:五花肉,冬筍,香菇,姜蔥。

          操作

          1、先把五花肉洗干凈,然后切成一塊一塊的。

          2、鍋內(nèi)做開水,放入醬肉料包(內(nèi)有大料、桂皮、草果、香葉、陳皮、姜、蔥),調(diào)入醬油、糖、雞精、料酒、李錦記鹵水汁,大火燒開后,放入五花肉,水再開后,改中小火,燉一個半小時。

          3、將面粉、黃豆粉、細砂糖、酵母、泡打粉混合,緩緩加入水,拌成雪狀。

          4、然后把面條蓋好,醒40分鐘(夏天15分鐘)。

          5、醬好的肉取出放涼,切黃豆粒,冬筍與泡發(fā)好的香菇也同樣切黃豆粒,加入鹽、雞精,糖調(diào)味,拌勻。

          6、將發(fā)好面加入少許堿水揉勻,下劑,搟皮,包入餡,成包子坯,放入蒸籠屜中蓋上濕布靜置二十分鐘。

          7、鍋內(nèi)做開水,水開后,放上籠屜,改中小火,蒸15分鐘,其后關(guān)火,放置1分鐘后,緩緩開蓋即可。

          大肉包子的做法

          1、將酵母粉加點溫水,讓它溶解。

          2、將溶液倒入面粉中,一邊倒一邊用筷子攪拌。

          3、攪勻成棉絮狀。

          4、用手將其抓揉成團,再反復(fù)揉壓。

          5、要一直將其揉成表面光滑的面團。

          6、將揉好的面團放入盆中。

          7、蓋上蓋子或濕紗布,于溫暖處靜置約2小時讓其發(fā)酵。

          8、在面團發(fā)酵的時候準備餡料,將豬肉剁碎成肉末。

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