韓國辣雞爪怎么做
那種酸爽的口感,好吃又能開胃,是在是人間極品。小編整理了韓國辣雞爪做法,歡迎欣賞與借鑒。
1.雞爪一劈二,放入水中,煮20~25分鐘(這時放入八角,一起煮)
2. 熱鍋,不用放油,白芝麻翻炒,備用(不要放太多,要不會搶雞爪的美味噠)
3. 蒜泥、炒好的芝麻,備用
4. 倒油待熱,放入跺好的蒜泥,翻炒
5. 倒入雞爪,繼續翻炒
6. 依次倒入韓國辣醬、番茄醬,翻炒
7. 接下來放入辣醬面(我們家沒有細的,大家做的時候最好放入細的辣醬面),繼續翻炒
8. 繼而放入適量白糖,翻炒(至于鹽,因為韓國辣醬是很咸的,放的量又比較多,所以先不要著急放,到最后嘗嘗咸淡,再決定要不要放)
9. 倒入剛才煮過雞爪的湯(其實可以放水的,但個人覺得那個湯更好些),開始燉,時間呢20分鐘左右(看你想吃爛一點還是硬一點)
10. 小火慢慢燉,加一兩次湯,燉燉燉……
11. 最后呢,燉到20分鐘左右,開始大火收汁,到湯汁慢慢變少(這個過程要很快,要不容易糊鍋呦)
12. 出鍋后,撒入芝麻,拌均勻
13. 就完成了哦!有沒有超詳細啊,喜歡就收藏起來,自己做來吃哦!!
雞爪的'營養價值
1、雞爪的營養價值頗高,含有豐富的鈣質及膠原蛋白,適當攝取不但能軟化血管,同時具有美容功效。
2、雞爪種含有大量的脂肪,攝入一定量的脂肪可以讓我們身體里的溫度保持在一個正常的水平,同時還可以起到保護內臟的作用。
3、雞爪能提供必需脂肪酸。
4、雞爪能促進脂溶性維生素的吸收。
5、經常食用雞爪之后,還可以提高飽腹感,而且它里面含有豐富的蛋白質,它能夠起到維持身體中鉀鈉平衡的作用。
6、雞爪富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養素,對于血液、中樞神經和免疫系統,頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。
7、雞爪含有豐富的營養價值,它里面含有大量的鈣質和身體所需的膠原蛋白,經常食用能夠起到軟化血管的作用,同時還能夠起到美容的作用。
而且膠原蛋白在酶的作用之下,可以給皮膚提供需要的透明質酸,它能夠增加皮膚的彈性,起到預防皺紋的作用。
8、日本科研人員發現,雞爪中含有四種蛋白質成分能夠有效抑制高血壓。