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2016最新韓國料理的做法
很多韓國美食與中餐都有著淵源，在外觀和食用方法上都有著異曲同工之妙。使用的食材、制作工藝上也都有著相似之處。不過，在口味上，韓食與中餐還是有著明顯的區(qū)別。韓式炒年糕的酸辣，大醬湯的咸鮮，烤肉的焦香，冷面的彈爽，與我們熟悉的中國菜肴中的酸、辣、咸、甜卻不是一般味道。小編今天就介紹幾款韓國好吃的料理做法，希望大家喜歡!
韓式炒年糕
甜甜辣辣的炒年糕，是韓國年輕人的最愛。比較特別的是，韓國年糕不是用油炒熟，而是利用水煮的方式，讓年糕飽吸醬料，搭配脆脆的青菜，口感層次很豐富。
年糕450克、韓式辣醬8克、水150克、番茄沙司8克、芝麻2克、花生油1小勺
1、準備好年糕450克
2、用刀子把年糕切短，切細
3、鍋里倒一小勺油，待油溫升高，放入一根年糕試一下油溫
4、年糕周圍冒泡泡就可以放入其他的年糕了
5、放入其它的年糕條，翻炒均勻，保證每根都能貼鍋煎2分鐘
6、涼開水倒入鍋里，水位以沒過年糕的2/3左右為宜
7、蓋蓋，大火燜煮2分鐘
8、倒入番茄沙司8克，翻拌均勻
9、倒入韓式甜辣醬8克，翻拌均勻
10、當湯汁濃稠時，即可出鍋，最后撒上芝麻點綴
韓式烤肉
韓式烤肉，是韓國料理中的一道大菜。韓式烤肉主要以牛肉為主，牛里脊、牛排、牛舌、牛腰，還有海鮮、生魚片等都是韓國燒烤的美味。除此之外，韓國人最愛的五花肉也有烤肉中的常見菜式。
五花肉150克、韓式辣醬20克、韓國泡菜50克、生菜1棵、烤肉醬100克
1、超市買切片五花肉、烤肉醬
2、將五花肉洗干凈擦干水份后用烤肉醬腌制30分鐘以上
3、生菜清洗干凈控干水分待用
4、電餅鐺先預熱結束后二面均刷一點油
5、將腌制好的五花肉均勻地平鋪在下烤盤上，蓋上蓋子
6、啟動烤肉檔功能鍵，2分鐘后打開蓋子
7、烤好的肉盛入盤中即可
8、配上韓式辣白菜、韓國辣醬，卷上生菜食用
韓式冷面
壓成的圓柱形面條煮熟后浸以冷水，再去冷水伴牛肉片、辣椒、雞蛋、泡菜、梨或蘋果片、醬醋、香油等佐料，加入燉牛骨湯或淹蘿卜泡菜湯等即成。冷面上覆蓋海鮮生燴，口感上越吃越辣，越辣越愛吃，直至沁人心扉、蕩氣回腸、余味綿長，給人以醇美享受。
冷面200克、牛腱子1個、黃瓜1根、梨1個、雞蛋3個、辣白菜50克、食鹽1茶匙、干辣椒4個、甘草3片、植物油1湯匙、白糖2茶匙、白醋30克、雪碧40克、白芝麻適量
1、牛肉用清水浸泡1小時，將肉里面的血水浸泡出去
2、鍋里放入適量的清水，放入泡好的牛肉，放入干辣椒
3、放入適量甘草、白糖、醬油，開大火將水煮開，撇去浮沫
4、轉最小的火，蓋上鍋蓋燉2個小時、
5、2個小時后牛肉和湯都煮好了
6、晾涼后放入冰箱，吃之前提前半小時取出
7、取一個雞蛋，打散，
8、在鍋中注入少量植物油，將雞蛋液均勻的攤開
9、小火一面定型以后再翻面，攤成薄薄的
10、取出稍微放涼一下，用刀把它切成雞蛋絲備用
11、將牛肉切片，梨去皮切片
12、煮兩個雞蛋，將朝鮮冷面按照說明煮好放入碗中
13、熬好的牛肉湯取400ml，放入鹽攪拌均勻
14、加入白糖、白醋、加入雪碧攪拌均勻
15、將配菜放在冷面上，湯汁倒在冷面上，再撒點白芝麻即可
辣白菜
白菜1500克、蘋果1個、梨1個、食鹽適量、姜50克、蒜適量、辣椒粉150克、糯米粉50克
1、白菜去根，除外面的老葉子，洗凈，橫切開
2、在盆內(nèi)均勻的給白菜撒上鹽，腌制12小時至大白菜軟
3、蘋果、梨去皮、去核，分別在榨汁機中打成汁
4、姜、蒜切末
5、小鍋內(nèi)倒入糯米粉
6、倒入蘋果汁、梨汁，用中火熬成糊狀
7、糯米糊放涼后，加入辣椒面、姜末、蒜末、攪拌均勻
8、腌好的白菜，擠去水分
9、帶上手套，將辣椒糊均勻的抹在白菜上，每一片都要抹勻
10、將泡菜放入無油、無水的密封容器，再放入冰箱，發(fā)酵3-5天
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