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冷鏈供應鏈基本定義
冷鏈供應鏈是一項系統性工程，各類易腐食品對于收獲期、溫度、濕度等條件的要求都各不相同，此外對于整個供應鏈來說，其流通中所涉及的企業較多，從農戶或原料地開始直到交付最終消費者，整個過程是一條漫長的供應鏈。下面由小編為大家分享冷鏈供應鏈基本定義，歡迎大家閱讀瀏覽。
概 念
冷鏈供應鏈是一項系統性工程，各類易腐食品對于收獲期、溫度、濕度等條件的要求都各不相同，此外對于整個供應鏈來說，其流通中所涉及的企業較多，從農戶或原料地開始直到交付最終消費者，整個過程是一條漫長的供應鏈。而冷鏈供應鏈要求整個鏈條運作過程都是在低溫條件下進行控制的。因此，各個環節之間必須嚴格按照前期制定的操作規范統一進行作業，鏈上各企業之間、廠內各部門之間相互協調與配合，以保證整個冷鏈供應鏈的安全與高效。若其中任何一個環節出現風險甚至錯誤，可能導致整個供應鏈的運作都會出問題。除此之外，將物流、信息流、資金流進行有效的整合就是在這樣一個高速運轉的鏈條中實現的。
一般來說，冷鏈供應鏈大致由五個環節組成：原材料的冷藏供應環節、批發環節、冷藏加工環節、冷鏈配送環節、冷藏銷售環節。而對于每個環節又是由多個不同的供應鏈為主體，每個主題存在著不同的合作伙伴的選擇。對于這個復雜的網狀結構來說，物流、信息流、資金流貫穿其中。
特 點
1、顧客導向性
供應鏈中的企業可以通過整合自身的優勢，以最低的整體成本，敏捷地滿足顧客的需要，通過提供全面的服務，贏得顧客、穩定顧客、實現市場目標和企業的經營目標。整個供應鏈就是圍繞顧客而展開的服務網絡，在這個網絡中，有的企業開發和設計顧客喜歡的產品，有的企業以最低的成本生產出優質產品，敏捷的物流保證，及時的可得性，完善的售前、售中、售后服務，分工協作，協調運行，從而使顧客認為該產品就是為其量身定做的，該產品所承載的服務是其所需要的。但是單靠某一個企業的有限資源來做這些往往并不是最優的，良好的選擇是依靠供應鏈的整合才能做到。
2、系統性
供應鏈不僅僅是節點企業、技術方法等資源的簡單連接。它包括三方面的內容：首先，它強調企業內部供應鏈的整合，強調企業管理的效率。其次，強調企業外部供應鏈的整合，強調企業戰略伙伴關系管理，強調以面向供應商和顧客取代面向產品，增加供應商與顧客的聯系，增強相互之間保持一定的一致性，實現信息共享。最后，供應鏈中的企業形成一個整體的聯盟，針對顧客需求可以同步做出快速敏捷的反應。
3、敏捷型
在供應鏈管理的整體需要帶動下，企業內部的業務流程也必然敏捷化，而企業內部的業務流程的簡捷化又會使企業間的業務流程效率提高，服務質量和服務效率也隨之得到提高。
優 勢
1、避免“斷鏈”
冷鏈物流對溫度要求嚴格，簡單的冷鏈物流只能實現在一段時間的溫度控制，在節點處溫度難以保證。在冷鏈供應鏈系統中，各個企業整個發展，共同規劃，不僅保證了產品在冷庫和冷藏車的儲存條件和質量，還可以通過企業間的技術研發和協同規劃，避免在節點“斷鏈”現象的產生。
2、降低成本
冷鏈供應鏈結構的建立，將供應商與消費者緊密聯系起來，削弱了牛鞭效應的影響，可以有效降低庫存，增加供應鏈企業的資金流動效率，提高供貨水平和顧客滿意度。
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