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      2. 赤豆糕的簡單做法

        時間:2024-07-14 04:25:28 糕點培訓 我要投稿
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        赤豆糕的簡單做法

          很多人喜歡吃赤豆糕,下面小編來給大家介紹赤豆糕的簡單做法,大家快來嘗試吧!

          食材準備:

          糯米粉:150克

          粘米粉:50克

          細砂糖:15克

          水:180--200毫升

          食用油:10克

          白酒:1小勺

          熟紅豆:適量

          所需步驟:

          將糯米粉、粘米粉放入盛器內,加入白糖和食用油拌和,加清水180~200ml,攪成厚漿糊狀,加入少許白酒和適量熟紅豆拌勻;

          容器里墊上一張保鮮膜(脫模容易),將粉漿倒入,輕輕搖動至平整,上籠蒸20分鐘左右取出;提起保鮮膜帶出蒸好的赤豆糕,放在案板上冷卻后改刀即可。

          注意事項:

          軟糯的口感,QQ的不黏牙;可以用紅豆湯代替清水,做出來就是赤色的;看點心師操作時加了1小勺白酒,不太確定其作用,省略的話應該無大礙。

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