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南瓜紅棗發(fā)糕的做法
南瓜在中國(guó)各地都有栽種。嫩果味甘適口，是夏秋季節(jié)的瓜菜之一，下面就為大家介紹一下南瓜紅棗發(fā)糕的做法!
需要食材：
紅棗：15顆(食材選自西域良品和田駿棗)
南瓜泥300克
面粉250克
牛奶100克
砂糖30克
酵母3克
枸杞適量
做法步驟：
1、南瓜去皮去籽，切塊上鍋蒸熟。晾到溫?zé)岷笥蒙啄氤赡啵尤肷倭可疤恰?/p>
2、酵母用少量牛奶融化開(kāi)，加入到南瓜泥中，再加入剩余牛奶拌勻。
3、最后放入面粉，拌勻。做發(fā)糕，不同于饅頭花卷，做發(fā)糕的水分要多，拌好后要成糊糊狀，這樣才讓面糊有充足的發(fā)酵空間，才能有松軟的口感。
4、找個(gè)耐高溫的容器，刷上一層油。將南瓜糊放入容器中。
5、放入蒸鍋中，發(fā)酵半小時(shí)。這期間把棗洗凈，泡發(fā)一些枸杞。
6、發(fā)糕要冷水上鍋蒸，中火蒸35分鐘，如果做的發(fā)糕量大，40分鐘更適合。蒸好晾到溫?zé)幔虚_(kāi)即可。
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