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      2. 毛蟹炒年糕做法

        時間:2024-08-27 13:42:40 糕點培訓 我要投稿
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        毛蟹炒年糕做法

          毛蟹炒年糕怎么做?具體步驟是什么?下面我們一起學習一下。

          1.將辣椒洗凈,切好蔥,姜,蒜。

          2.面粉1大勺備用,年糕。

          3.胡蘿卜洗凈切絲。

          4.毛蟹用清水沖洗干凈。

          5.毛蟹清洗干凈后切對半。(有點殘忍,我是閉著眼睛剁下的,原諒我吧毛蟹)

          6.去掉毛蟹的心,胃后均勻沾上面粉。

          7.鍋內倒油加熱后,把粘好面粉的蟹放入鍋內煎。

          8.煎好后,再用鏟子翻炒均勻撈出。

          9.鍋內留余油,把蔥,姜,蒜,辣椒放入爆香。

          10.再把毛蟹放入,加入生抽1大勺,料酒1大勺,白糖半勺,蠔油1勺翻炒均勻。

          11.倒入開水半沒過蟹。

          12.水開后,把年糕放入。

          13.蓋上鍋蓋,中火燒2分鐘。

          14.湯汁濃稠后,把胡蘿卜絲放入炒勻,加入少許雞精,蔥花炒勻即可。

          15.制作好了,看,湯汁漂亮吧,都是蟹黃香啊~~

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