韓式炸雞的做法步驟

韓式炸雞的做法步驟

　　導語：《來自星星的你》 不僅火了都教授和二千，而且也火了韓式炸雞。更因為劇中女主角的一句臺詞：下雪了，怎么能沒有炸雞和啤酒呢?掀起了一股炸雞配啤酒的熱潮，電視劇的美食效應還真的很強大啊。下面是其韓式炸雞的做法，一起來學習下吧：

　　主料

　　雞翅

　　輔料

　　蒜 姜 辣椒 酒 麥芽糖漿 白醋

　　醬油 黃芥末醬

　　1. 把雞翅用鹽、酒、姜粉腌15分鐘

　　2. 雞翅均勻沾上淀粉

　　3. 把每一個雞翅均勻沾好淀粉

　　4. 鍋中的油中火加熱，油熱后加入一根根的加入雞翅

　　5. 炸12分鐘后盛出

　　6. 現在把火開大，準備2次加熱

　　7. 油熱后放入雞翅，進行復炸，為什么要復炸呢?因為第一次炸好的雞翅，表面上看起來很脆，但是幾分鐘后，雞翅內部的水份就會滲出來，皮就會變得軟軟塌塌

　　8. 你會發現，第二次把雞翅放進油鍋里后，炸制時的聲音變大了，那就是表面水份滲出的原因，大火復炸2分鐘后就可以出鍋了

　　9. 另起油鍋，加入蒜，姜，干辣椒，爆香

　　10. 加入1勺醬油、1勺白醋，3勺麥芽糖漿，1小勺黃芥末醬，之后加水，小火熬煮

　　11. 這個是我淘寶買的韓國麥芽糖漿，大家可以參考

　　12. 汁熬好后，關火，加入雞翅，拌勻

　　13. 然后就可以出鍋了

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