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韓國(guó)安東燉雞的做法
安東燉雞將原本只有在慶尚北道安東的傳統(tǒng)市場(chǎng)胡同里才能吃到的燉雞原汁原味地保留了下來(lái)。這家歷經(jīng)十余年的老店在用料上從不偷工減料，將原汁原味的燉雞做到極致，廣受食客們的好評(píng)。安東燉雞并不會(huì)用太多油，所以不必?fù)?dān)心油膩不健康，味道也是十分的清淡。在韓國(guó)，無(wú)論男女老少都喜歡這道安東蒸雞。由于雞肉含有很豐富的蛋白質(zhì)，燉雞里搭配多種蔬菜含有豐富的維生素，所以安東蒸雞是一道營(yíng)養(yǎng)健康的菜，用來(lái)補(bǔ)身體是再好不過(guò)的了。
那么今天就把這道菜的做法教給大家！
雞1只、土豆1個(gè)、胡蘿卜1根、蘆筍1小把、粉絲1小把、色拉油適量、食鹽適量、冰糖適量、蔥適量、蒜適量、八角適量、干辣椒適量、料酒適量、老抽適量、香油少許、胡椒粉適量
1、雞洗凈，剁成小塊，放在水中，洗凈
2、蘆筍洗凈，去除根部，用刨皮器去除尾部的硬絲
3、土豆、胡蘿卜切滾刀塊，蘆筍切段，大蔥切段
4、鍋?zhàn)訜�，將土豆和胡蘿卜塊放入，煮大約5分鐘
5、將土豆和胡蘿卜塊撈出
6、放入洗凈的雞塊，焯水
7、撈出，控干水分，放在碗內(nèi)備用
8、將干凈的雞湯盛出
9、大蒜切片，將冰糖、八角、辣椒放一起
10、鍋?zhàn)訜裏幔褂�，放入雞塊，煸炒片刻
11、放入蒜片、冰糖、八角、辣椒，煸炒至冰糖溶化、雞塊上色
12、雞塊炒至上色后，將雞湯放入(放清水也可，更健康)
13、放入土豆塊和胡蘿卜塊，放入鹽、老抽、料酒
14、大火煮沸，轉(zhuǎn)小火
15、粉絲用剪刀剪成小段
16、大約煮30分鐘左右，加入粉絲
17、加入大蔥段和蘆筍段
18、繼續(xù)煮5分鐘（注意查看粉絲狀態(tài)，防粘鍋）
19、加入雞精、香油、胡椒粉調(diào)味，出鍋即可
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