- 相關(guān)推薦
慕斯蛋糕的做法
慕斯蛋糕需要冷藏保存,所以特別適合在炎炎夏日食用。牛奶慕斯,餅干碎做底,加入鮮奶油和水果,香濃順滑,多層口感,綿密蕩漾,獨(dú)一無二,是一個(gè)值得每個(gè)人品味的蛋糕。下面一起來看看慕斯蛋糕的做法吧!
用料
牛奶 150g
細(xì)砂糖 15g
淡奶油 200g
吉利丁粉 12g
消化餅干 80g
黃油 30g
水果 少許
做法步驟
1、80g消化餅干倒入打蛋盆中搗碎
2、加入30g融化的黃油攪拌攪勻
3、倒入模具中壓實(shí)
4、奶油用打蛋器攪拌至6-7成備用
5、吉利丁粉倒入盆中
6、再加入牛奶
7、最后加入糖,加熱至完全溶解
8、然后過濾到奶油中
9、攪拌攪勻
10、將慕斯液倒入模具中,冷藏4個(gè)小時(shí)即可,拿出后用熱毛巾將周圍捂化,脫模,再表面裝飾即可
小貼士
1餅干底方面用消化餅干,奧利奧餅干均可,攪拌時(shí)注意黃油要完全軟化,不然不易拌勻;
2吉利丁就是魚膠片,是魚膠粉的進(jìn)化產(chǎn)品,沒有魚膠粉的腥氣,適合制作慕斯蛋糕。
3乳酪慕斯冷藏后用吹風(fēng)機(jī)吹其四周或用熱毛巾捂模具周圍使其四周輕微融化,這樣能夠好的進(jìn)行脫模
4淡奶油的打發(fā),不需要到裱花程度,打至有紋路還可流動的狀態(tài)即可。
【慕斯蛋糕的做法】相關(guān)文章:
巧克力慕斯蛋糕做法03-10
草莓慕斯蛋糕配方05-22
海綿蛋糕的做法03-07
海綿蛋糕做法03-10
冰淇淋蛋糕做法04-28
最輕松的蛋糕做法03-08
布朗尼蛋糕的做法03-05
烤箱做蛋糕的做法03-26
酸奶乳酪蛋糕做法03-25