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干煸豆角的做法怎么做好吃
干煸是川菜的一種烹調技法，將豆類蔬菜切段，加少許油的鍋中煸炒，炒至豆類水分散發，干香油亮即成。yjbys小編下面為你整理了關于干煸豆角的做法，希望對你有所幫助。
食材準備：
豆角300克
豬肉餡50克
干辣椒適量
花椒20粒
蔥適量
干煸豆角的做法步驟：
1. 豆角洗凈備用，干辣椒剪成小段，肉餡可以提前用料酒腌制。
2. 豆角切成約5-6cm的段，放入微波爐中高火4分鐘，取出后若不夠干癟，可以再拌一下繼續高火2分鐘。
3. 煎鍋倒入適量的油，放入微波過的豆角，小火煸至兩面微焦，取出瀝干油備用。
4. 鍋中加入少許油，放入肉餡滑散，
5. 加入干辣椒、花椒和蔥花，再放入四川辣醬炒香。
6. 倒入之前煸好的豆角，放入鹽、生抽調味后炒勻即可裝盤。
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