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      2. 夏季如何預(yù)防家庭食物中毒

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        夏季如何預(yù)防家庭食物中毒

          夏季是食物中毒的高發(fā)時(shí)期,其中又以細(xì)菌性食物中毒為主,因此家庭預(yù)防顯得格外重要,尤其要注意以下六大環(huán)節(jié)。下面是yjbys小編為大家?guī)淼南募臼澄镏卸镜念A(yù)防知識(shí),歡迎閱讀。

        夏季如何預(yù)防家庭食物中毒

          1、購買食物:

          認(rèn)清保質(zhì)期;

          肉和魚等生鮮食品以及冷凍食品最后購買;

          魚和肉等帶汁者勿與其他食品放在一起,而要分別裝入塑料袋;

          購?fù)晔称泛髴?yīng)徑直返回,盡量少在外停留。

          2、家庭保存:

          需要冷藏和冷凍的食品購回后應(yīng)立即放入冰箱或冰柜;

          肉和魚放入塑料袋或容器中,其肉汁勿與其他食品相觸;

          肉、魚、雞蛋等處理時(shí),前后均應(yīng)洗手;

          冷藏溫度應(yīng)在10℃以下、冷凍溫度應(yīng)在-15℃以下保存;

          冷藏和冷凍食品不要堆積過滿,以免影響冷氣循環(huán)。

          3、烹調(diào)之前:

          烹調(diào)前用肥皂認(rèn)真洗手;

          蔬菜等食材應(yīng)用流水清洗;

          生肉和魚等的汁液勿與水果等生食食品及烹調(diào)完的食品相觸;

          切生肉和魚的砧板和菜刀一定要用開水消毒;菜刀和砧板要按肉、魚、蔬菜的不同而分開單獨(dú)使用,以保安全;

          使用保鮮膜的蔬菜和切好的蔬菜也要仔細(xì)清洗;

          冷凍食品的解凍,應(yīng)置于冷藏室或微波爐進(jìn)行;

          冷凍食品只在使用時(shí)解凍,不要反復(fù)冷凍和解凍;

          抹布和毛巾要用開水煮沸后很好地使其干燥;

          烹調(diào)器具洗過后要用開水消毒。

          4、烹調(diào)之中:

          烹調(diào)前要洗手;

          肉和魚要充分加熱,中間部分的溫度至少要達(dá)到75℃一分鐘以上。

          5、進(jìn)餐之時(shí):

          吃前應(yīng)用肥皂洗手;

          使用干凈的餐具;

          做好的菜肴,不要長時(shí)間、室溫下放置;

          熱的食品要趁熱吃,涼的食品要趁涼吃。

          6、剩食處理:

          處理剩食前亦要洗手;

          放于清潔的容器里保存;

          保存時(shí)間太長的食品應(yīng)下決心丟棄;

          需重新加溫的食品要充分加熱;

          稍微可疑的食品,最好不吃而丟掉。

          溫馨提示

          若出現(xiàn)嘔吐和腹瀉癥狀,原因不明時(shí),切莫隨意在市面購買止瀉藥等服用,應(yīng)及時(shí)去醫(yī)院診治。

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