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      2. 南瓜豆沙包的做法步驟

        時間:2024-07-15 05:56:42 廚師面點 我要投稿
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        南瓜豆沙包的做法步驟

          給小朋友換個花樣,蒸了南瓜豆沙包,凍在冰箱里,吃的時候就方便多了,下面是其做法,一起來學習下吧:

          南瓜豆沙包食材介紹

          面粉500克,南瓜150克,白糖20克,酵母5克,紅曲粉1克,

          1、南瓜切片放入微波爐,高火8分鐘,取出用勺子碾成泥狀

          2、加入面粉250克、酵母3克、白糖20克和適量溫水和成面團(不要太軟,以免不好成型)餳發至1.5倍大

          3、普通面粉50克加紅曲粉1克、酵母1克、水適量合成面團餳發至1.5倍大

          4、發好的南瓜面團取出揉勻搓成條,然后切成大小一致的劑子(每個大約55克)

          5、搟成四邊薄、中間厚的圓片,加入適量豆餡

          6、用虎口慢慢封口,然后接口向下,搓成圓形,稍微壓扁

          7、用刮板或是刀背均勻分成八份(也就是要壓4道印)

          8、在南瓜包的頂部用筷子頭壓出一個小坑

          9、取適量紅色面團(約3-4克)搓成小條

          10、插在南瓜的頂部(稍微沾點水)

          11、全部完成,二次發酵至1.5倍大

          12、鍋內加涼水,中火燒至開,上汽后15分鐘關火,不要開蓋2-3分鐘后取出即可

          13、好看

          小竅門

          面團不要軟了,以免最后不好成型。南瓜包可大可小,隨自己喜好來決定。


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